美人食材-第3部分
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我称它为在睡觉过程中打造优质体魄的“细胞再生晚餐”。
稍稍留心一点，只要在早晨和夜晚摄取到优质的蛋白质，就会变得与以前不同了哦！
顺便说一下，我将午餐命名为“重振精神午餐”，喜欢吃什么就尽管吃吧！
第4章 哪一个才是美人？1
在餐厅、水吧、超市时，你曾犹豫过吗？到底该选“哪一个”。
除了想着“好想变苗条！”、“好想变得精神百倍！”、“好想要健康！”。
还要比较着挑选有真正效果的食材哦。
豆沙面包
VS。
奶油面包
东方的馅与西方的馅差别竟如此大！
在吃糕点的时候，该选哪一个呢？
这次的胜者是“豆沙面包”！尽管它们所含的热量都差不多，但它就胜在豆沙的原材料——红豆里所含有的维生素B1上！
维生素B1是代谢甜食的优秀的营养素。曾经有这样一个实验，将吃过甜食的人分成“运动组”和“摄取维生素B1组”，分别测量了他们的血糖值。结果是，摄取维生素B1组的血糖更低。也就是说，摄取维生素B1比运动更加利于糖分的代谢。
并且，在馅里还有颗粒感较强的红豆皮，所以食物纤维也十分充足！因此，在减肥方面，豆沙面包比奶油面包更胜一筹。
葡萄柚果冻
VS。
菠萝块
当烤肉吃太多了的时候，
应该选择哪一种甜点呢？
大吃烤肉之后虽然感觉很过瘾，但是身体也开始沉了……用便利店甜点来让你清爽一下吧！
那就是菠萝。因为含有分解蛋白质的酶，能够促进胃液的分泌，把多吃的那部分肉给统统消化掉。也能够防止胃下垂哦。
这叫做“蛋白酶”，多存在于南方水果中。在料理的准备阶段，可以在肉上面放上菠萝腌一会儿，这样即使是很便宜的肉也能得到惊人的效果——肉变得非常得柔软。我也经常用这一招来迷惑家里人。
这也得全归功于蛋白酶。不过如果做成罐头的话会有损坏，所以我还是推荐您用生的做。
砂糖
VS。
奶精
容易走进的热量误区。
应该在咖啡里放哪一个？
这个很意外的是砂糖。有没有一提到“砂糖”就有一种不好的感觉？因为奶精里含有生奶油，所以热量是砂糖的两倍，含有80千焦的热量。“因为我在减肥，所以就只放了奶精”，像这样做的朋友你可就大错特错了哦。相反的只放砂糖还好一点。
其实还有比这更好的小窍门。只需把奶精换成牛奶，就可以减少热量。
一杯大约可以减少70千焦的热量。每天只加牛奶喝的话，1个月就可以减少70千焦热量×30天＝2100千焦热量！连3大碗牛肉盖饭的量都能减掉了！
白芝麻
VS。
黑芝麻
同样是芝麻也有区别！
该把哪一个撒在米饭上呢？
芝麻的同门对决，像钙呀，维生素E之类的基本营养素都是一样的。这次以“颜色”来分出胜负，黑芝麻以微弱的优势胜出。
这就是依靠黑芝麻的黑色力量。
除了黑芝麻，还有黑豆、黑木梨、黑米等被称作“黑五类”的食物。这些东西都可以解除寒冷，也就是说可以很容易地使体内燃烧起来。
最近，日本也出现了用黑光灯照射植物，培育出黑豆可可啊，黑芝麻黄豆粉之类的东西，正在打入快餐糕点行业。在超市里随便一转就会发现好多醒目的“黑色”食品。
让“黑色能量”燃烧你的身体吧！
一个起酥面包
VS。
两个牛角面包
如果午餐的面包可以不限量地吃，
那应该选哪一个呢？
在砂糖和油的使用量很大的点心面包中，比如说是只吃一个就会增加700千焦热量的那种奶酪面包，还有很多点心的热量也普遍偏高，所以我们必须谨慎挑选。
在它们中间，起酥面包的高热量是“出类拔萃”的。一个起酥面包竟然含有四个牛角面包含有的热量！所以，理所当然，这次的胜利应该归“两个牛角面包”所有。
一个起酥面包所含的热量，可以相当于“牛角面包”加上“一片奶酪”，再加上“一个煮鸡蛋”和“半个葡萄柚”的总热量。
仅仅吃一个起酥面包就可以完全解决一顿早餐的热量。起酥面包的热量令人毛骨悚然！
樱虾
VS。
小干白鱼
吃太多油腻的东西啦！
能将它们“都变没了”的是哪一个呢？
在吃了太多的油腻食物以后，能够把它们 “都变没了”的魔法般的食物。能够从肚子里只将油脂全部找出来，然后再全部打包清理掉。真的是太难得了！
这个魔法师的真面目就是“甲壳素”。
像原料中使用虾壳和蟹壳的这种方法，在保养知识讲座里也经常能够见到。
综上所述，这一回合的胜者就是樱虾。
樱虾可以就这样带壳吃，又可以用到料理中去。
顺便说一句，就连在纽约的美籍运动员松井秀喜也在使用甲壳素的保养品哦。因为它可以排出体内多余的脂肪哦。
鲑鱼酱汤套餐
VS。
烧烤鸡肉套餐
“下午要回公司了，真讨厌！”
带着这种情绪的我午饭要吃什么呢？
“午饭后不想回公司了啦……”
为了消除这种情绪，午饭吃点什么呢？
正确答案是“鲑鱼酱汤套餐”。当然，烤鲑鱼也是可以的。背部呈青色的鱼里大量含有的烟酸就是取胜的原因。
提到背部呈青色的鱼令人意外的是，如果不是真的想要去吃的话我们几乎都是不怎么吃的吧。通常情况下，一个月都不吃一次的情况也常有发生。况且，便利店里卖的便当也没有太多的种类……
如果缺少这种烟酸的话，心情就会变得郁闷起来。“不知怎么的一点都不想见人”“孩子不想上学啊”，这个时候如果想利用食物来改变这种心情的话，我推荐可以试试有意识地吃点背部呈青色的鱼。
蘑菇汤
VS。
裙带菜汤
想要提高办事效率时，
应该吃哪一种呢？
在你面前不得不做的工作和家务活堆积如山。但是却一点干劲都没有，只是在一旁发呆。
在这种时候，碘是最管用的。碘是促进人成长和发育的营养素。
当它不足的时候就会引发甲状腺的异常，让人变得反应迟钝。动作变得缓慢，手脚发凉等。全身感觉发沉的时候，就是在给你碘不足的信号啦！要主动去吃点裙带菜。
而且，“成长荷尔蒙”含有丰富的“恢复青春的白色粉末”——酪氨酸在竹笋里含量很大，我们就搭配竹笋来做一道“裙带菜汤”吧。
裙带菜中的碘与竹笋中的酪氨酸搭配出来的加强效果，可以让你的身体和心脏都顺利地觉醒。不管是工作也好家务活也好，都能干劲十足地全部处理完哦。
第4章 哪一个才是美人？2
洋葱汤
VS。
蚕豆汤
心和身体都硬邦邦的！
想要缓解紧张该选哪一个呢？
正确答案是，洋葱汤。
洋葱难道不是用来净化血液的吗？没错，的确是这样。但是，因为洋葱是“优等生”，所以还隐藏着缓解紧张的能力哦。
在洋葱里，大量含有一种叫做“5…羟黄酮”的物质，它可以强化血管功能，使血液循环更加畅通。
也就是说，血液畅通了，身体就会变得温暖。进而治疗神经疲劳，可以使我们从疲劳中解放出来。
我在出席会议前也有因为紧张而焦急不安的时候，这时我就会喝一碗洋葱汤，然后——“好啦！出发！”
并且，洋葱汤还可以排除体内的毒素而被称作“解毒汤”，因此也备受关注。
桂皮奶茶
VS。
普洱茶
轻松自在的下午茶时间，
能放松你心情的是哪一种呢？
在繁忙的每一天，挤出一点时间来悠闲地喝点暖暖的茶是很有必要的。
好不容易喝一次茶，当然想要更加放松一些。
在这种时候，我们就借助一下香料的力量吧。对，就是桂皮。
桂皮的香味成分可以让植物性神经直接工作，使神经得到休息。
以前，在欧洲曾用桂皮作为镇定剂在分娩的时候使用。
要是在星巴克等咖啡店里的咖啡里面撒上一点桂皮粉，就可以使放松心情的效果倍增。此外还有桂皮面包片、桂皮糖之类的东西，可以试试用它们来安定你的心哦。
蛋包饭
VS。
咖喱饭
想要把闷闷不乐的情绪赶走的时候，
该吃哪一种呢？
“郁金”这个词，你知道日语中怎么读吗？读作“u kon”（同“悟空”）。这个词里的“郁”和“抑郁症”的“郁”是同一个字哦。也就是说，它是“赶走郁闷的黄金之粉”。就如同我们从字面来理解的一样，它可以改善不安定的情绪。
郁金中的姜黄素，可以提高肾上腺素在血液中的浓度，从而消除无力感和虚脱感。
咖喱中黄色的郁金，通常被称为“姜黄”。所以如果想要赶走闷闷不乐的情绪，咖喱是首选。
只需要给咖喱撒上一点就可以了的“魔法粉末”。要是在做饭的时候加上一点郁金的话，就能做出金灿灿的姜黄饭哦。
麻圆儿
VS。
凉粉
想要改变你焦急的心情，
吃哪一个点心好呢？
因为工作和照顾孩子而劳累不堪。日常生活中到了极限的时候，焦急不安的情绪滚滚而来。
想要一扫这样的心情，就需要香甜的甜点。其中我强烈推荐的是麻圆儿。
为了要平息你焦急的心情，让你的神经安定下来，暂时补充些钙和镁的确是一个可取的方法。但是，如何能取好它们的平衡是一个问题。如果钙和镁的比例不是1：2的话，就不能很好地被吸收。由于芝麻里不仅含有钙，而且还含有镁，所以被称为是天然的安神药。
钙和镁能够将疲劳伴随着尿液一起排出体外。由于自己焦急不安而更加感到焦急不安。在陷入这样的恶性循环之前，就马上补充芝麻吧！
秋刀鱼套餐
VS。
猪肉生姜烧套餐
想要消除来月经前的焦躁心情，
应该吃哪一个呢？
在来月经之前心和身体都会变得焦躁不安。不安的原因就是荷尔蒙的平衡被破坏了。
在这段时期里，卵细胞荷尔蒙（雌性激素）和黄体荷尔蒙（黄体素）正在进行交换，如果这个不能顺利进行的话就会变成疲劳积压起来，从心和身体上反映出来。这就会成为焦躁不安的情绪或者要发泄的情绪。
正因为长期和月经前的那种焦躁情绪打交道，所以很容易认为“从来都是这样的嘛”而默默地忍受着。
但是一定不要放弃啊！只要补充了维生素B6就没事了。维生素B6可以帮助卵细胞荷尔蒙代谢，调整女性身体的节奏。
含有丰富的维生素B6的秋刀鱼就是正确答案。
在怀孕初期有妊娠反应的时候，补充维生素B6是非常有效果的。
南瓜汤
VS。
土豆汤
感冒的季节，
应该吃哪一个才能达到预防效果呢？
即使笼统的说“对感冒有效”，也会根据症状、环境情况的不同，补充的维生素也应该是不同的。
比如，当周围的人都得了感冒的时候，为了不被传染应该吃什么呢？
