韩冷的奸夫们-第54部分
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也许在网页或照片上看起来住在雪域里的感觉是大好非常，但是只有等你真正的住进来的时候才觉得是寸步难行的，就别说到处游玩了。
连着两个路口上都有散碎的玻璃碎末和撞飞的车壳之类的了。这就说明这里曾发生过很剧烈的车祸。
又开了10多分钟，一个交警队的大拖车载着一个右前方撞瘪，右后方也撞瘪了的奥迪车飞驰而去。看来这个车经受了不是一辆车的冲击。
倒霉啊倒霉。
终於到站了，韩冷小心的走下了公交车，一步一滑的奔向了卖沟帮子烧鸡的地方。
（10鲜币）韩冷的奸夫们107（人生就是购买）
这个沟帮子烧鸡是值得大雪天坐车好多站地去买的。
沟帮子烧鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的沟帮子熏鸡，这种烧鸡已有了近100年的历史了。
沟帮子烧鸡选用的鸡只，都是经过精心挑选的，大小差不多，肥瘦也很相近。是先用集中了10多种香料的老汤浸泡好，然后用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐。
出锅的时候趁热将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2～3分钟后，即可出锅。
有的地方熏制的时候还用白糖和茶叶来熏。这样精心做好的烧鸡看着枣红明亮，你细看的时候透着一种诱人口水的通透的暗红色，等到吃起了那就更味道醇香无比，肉质细嫩丝丝入味，鸡肉虽然很烂但肌肉的纹路完整。不同於烂乎乎的扒鸡，也不同於一般的干巴巴的烧鸡，盐焗鸡什么的。当你把一只烧鸡撕下一块肉时，大嚼一口的时候，你就会感动的想不停的赞叹它的外焦里嫩，口感香滑，清爽紧韧，香味贯顶了。
哎。美味就是美味啊。
反正总体的说来沟帮子烧鸡就是全中国都绝无仅有的一种美味至极的烧鸡。
辽宁人真的很会做熟食。做一个烤虫草八珍烤鸭都能让人恨不得把骨头嚼烂吞下肚子去。
韩冷冒着馋虫的在雪地走了好半天，才冻的要死的走进了那家沟帮子人开的熟食店。
他们刚开的时候，韩冷跟着亮哥来了一次，店主不停的展示感激的卫生条件，亮哥才买了一只，哪知道一吃以後，就无论如何的都欲罢不能了。还有他家的卷煎，做的跟韩冷的奶奶做的一样的口味。
所谓的卷煎就是另一种形式的寿司。不同的是寿司的馅料是肉和鸡蛋清，外皮是金黄色的蛋皮。
韩冷的奶奶在他小时候的时候做卷煎，总是将嫩嫩的猪瘦肉剁成碎馅，然后放入大碗内，再加点儿盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油香料什麽的调匀成馅；再然後就是做卷煎的皮，她用炒勺晃动使蛋液成为直径1 尺左右、厚薄均匀的薄饼。薄饼成型以后再将炒勺翻过朝下，用炉火烤一下，这样操作完了以後就可以取下成蛋皮了。
将蛋皮饼平铺案板上，然後把那些拌好的馅均匀摊在蛋皮上，抹平後卷起，就成了一个长方体的蛋卷。
最後是把这个蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15 分钟取出，用洁净白纱布包起，上压重物晾凉即成。吃的时候切金黄色外皮红色馅料的薄片装盘。
这个卷煎和爸爸做的风干咸肉，陪着红芸豆煮出来的胭脂颜色的米饭，是韩冷小时候心中无比美好的上等佳肴。
可是现在已经是物是人非事事休的时代了，自己也长大到了这种程度。
还是买东西吧。韩冷问了问老板娘那种鸡好。老板娘赶快热情的推荐最大的那种烧鸡。因为还有一种童子鸡比较小一点儿。韩冷称了一只以后，又拿了1。5元一个的麻辣鸭翅3个，1元一个的鸭爪两个。然后又扣上了帽子走进了烈烈的寒风里。
好像热热的咸味酥油茶啊。。。
韩冷等到公交车的时候，手都有点儿冻木了，到了公交车上一看温度…20~…11度。白天就零下11度，被寒风一吹都有了20度的感觉了。
车上两个建华厂的退休大爷在不停的唠叨。人老了可能都喜欢唠叨，因为可能不用顾忌什麽了吧。
一个说他现在记性不好了，以前电视剧的名字一看就能知道，现在看完不知道怎麽回事了，还得问别人这个电视剧叫什麽名字。
那个说可不是吗，人老了都这样，脑袋不好使了，不但是脑袋，所有的感官都不行了。
这个说：“你一个月还是500元退休金？”
那个说：“可不是吗，现在物价飞涨成什么样儿了，哪儿够用啊 ？还得吃儿子女儿的饭，真的很不甘心，但凡我有点儿能力也不能不出去赚钱，可是人老了，真的没办法了。
然後两人就恶狠狠的抱怨这个社会，怎麽怎麽的。
後来声音大的全车厢都能听得清清楚楚的，韩冷碰巧就站在他们旁边，被大爷的很恶心的嘴里的臭味和大的震耳朵的音量弄得痛不欲生的。
还没到自己家站点他就提前一站地下了车，下车以后就是狠狠的呼吸新鲜冰冷的空气。
真他妈的受不了口臭的人。年轻人还能注意点儿，老人真的，哎，没法说了。可能没有精力 ，还是有病身体不好造成的。
恶心死了。
韩冷拎着烧鸡又滑滑的趟回了家。回家就觉得肚子闹的要死。人一受冻就容易拉肚子。这点韩冷早就领教过多少年了。
他没马上的上厕所。而且又出门去买葵花籽。这是亮哥昨天嘱咐的，因为他看电视的时候喜欢吃葵花籽。而且要那种最好的9元一斤的原味的。
韩冷穿过滑的车都能甩尾漂移的路面，踩着光亮死硬死硬的大冰楞子，终於到了那家卖零食和坚果的小铺里。
那家小铺卖好多好多的零食，韩冷喜欢他家的蜂蜜紫薯。就是紫色的红薯然後弄成蜜饯的形式，好吃是很好吃，就是咬的太费劲了，牙齿不好的都能被那玩意儿给拽下来。
韩冷的蟹黄瓜子仁就是在这家买的，还有蟹黄蚕豆，粗粮能量棒。他家还卖好多台湾的巧克力圈，黑糖棒棒糖，还有黑糖小丸子，澳门的肉松海苔卷，葡萄干、木瓜干、菠萝蜜干。反正好多好多，密密麻麻的几十种。
今年的糖炒栗子也贵的离谱，往年的栗子才4元多一斤生的，炒熟了也就12元左右，今年到了18元一斤。
（10鲜币）韩冷的奸夫们108（糖蒸的笋干猪肚）
韩冷一边让老板称葵花籽一边看着一个白色的布袋里的迁西贡栗，那个栗子是一个比较大的品牌，一般都是现炒出来的，用黏黏的果糖或者麦芽糖炒出来，油光滑亮、香气逼人，有那种栗子特有的苦苦的甜甜的甘香气息。而且里面的栗子肉都是嫩嫩的，香香糯糯的。别的栗子你要费好半天的力气才能扒开。这个栗子一捏，一抠，整个的栗子仁就蹦出来了。
哎。节省点儿吧，能不吃就不吃。
吃那么多干什么？还得什么什么的富贵病。
韩冷一手接过来老板递过来的瓜子，一边付款，然后又拎了一个2。5元的糖葫芦回去跟牛牛吃。
回到家里，韩冷就很有经验的把装在牛皮纸袋子里的糖葫芦放在一边。因为这种天气，糖葫芦都是摆在外边的。所以山楂冻得都是硬硬的。等个半小时以後，山楂就化开了，而且冻过的山楂都是软软的，非常的适口，不刺激口腔。
韩冷喝了点儿温热的水。洗了几件衣服，又刷了一下亮哥的一双鞋。都弄完了以後，才开始上网。
网上在新西兰的那个女孩热情的扑过来，给韩冷发了一篇她的读後感。
其中写道不明白为什麽青蛙吃东西还要翻白眼：青蛙吃大虫子时会翻白眼阿。哈哈哈哈；
感觉很搞笑。。。因为虫子太大只，吞的快噎到了！？还是爽的翻白眼了。。。
韩冷就给她解释说：青蛙的两只眼睛其实有辅助进食的功能，有时候吃不进去就用眼睛使劲的翻转挤压，这个是在动物世界里看见的。
还有就是一个情节，涛涛拉屎的时候淼哥就追着看。其实有的人就是那麽重口味的，喜欢看人家拉屎尿尿的，这些都是真的。
哎，这个世界有那麽多不被人理解的现象。但是韩冷从来都不觉得奇怪，因为每个人做事都是有自己的理由和行事方式的。
韩冷又在群里发了一大通感想，弄得台湾几个女孩惊讶说东北菜很咸吗？台湾可能没有东北菜馆，但是大家可以想象一下，韩国的菜没有中国朝鲜的菜咸，中国的朝鲜的菜没有东北菜咸。就可想而知东北菜的咸味程度了。
祖祖辈辈都是这么吃的，所以也不当成什么负担了。
倒是跟着亮哥在朝鲜人呆的地方比如延吉吃过一阵子朝鲜菜，韩冷这才把朝鲜菜当成自己的大爱。朝鲜菜中有中国东北菜的口味鲜香浓重，但是咸度就大大的降低了不少。而且还有好多适当的辣味。尤其那个牛脸肉炖豆腐汤，牛骨髓汤，海带豆腐汤，鲜辣明太鱼煲，手撕牛肉，蛋黄茄子片，蛋黄芋头片什么的，让韩冷真的就是百吃不厌。
韩冷盼望着亮哥能走出这个城市，第一站就先带着他去朝鲜人的地方大快朵颐一下。那种销魂的每天放纵的滋味，跟哥们一起喝着烧酒玩闹的滋味真的是越想越渴望。
正在销魂的时候，门铃响了，韩冷开门一看，是送快递的，这次是给亮哥邮寄来的浙江的笋干什麽的。
韩冷拆开一看，还有一封那边大哥的亲笔信，说要把笋干菜和猪肚一层一层的码放起来，然後在上面放上白糖。。。用高压锅蒸熟。。。日。。。不愧是江浙的甜味菜啊。。猪肚加了白糖是什么滋味！！！韩冷严重的就想不出来。
然后查查网上。一般笋干都是用来煲汤的，还有红烧肉，还有老鸭汤。
最后韩冷终于找到一个适合自己的：腊肉笋干。先用冷水把笋干泡开，然后放在高压锅里闷煮半个小时。然后捞出来放在冷水里洗洗揉净，再跟腊肉炒在一起。
韩冷想了想，还是做回锅肉的笋干吧。
家里没有腊肉，再说腊肉吃着也不健康。又是防腐剂，又是烟熏火燎的。
韩冷记得以前一个四川的女孩教他做回锅肉，把猪肉在热热的干锅里按着烫去肉皮上的猪毛，再然後整个一大块煮熟，切片，用烫的方法让五花肉片里面的猪油浸润出来，用这个油来炒青笋，蒜苗、芹菜和辣子，简单的加点儿豆瓣酱或者就是盐就可以了。
韩冷就随着记忆随便的设计了一下：用五花肉片炒出来猪油，然后下郫县豆瓣酱，甜面酱，然后下蒜苗、青椒片、姜丝、蒜片、这样的大火烹一下估计就可以了。
这他妈的一天就剩做家务和吃喝玩乐了，偏巧还有好多家庭主妇喜欢窝在家里，韩冷现在巴不得撒腿就跑，永远离开这个纷纷扰扰的杂乱的地方。
关上了网页，韩冷就开始写文。写文的时候吃了那根糖葫芦，然后喝了一些水。
一会儿还得赶在18：00点左右的时候去一家专门卖猪下水的地方买收拾干净煮好的血肠，血肠蒜泥是亮哥的最爱，也是炖制杀猪菜的必须配料。
还有他家的猪肚和猪苦肠比较好，最适合干煸，买来填充一下原料库，不知道什麽时候能用。
动物的内脏虽然很美味，但是胆固醇含量极高，一个礼拜吃一回都嫌多。看两个的心情吧，他要高兴什麽都是好的。
韩冷写了一会儿，上了次厕所就睡了。好困啊�
