[小当家]厨传-第22部分

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　　　　“难道不是出神入化的刀工吗？”李大人好奇地说。

　　　　“花色冷盘其实和作画是一样的，不仅考校刀工，对厨师的审美要求也更高，可以说是厨艺与艺术的结合，可是所谓的‘最高境界’我也没有听说过。”胡夫人饶有兴趣地补充。

　　　　“期待吧！让我保留一下小小的悬念。”殷凡笑得很开心，雷恩看不出喜怒地说，“不管你怎么说，这场比赛你都不可能赢。”

　　　　“这句话似乎应该我来说！”殷凡针锋相对毫不退让，几乎有具象化的闪电在两人之间劈啪作响。

　　　　“哇！两位选手气势都很足呢！看来我们今天会看到一场龙争虎斗！”

　　　　殷凡的脸色变得专注起来，芦笋、莴苣、萝卜……所有的食材在他手上仿佛有生命一般地飞舞，照理说，一般的刀工大师都会把食材切的整整齐齐，可是殷凡盘子里的食材非但参差不齐还大小不一，简直像是刚入门的新人，偏偏他的动作潇洒自然，双手就像是在舞蹈一样。

　　　　“天哪！我们的选手殷凡居然在这个时候闭上了眼睛！可是他的速度非但没有降低反而更快了！不愧是最年轻的厨联委员！”

　　　　所有人都被他弄得茫然了，殷凡的做法是那么不合常理，导致全场大部分的目光都落在他的身上，就连雷恩妙到巅峰的刀技都没人注意了。

　　　　雷恩也没有因此分心，坚韧无比的意志力让他一开始就全身心地投入到自己的料理中，更何况他选择的食材虽然不是很难处理，但要保证切面的光滑美丽也要费不少心思。

　　　　两人都是顶尖的厨师，自然不会像小当家一样东张西望，一门心思地保持高效的动作，看得人眼花缭乱。

　　　　所有人的视线都落在场中的两人身上，没人注意那个诡异的笑面人，他桀桀怪笑一声，脸上露出得意。

　第35章　叛变？希尔？

　　

　　　　两人的比试已经进入白热化，雷恩变换了数种刀法，把几条鱼片得干干净净，这样的手法放在明代就是凌迟的好手。

　　　　殷凡不甘示弱，手中雕刀从平刀、翘刀、旋刀一一变化，说是他在做什么雕塑恐怕也有人信。

　　　　两人遥遥对望一眼，雷恩又一次施展了惊艳四座的“猛牛青龙斩”，取走牛身上最肥美的部分，进行酱制；相比对面的豪迈粗犷，殷凡就斯文多了，他取出一把细细的竹签和竹棍，搭起支架，好像是在搭积木一样。

　　　　“殷凡取出的竹签和竹棍有什么用处呢？这与他的料理不知道有什么联系？”主持人激动地叫喊起来，“看啊！不愧是七星刀！片出的肉简直毫厘不差！哇！他瞬间就处理好了那些鱼刺！没有鱼刺的鱼肉！想想就觉得流口水！”

　　　　殷凡的手指很漂亮，修长匀称，就是在这样的手指之下，禽类的雏形慢慢出现，只是搭出大致的样子，他就停下手，开始将自己从一开始就准备好的食材一片一片准确地排列上去，大小各异的食材拼凑在一起竟然展现出真实的羽毛感。

　　　　这一刻再看不出殷凡的想法那就太不像话了。

　　　　殷凡在做立体花色冷盘。

　　　　众所周知，花色冷盘一般是在盘中摆出花鸟鱼虫等造型来增加美食的美感与艺术性，却没有人想到要与雕塑艺术结合在一起，简而言之，殷凡的作品是打开平面到立体大门的一把钥匙。其他人不知道其中的难度，同为厨师的几位却是知道的，故而几个人都两眼放光地看着白发少年，连一直雷打不动的雷恩都忍不住多看了几眼。

　　　　“看来两位厨师已经完成了各自的作品，现在开始进行评审！首先是雷恩的作品！”

　　　　雷恩往前跨出一步，“我的作品取自‘鱼跃龙门’的典故，请各位大人试吃！”

　　　　层层叠叠的江水中，一尾锦鲤活灵活现，扭动着晶莹的身躯仿佛就要一跃而上。

　　　　李大人摸摸打理得极好的胡须，“妙啊，这鱼鳞是片好的鱼片淋上红色的酱汁，这层层叠叠的海浪是牛肉，再搭配其他的时令蔬菜，看上去颜色清新，就像是一幅画啊！”

　　　　张大人夹起一片鱼片，仔仔细细地品味，“这酱汁调配得很有特点，微微的香辣正好衬出鱼肉的新鲜甘美。”他又夹起牛肉，摇头晃脑“嗯，牛肉Q弹无比，很有嚼劲，而且因为是现做的，还留有肉汁，没想到冷却下来的菜也如此有风味啊。”

　　　　胡夫人撑着腮，露出动人的微笑，“相当不错的作品。”她夹起鱼肉整整齐齐码好，“简直不像是人手办到的，完全一样大小！”

　　　　秦老板也给出极高的评价，钟老大则是和善地说，“雷恩，以后如果转行了，有兴趣来我这里吗？”他拿着筷子，满脸的亲和，“你有一门好技术。”意思是，刀子玩得很溜，有兴趣和我混吗。

　　　　雷恩认真地一字一句说道，“我这辈子除了厨师什么都不做。”

　　　　钟老大遗憾地说，“是吗……那真可惜，改变主意随时来找我。”

　　　　……

　　　　除去被黑帮老大勾搭的经历，雷恩的作品可以说是赢得满堂彩，而一向以出其不意制胜的殷凡会拿出什么菜呢？

　　　　掀开盖子的一瞬间，在场所有人都以为自己看到了浴火重生的凤凰，凤凰扇动着翅膀仿佛下一秒就要冲天而起，那骄傲扬起的碧绿脖颈，栩栩如生的美丽羽毛，以及华丽的尾羽，一双金钩铁爪牢牢攀附在褐色的梧桐木上，俨然一副展翅欲飞的模样。

　　　　“这、这是！”所有人震惊地说不出话来，哪怕是他们也从来没有看到过如此气势恢宏的吃食。

　　　　“这就是我的作品，‘凤凰涅槃’！”殷凡笑着说道。

　　　　“你这个凤凰的颜色怎的如此鲜艳？”李大人犹豫了半天，终究没舍得动筷，在他眼里这已经不是一道菜，而是艺术品！

　　　　“回禀大人，我在一开始就把菜做到七分熟，浇上这个制成的汁，再入锅蒸，颜色就会显得格外艳丽。”

　　　　秦老板定睛一看，“这是……火龙果？”

　　　　“没错，就是火龙果。”殷凡侃侃而谈，“一般人只知道火龙果的果肉能吃，却很少有人知道火龙果皮也能吃，其中蕴含的一种物质——花青素能够增强血管弹性，也能美颜润肌，甚至能改善视力。古人有用火龙果汁染布的传说，我就用它来为凤凰上色。”

　　　　“那翅膀会动是怎么回事？”张大人好奇地拨弄了一下翅膀，“这不是海蜇皮嘛！”

　　　　“我把海蜇皮片得薄薄的，气流上下流动就会让本来就悬空的海蜇皮动起来，造成翅膀挥舞的错觉。”

　　　　所有人都一脸为难地看着眼前的凤凰舍不得落筷，还是钟老大果断伸出筷子，夹走小片翅膀，引起众人怒视。

　　　　“口感清爽，搭配醋来食用，是十分应季的一道菜啊！”众人连连点头，不愿张开嘴多说话，看看，李大人只是说了一句话，原本看好的“凤头”就被人夹走，于是场上就出现了滑稽的一幕，原本应该能说会道的评审们怒目而视，手下筷子几乎画出残影，美丽华贵的凤凰在短短的时间内就被消灭殆尽。

　　　　“啊！评审们快要打起来了，为了最后一片，唉，果然是钟老大抢到了么！”

　　　　“哎呀，感觉胃口一下子变好了，你还加了其他的东西吧！”秦老板摸了摸滚圆的肚子，他已经很久没有吃得这么尽兴了。

　　　　“是的。”殷凡拱手说道，“　不止是火龙果汁，我还在调醋的时候加入山楂、陈皮等一些食材，增添风味。”

　　　　……

　　　　“好的，那么试吃结束了，请各位评审说出你们的选择！”主持人继续激昂。

　　　　李大人摸着胡子，“我选殷凡，那种气势，已经超越了传统意义的花色冷盘，让我大开眼界！”

　　　　张大人摇头，“我的选择是雷恩，殷凡的作品虽然不错，但口味上显然还是雷恩的比较吸引我。”

　　　　胡夫人和秦老板对视一眼，齐齐苦笑，“我们分不出高低，弃票！”

　　　　听到这样的选择，不论是观众还是选手显然都很吃惊，但两位评委也实在是说不出喜好来。从刀工来看似乎是雷恩比较好，可是说起创意，又是殷凡稍胜一筹，两人都是人精，想着以后还要多吃几次，便打着两边都讨好的算盘。

　　　　可是这样一来所有的决定权就落在了一言不发的钟老大身上。

　　　　他托了托镜架，“我的选择是……”

　　　　殷凡看了一眼被拉在旁边的金玲，心里默默算起时间，距离比赛开始到现在已经过去了大约两个小时，鹰眼与狼爪的小分队应该已经布置好了，就等他一声令下，把人救出来。

　　　　钟老大用他悦耳的男中音说道，“殷凡！”

　　　　殷凡！殷凡！殷凡！

　　　　赢了？

　　　　“我输了，恭喜你。你让我重新找到了厨师灵魂。”雷恩倒是大大方方地伸出手，殷凡下意识地握住手，出神地看着紫发青年潇洒地离开。他打赢了的意思是指不用出动抢人计划了？

　　　　“桀桀，没想到连雷恩也不是你的对手。”笑面怪人怪笑着，说道，“从一开始你踏进这里就不会再有机会出去了！”

　　　　殷凡挑眉，“哦？是吗？那你要怎么处理我和台上的几位评审？”

　　　　笑面人看了一眼台上已经开始混乱的评审们，“只不过是几个手无缚鸡之力的家伙，这个不用你操心，药厨殷凡，可是我们的重点打击对象呢。”

　　　　“真是我的荣幸。”殷凡笑着，正想说些什么，“唔！”突然，他低哼一声，手指捂住腰部，红色的液体顺着指缝蜿蜒而下，一脸不可置信地倒在地上，淡漠的金发娃娃脸少年手持雕刀看着他。

　　　　笑面人再度咧开嘴，恭敬地弯下腰，“大人，计划顺利。”

　　　　少年点点头，“下一步去阳泉与取刀的分队集合。”

　第36章　放下厨具我来

　　

　　　　“原来你们的下一个目标是广州的永灵刀啊！”

　　　　少年脸上露出惊愕，“怎么可能……”

　　　　没错，突然出声的正是本该躺在地上成为一具尸体的殷凡同志，前尸体拍拍身上的灰尘，腰侧还有着新鲜的“血迹”。

　　　　金发少年脸色变来变去，“原来你是装的，不知道我哪里露了马脚？”

　　　　殷凡淡淡地说，“自从发现玉龙锅，我和琉明就严格控制消息，却还是被黑暗料理界发现了，除了和我一起发现玉龙锅发光的希尔，没有人知道这就是传说中的厨具。这就是排除一切不合理，剩下的那个就是答案。”

　　　　“是吗？你能保证贝勒府上一点消息也传不出去？”

　　　　“所以，我后来又仔细观察过你的手。”殷凡眯起蔚蓝的双眸，眼中精光闪闪，“记得他的名字吗？希尔瓦纳斯·戴波蒙。”

　　　　冒牌希尔奇怪地问，“这个名字怎么了？”

　　　　殷凡一拍额头。忘记了，这是不通信息的古代，“在法国，名字里带有‘德’的大部分都是贵族后代，因此，希尔从小也接受到了良好的剑术训练，所以他手上应该有长年练习留下的茧子，可是你手上只有左手处有茧子。”他笑笑，“那是因为一直端锅形成的，这就是证明你不是希尔的有力证据！”

　　　　“那个时候有点怀疑，后来到茶铺我才彻底确认。”殷凡似笑非笑，“我问你缇娜还好吗，你告诉我什么？缇娜很好？太好笑了，缇娜根本是希尔养的一只宠物犬，死了都几年了，