带个超市去清朝-第64部分
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但是毕竟这是清朝雷天易和这些人说了海参的功效之后这也不会懂的。雷天易可不指望这些一多年前的老古董知道什么叫糖尿病什么叫冠心病。于是只好把海参和人参对比了一下。并且告诉人海参是要比人参贵。
其实清朝这个时候已经有靠海边的百姓吃海参了。但是毕竟此地不是靠海。而且天然野生的海参产量稀少。所以说根本就传不到县。而众人桌子上的海参则雷天易从市中取出。并且教了厨子的做法后。才当作了天逸楼的一道菜。
在听说了这个海参要比正常的人参还要珍贵的时候。众人都是大吃一。有想到眼前的个黑咕隆咚的东西竟然是和燕窝其名的海味。
现下的人参是什么样的价格。众人还是知道的。要是像眼前这么大的一根。至少要十两银子。而雷天易然说它比人参还要贵。那岂不是说这样一道菜就要十银子以上么？而且还只是这小小的一根。
“话虽这样说。但是海边的人们还是经常能吃到这种东西的。我们天逸楼只不过是加了一点运费来卖。所以它的价格也没有各位想象中的那么贵。像诸位眼前这么大的一条海…。不过才要八钱银子。”雷天易笑着说道。
毕竟这里的人们都没吃过海参。如果定价太高的话会很难让人接受。不过要是卖的便宜的话。雷天就亏了。毕竟市内的那些海参是有数的。连带没有过的干海参都算上不会过一千头。所以说在雷天易没有找到货源的时候。就先定下了这样一个价格。
但是这样已经不便了。像眼前这样的一桌。十二个人每人一条海参的话。一圈下来也是两银子。已经不是小数目了。以雷天易并没有把海参的价格订的特别高。钱也是这样赚的。要真是连一头海参都要卖上二十两银子话。估计以后真就没人敢到天逸楼来了。即便是世才这样的县富。天天来也是消费不起的。
听了雷天易的话。众人都是点了点头。这样的价钱还是比较合理的。
由于知道了海参的价值。所以即是卖相不怎么但是众人还是尝了尝。不过在众人尝过了这道葱海参之后。都是大为赞叹海参味道的鲜美。所以说虽然一头小小的海参就要卖上八银子的价格。但是众人感觉是物有所值的。如果他们下次还来天逸楼的话。一定会点上几个这样的招牌菜的。
不知不觉间。一个小时过去了。在这一个小时之间。6续上了十几道菜。而这些才无一是制作的非精美并且味道其鲜美的。众人现。即便是和外面饭馆里面同样的菜。天逸楼做出来的味道都要比别的馆美味一倍都不止。这让众人定决心。日后只要吃饭就来天逸楼。即便是贵上那么一点。但是凭味道以及其他饭馆里面做不出来的菜。也是值了。
“雷大哥。出事了。”
就在雷天易为众人介绍着桌那道番茄沙丁鱼的时候。王开进了房间。冲着雷天易说道。
第九十九章 误打误撞
带个市去清朝 第九十九章 误打误撞
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见到王开元慌里慌张的跑进了雅间。雷天易皱了皱眉头。他不是怪王开元进来的这么唐突。是听到王开元进来的时候说的话。
今天正是天逸楼开张的第一天。难道是第一天那些服务员或者厨子有些不适应。做出什么错事了？雷天易暗道。
虽然说王开元此时明知道有众多的客人在雅间里面。说出来这样的话影响会有些不好。但是雷天易知道可能是遇到了什么要紧事。不然王开元是绝对不会不知重的这样进的。
而此时屋子当中的些个贵宾。括县令李硕和丞吴淼都是在望着王开元。他们也想知道究竟是了什么事。能让这个刚才为他们介绍天逸楼情况的少年变的这么的紧张。
“生了什么事？”天易朝着王开元问道。
由于毕王开元已在众人面前说的。所以雷天易也没有办法不让众人听到。不过此时的雷天易暗道最好不要是酒楼本的原因。不然的话就真会对天逸楼有些影响了。
毕竟这是在开张的一天。虽然说雷天易之前的备已经很充分了。之前虽然雷天易经营了一段时间的烧饼店。但是那和酒楼是无法比的。一个三层楼的饭馆。大大小小的事情非常繁琐。多多少少会有一些没有注意到的情况。
“雷大哥下面二；有个客人。本来咱们第一天开张。所有的菜都是半价出售的。可是那个人还是说贵。非要找掌柜的理。现在二层已经乱作一团了。”王开元开口说道
原来这样。听了王开元的话。雷天易明白了。
其实雷天易也知道酒楼的菜比贵的。就是打半价之后与别的饭馆比起来还是高了不止一筹。但是天逸楼的菜码也比较大。并且这样定价也是有好处的
虽然说清朝这个时候的人们都比较贫穷。雷天易在一个不是很大的县城里面开一家这样的高级酒楼显然是很不合适的。如果情况不好的话一天来补上几个人也是有可能的。为什么后世经常有一个酒店会倒闭呢？除掉有的确实是菜做的非常难吃意外。剩下的就是价格的问题了。
由于后世的房子成本都是非常高的。所以房租占了不小的一部分。这样一来同时也导致了价的提升。但是这样一来如果经营不善的话。客源就会成批的缩。以至于最终的因为无客或客少儿倒闭。
但是雷天易之所以把天逸楼的菜价定的比较高。同样也是有他的想法的。就像之前的雷家烧饼铺那样即便是每天雷老汉加上南海以及四个徒。一天忙的不的了做出几千个烧饼。但是这烧饼卖出去所赚的不过是十两八两的。虽然这在普通的百姓看来已经是不少但是还是远远达不到雷天易的要求。
而酒楼就不一样了。先不用说三楼的这些个雅间究竟会不会像雷天易预想的那样赚到大笔的银子。就是二；的那些针对于普通百姓和稍微有点钱的人家。正预计的收入就已经很可观了。
天逸楼的酒楼二层木架上摆放着的那些菜和其他饭馆是没有什么太大的区别的。但是这其中要的一点就是调料不一样。
而雷天易就是因为从市当中拿出来的那些调料不是清朝里面没有的。就是加工工艺比朝好。所以通过这些调料做的菜比其他别的饭厨子做出来的更鲜美。因此雷天易才会把价格提高了正常的两倍。
而那些其他的饭馆里面的菜大概是要对半赚的。也就是说一道菜如果要卖一百文钱那么的成本就是十文。同样的。这道菜饭馆赚到的利润也是五十文。
而雷天易把这些价…了一倍就是说。同样的一道菜。如果其他的饭店能够赚五十文的雷天易可以在这道菜上最赚到一百五十文。也就是三倍于成本利润。
虽然说一道菜赚一百五十文有些夸张。但这是个象征性的比喻。就是说同样的一位客人。来到天逸楼消费。天逸楼赚到的就是其他那些饭馆的三倍。
俗话说好一倍的利润可以使心动两倍的利润就可以引人们犯罪。而高于三倍的利润已经可以使人变疯狂。虽然说雷天易现在还没有太疯狂。但是他相信即便是天逸楼的生意没有想象中的那么红火。但是只要随便来上那么几桌人吃饭。也会比以前开烧饼铺赚钱多。
雷天天逸楼开张的时候半价除了为了庆祝之外还有一层意思。那就是想知道正常的馆里面一天会有多少营业额。毕竟第一天开张的时候菜那么贵的话。会很少有人来。而降低了价格再加上之前的宣传。所以虽然天逸楼是第一天开张。人们之前还没有来过。雷天易还是相信在这一天里面的客流量能够大大县里面那些老饭馆的人数的。
但是雷天易现在就想不通了。为什么其他的饭馆用这样的价格把菜卖给别人一点事都没有。他已经把价钱降低到一半相当于别人饭馆的那样。却引来客人的不满呢？
况且天逸楼里面的环境这。此时又是和其他饭馆同样的价格。还会有这样的事情。就显的有些不对劲了。
此时贵宾间内其他在坐的这些个掌柜可不知道雷天易的这些想法。但是在听到是有人嫌天逸楼的菜贵了的时候。都是带着些看好戏的表情看向了雷天易。
不要说是二层的那些人。就是在坐的这些个身家不菲的掌柜都觉天逸楼的要价太黑了不过爱着身份再加上天逸楼的菜在味道上还是很好的。所以都没有说什么。现在见到下面有些人替他们抱不平了。这些人都是暗中笑。
不过此时的李硕可有丝毫的笑意。不但没笑。此李硕还是一副皱着眉头的样子。
雷天易是什么人？那可是皇上派下来的钦差大人。屋子里面的这些人要是提提意见还可以。毕竟都是掌柜
些身份的人。所以雷也不和这些人生气的。
但是此时二楼要是有人闹事的话。就不一样了。人家酒楼第一天开张。并且还是钦差大人开的就有人闹事。这不是摆着说李硕把县管的不到位么？
所以说现在的李硕有点微微汗了。不时的偷瞧着雷天易的眼神。深怕对方勃然大怒然后牵扯到他的头上。
“诸位大人和掌柜。在下先下楼去看看情况。诸位慢用。如果有什么需要的话出门叫一守候的外面的那些女孩就行。”雷天易朝众人抱了抱拳。就要朝门口走去。
虽然不知道是谁在二闹事。但是既然对方开口天逸楼的掌柜的过去说话雷天易没有道理不下去看。而且此时的雷天易也想看。究竟是谁在天逸楼开张的第一天就来捣乱。
如果真的是那普通百姓嫌吃饭贵。雷天易可能不会说什么。但是如果是有备而来的那种人。雷天易就不会客气了。
也不怪天易这么想。从他到清朝这几个月来。从来没有闲下来的时候。雷天易觉他好像和清朝里面的人都有仇似的。保不准什么时候就有人过来阴他一下。
现在的雷天易才想白以前真是他对别人太仁慈了。
就像李文忠。在雷易第一次救南海的时候。雷天易只不过是把李文忠的那几个伙伴打到。且吓唬了一下李文忠就把他放了。如果那个时候雷天易直接打断一条腿或者是用其他方法的从其他别方面震慑一下他。也不会有后来的雷老汉被抓的那些事情。
打蛇七寸的道理雷天易不是不明白。但是由于个时候雷天易是刚刚穿越到清朝。对于清朝的一切都不是很了解。所以才导致后来这么多麻烦。如果换做事现在雷天易绝对会用那种雷霆手段去解决问题而不会再生之前那种事情了。所以雷天易在一边下楼的时一边考虑。如果这真的是什么人来接着陷害他他绝对会要对方好看。
来到了天逸的二层。雷天易现场一片混乱。时间一个书生打扮的人站在众人的中间。在滔滔不觉的职责对面的一个女服务员。而他的身边。还有几个百姓也跟着起哄。纷纷指责起天逸楼来。
而因为雷天易之前交代了。无论生什么事。在天逸楼里面工作的服务都要像对待家人一的对待前吃饭的客人。在正常不违背道义的前提下。客人提出什么样的要求都应该尽量满足所以此时的那个女孩虽然被面前的好个百姓指责。但是依旧没有说一句话
