都市女性完美保养:美丽俏佳人[1]-第2部分
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和水果。
珍珠含95％以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸，如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉与龙脑、琥珀等配成的“珍珠散”可抑制白内障的形成。
预防近视的食品栏
钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。
缺铬易发生近视，铬能激活胰岛素，使胰岛素发挥最大生物效应，如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。
预防视力障碍的食品栏
锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布于骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
预防青光眼的食品栏
海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。
第4节：Part01眼睛的养护专柜——让眼睛深呼吸吧（4）
美丽俏佳人——都市女性完美保养
下面，介绍一些对眼睛有益的饮食做法，希望能帮助美丽俏佳人预防或摆脱眼疾的困扰。
养目粥
枸杞粥材料：枸杞10克，大米50克，冰糖10克。做法：枸杞用凉水泡10分钟，少量米用凉水泡1小时左右，把米和加凉水的
枸杞一起放入电饭锅内，煮至开锅后，常温保持半小时就可。若喜食甜的，也可以在下锅时加三、四粒冰糖。功效：枸杞明目且有很好的滋补作用，可经常喝。
黑豆粥材料：黑豆100克，枸杞3～5克，红枣5～10个。做法：以上材料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取
汤饮用。每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。功效：防治眼睛疲劳和视力模糊。
桑葚莲子粥材料：桑葚25克，莲子25克，糯米50克。做法：将莲子去皮、心，与粳米煮粥。桑葚洗净、榨汁，加入莲子粥中混匀饮用。功效：此粥滋阴补血、丰肌悦色，有明目黑发的功效，对美丽俏佳人们有很
好的食疗作用。豆仁粳米八宝粥材料：赤豆、扁豆、花生仁、薏仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳
米500克。做法：以上材料加水煮粥，拌糖温食。功效：可健脾补气、益气明目。适于近视、不耐久视、睡眠质量差、消化不良者食用。
猪肝粥材料：猪肝200克、大米100克，葱、姜、油、盐各适量。做法：将大米下锅，同时将切好的猪肝、葱丝、姜丝、油、盐一起下锅，然
后在锅内加入水约1000毫升，武火煮沸后，文火熬煮成黏稠粥状即可食用。
功效：补肝、养血、明目，适用于气血两虚引起的贫血、夜盲、头晕眼花等症状。
美目茶
菊杞茶
菊花、枸杞都是护眼的中药材，泡出来的茶就是有名的“菊杞茶”，对缓解人的眼睛疲劳、干涩非常有帮助，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服感。
决明子茶
形状像黑色米粒的决明子，煮成茶汁来喝，也是一种很好的护眼饮料。有清肝明目、利水通便的功效。
人参远志茶材料：人参10克，远志30克。做法：将人参、远志共杵为末，每包8克，每次1包，沸水冲泡代茶饮，连
服7～10天。功效：可益气养心、益智明目。
明目菜
熘肝尖材料：猪肝、木耳、黄瓜、酱油、水淀粉、豆瓣酱，葱、姜、蒜、油、盐等各适量。做法：将猪肝切成薄片，加酱油、水淀粉拌匀；木耳去耳根，洗净撕碎；黄
瓜洗净，去蒂切成片。油烧至五、六成热时，放入浆好的猪肝片，翻炒几下后取出；锅内底油用豆瓣葱、姜、蒜片爆锅，烹入酱油，加入木耳、黄瓜片及适量清水、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾成浓溜芡，倒入猪肝，淋上香油，翻炒几下即成。功效：中医理论认为，猪肝具有补肝、养血、益目的功能。主治视力模糊、两目干涩、夜盲及目赤等眼疾。常吃猪肝，可使人眼睛发亮，精神有力。
黑木耳炒黄花菜
材料：木耳、黄花菜、葱、油、盐等适量。
做法：将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
美丽俏佳人——都市女性完美保养
功效：黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏，补心志，明目”。可明目，治火爆眼、红眼病等症。枸杞肉丝材料：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，各种调料适量。
做法：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油即可。
功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。
第5节：Part01眼睛的养护专柜——让眼睛深呼吸吧（5）
蛋滑苦瓜片材料：苦瓜、枸杞子、鸡蛋、盐。做法：将苦瓜顺着中间剖开，去瓤洗净，切成薄片；鸡蛋磕入碗内，放精盐，
搅打均匀。锅上火，放入植物油烧热，下入苦瓜片，炒熟。在锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至蛋熟，放入味精、精盐即可出锅。功效：《本草纲目》说，苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目”。鸡蛋营养丰富，富含维生素A、维生素B1等。苦瓜与鸡蛋相配成菜，对保护眼睛有利，可减少眼疾的发生。
牡蛎蘑菇紫菜汤材料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。做法：先将蘑菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述调料，连
汤吃下。功效：可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者。
对眼睛有害的食物栏
甜品助长近视
据日本有关专家测定，甜食可以“助长”近视眼的发展。这是因为甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果机体中糖分摄入过多，维生素B1
就会相对不足。因此，美丽俏佳人们应该尽量少吃甜食。过量食蒜对眼睛有害
大蒜是很好的调味品，对不少的疾病有一定的预防作用，适量食用确实大有益处。如果长期过量地吃大蒜尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜，会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
第6节：Part02大脑的放松专柜——疲劳的大脑要解放（1）
Part02大脑的放松专柜——疲劳的大脑要解放
大脑的放松专柜
——疲劳的大脑要解放
在当今社会，工作压力、生活压力、电脑辐射都是职场女性大脑疲劳症状的罪魁祸首，不用紧张，来大脑的放松专柜看一看吧，解放疲劳的大脑从现在开始……
★大脑疲劳的原因和症状
原因
国内某知名IT公司的一名年仅27岁的员工，到岗仅一个月，就突发脑出血住院治疗。为何越来越多的年轻人也会患上脑出血这类的“老年病”呢？原来，大脑疲劳的重要原因就是使用电脑时间过长，电脑发射的电磁辐射使电脑操作人员面前的正负离子失去平衡，从而影响到了人体的生理活性，这就对大脑中枢神经造成了很大的伤害。
人体在第一次接触电脑的时候就会受到轻微的伤害，更何况美丽俏佳人们长时间的面对电脑，日积月累长期处于大脑疲劳这种亚健康状态，最终导致疾病的发生。
症状
脑疲劳会带来全身性的疲劳，如果疲劳不能及时调理、治疗，很可能积劳成疾。
那么，如何检测自己是否疲劳呢？请大家对照下面的15种现象，看自己是否存在脑疲劳现象。
（1）早晨醒来赖床。
（2）走路抬不起腿。
（3）不想参加社交活动，不愿见陌生人。
（4）懒得讲话，说话声音细而短，自觉有气无力。
（5）坐下后不愿起来，时常呆想发愣。
（6）说话、写文章时常出错。
（7）记忆力下降，想不起朋友的叮嘱或者忘掉几小时前的事情。
（8）提不起精神，总想用茶或者咖啡来提神。
（9）口苦、无味、食欲差，感到饭菜没有滋味，厌油腻，总想在饭菜中加些刺激性调料。
（10）吸烟、饮酒的嗜好有增无减。
（11）耳鸣、头昏、目眩、眼前冒金星、烦躁、易怒。
（12）眼睛疲劳，哈欠不断。
（13）下肢沉重，休息时总想把脚架在桌上。
（14）入睡困难，想这想那，易醒多梦。
（15）打盹不止，四肢无力。
脑疲劳就像无形的“枷锁”，影响着人们的生存与生活质量，威胁着人们的健康，透支着人们的生命。如果你发现自己有上述2至4项情况时，说明你的大脑轻微疲劳，需要休息；有5项以上说明你的大脑已经重度疲劳，也许潜伏着疾病，此时，你应当考虑立即就医。
脑疾病
许多人由脑疲劳而引发各类身心疾病，如肠胃神经功能弱化症、肩背疼痛、原发性高血压、严重失眠、焦虑、肾功能弱化、性功能障碍、哮喘、心脏病、心悸、神经衰弱等。
中国中医研究院教授程昭寰说过，健康应该首先是“脑健康”。“脑健康”是指脑的生理结构正常，脑的物质运动正常及脑的思维等功能活动正常。现代社会的人们往往把健康等同于必要的运动加各种营养品和药物。其实，上班族中处于
亚健康状态的人数比例较高，“亚健康”首先是脑的亚健康，它最主要的表现是脑疲劳。是过度用脑、掠夺性用脑引起大脑内营养物质和运动中产生的杂质与毒素在血管内积淀，造成血流受阻、大脑缺氧、脑细胞失去活力而形成“血脑屏障”。
严重的脑疲劳会使人的心理承受能力下降，无法面对种种冲击，甚至导致精神崩溃。在美国，20％的人承认自己曾经感觉到濒临崩溃。据法国提供的有关“年轻人的死亡原因”中显示，增长速度最快的不是艾滋病，也不是吸毒，而是自杀！为什么会自杀？主要还是脑疲劳导致精神崩溃！
★科学用脑技�
