千金萌妻:临时未婚夫-第49部分
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第166章 古法酿酒技术
木槿点点头，这一次一定要好好的学习才行，林大哥直接从开始的选材给木槿讲要领，“你看这是新鲜的糯米，只有选择好的糯米才有可能酿制出比较好的梨花陈酿，你可以亲自感受一下。”木槿一边看一边记。
“等着糯米熟了，冷却一些之后就加些水，最好就是山泉水，这样比较甘甜。”林大哥开始做起酒来，一脸的认真。
“然后就是要把这些米打散，要让每一粒充分的接触到山泉水，但是我们在打散的时候又不能把米给弄碎了，所以啊，这还是一个技术活，怎么说也就是要看做旧的人的心境，要是急了就什么事情都做不好了，一定要慢慢来。”林大哥慢慢的讲解，“这人生和酿酒啊也是一样的，凡事都要顺其自然，千万不能操之过急，否则就是越弄越糟糕。”林大哥每一句话都是人生感悟啊。
不知道揉了多久，林大哥就搓了搓手开始下一道工序，“这个东西叫做酒抽，是为了方便取酒用的，而且这个东西也容易散热，一般古法的酿酒都是用这个。”林大哥笑着，手法非常的温柔，每一粒都像是他的孩子一样，“我们以前做酒的时候，一粒米都不能浪费。我第一次酿酒就是和我的三哥学的，他的酿酒技术比我好，但是我第一次酿酒就非常的成功，所以说啊，我这里是有酒仙存在的。”说完这话，大家都笑了起来。
“最后，还要盖上一层纱，上面还要盖上竹子做的盖子，这个能主要是让酒自己吸收天地灵气，通风。上面还要放一些梨花，最好就是把这些酒缸放在开满梨花的院子里面去，这样酿出来的梨花酒梨花的香味就会很浓郁。”林大哥知无不言言无不尽，“不过你们要做这个梨花酒，还是要多加练习才行。”
“那，这个酿酒最难的是什么呢？”木槿问道。
“最难的，应该是掌控酒的手感和温度。”林大哥回答道，“你看这是新酿制的梨花陈酿，我们要时常的去看一看，新酒的缸壁上面有很多水珠，所以我们要小心这些‘汗水’滴到酒水里面去，这样就会造成很涩的感觉，味道就不怎么好了。”林大哥一边说着一边做着，感觉就是不一样，这可是酿酒大师啊。
木槿一边在笔记本上记着要点，一边看着林大哥的手法，真的实在是太复杂了，这酿酒，还要酿出一杯好酒可是需要花上很多心血的，林大哥对于这些酒就好像是对待自己的孩子一样的细心。
“我要讲的就是这么多了，其实这酿酒啊，还是要靠自己一点一点的琢磨。”林大哥笑着说，“你们现在要学习，还需要一些时间去实践才行。”
“是啊，我们都没有尝试过。”木槿点点头，应该要试一试才可以。
“这样吧，我这里还有一些糯米，你们还能做出一坛子的梨花陈酿，不知道你们想不想试一试？”林大哥竟然这么多，木槿自然是想尝试一下的，毕竟这样子学习的机会很难得。木槿猛的点点头，当然要试一试啦。
林大哥直接拿出了一小袋子的糯米，倒进了大锅里面，“开始制作。”
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第167章 古法酿酒技术3
“好了好了，已经蒸的差不多了。”林大哥打开锅盖，立马满屋子都充斥着白疼疼的水蒸气，好梦幻的感觉。
“我们两个男人做这种粗活，小姑娘还是让开得好，小心烫手。”林大哥连忙让木槿闪到一边去，他和顾风清一起把蒸桶抬了出来，直接倒进了木桶里面，热气腾腾的糯米闻起来特别的香
“现在该轮到小姑娘你动手了。”林大哥招呼着木槿，“之前都和你说过了，这糯米冷却之后，就要开始加山泉水了，山泉水要均匀洒落，然后还要把米打散。”木槿都记得，点点头，跃跃欲试。
顾风清一边帮着忙，一边看着木槿，这丫头做什么事情都这么的认真，“我来帮你倒水进去。”一勺子一勺子的山泉水倒进了糯米里面，等水也到的差不多了，木槿就开始卷起袖子大干起来。
“手法一定要轻柔，米打碎了就不好了。”林大哥还是在一边耐心的指导，“做事情还是要慢慢来，急不得。”木槿一边听着一边做着，感觉还不错。
顾风清站在一边看着，也卷起了袖子，“我帮你。看你手都已经都已经抽筋了。”顾风清看着木槿的额头渗出汗水来，一定很累了。
“真的好辛苦，刚才看着林大哥做的时候还不觉得有什么困难的。”木槿休息了一会儿，顾风清开始揉搓起来。
顾风清的手法也很到位，这一次酿出来的就一定不会差，还有专人指导，木槿看着粒粒饱满的米粒上面散发着光感，应该是快要好了，“好想吃一口。”
“这是熟糯米，应该可以吃。”顾风清自己吃了一口，“还真的不错，很纯很清香。”
“真的吗？”木槿也抓了一把吃了一起来，“嗯，真的很香。”
“我们时间不多了，要赶紧把这些转进大酒缸里面去。”米都已经打散好了，木槿就开始拿着竹子做的篮子一揽子一篮子地均匀的把糯米放进酒缸里面，中间还要固定一个酒抽，准备下一次来看看这个酒酿的怎么样了。
“一粒米对于整个酿酒过程其实没有多大的作用，但是我们老底子的人是绝对不能浪费一粒米饭的，所以我们酿酒的时候弄得特别的干净。”林大哥笑着说，这一次量比较的小，所以木槿一个人可以完成。
“好了，大功告成。”木槿擦了擦额头上面的汗水，“等下个月我们再来看看我们自己酿的就会怎么样。”
顾风清拿来了一层白色的纱布，然后再盖上竹子做的酒罩子，“要是做得不好喝怎么办？”
“不好喝那也要拿回去慢慢喝。”木槿笑了，“我觉得我们的酒一定不会失败的，有林大哥照料着怎么会失败呢？你说是吧，林大哥？”
“真是会说话，还是要我来帮你们好好的照料着。”林大哥也跟着爽朗的大笑了起来，“不过，既然是木小姐说了，那我就只能遵从了。等你们下一次来的时候，你们自己来尝一尝这酒的味道。”
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第168章 古法酿酒技术2
“我来帮你烧。”顾风清坐进了柴火堆里面，还真是有模有样的，木槿看着顾风清笑了起来，“以后你要是想隐居，也能自食其力了。”
“说不准还真的有可能。”顾风清大笑了起来，“要是我真的隐居，我一定会来临大哥这边偷闲。”
“呵呵，你们俩还真是有趣。”林大哥一边倒水一边搅拌着糯米，最后盖上了锅盖。“好了，可以好好的休息一下，让顾大师慢慢烧吧。”
“那怎么好意思……”木槿不想离开，“我也要帮帮忙。”
“这活儿还真的就只有一个人可以干。走，我哪儿还有一些好玩的玩意儿给你看看，听顾大师说你还是一个陶艺爱好者，做的一首好陶器，我想我这儿还有一些你比较喜欢的东西。”林大哥把木槿带到了一边的小房间里面，这里虽然很窄小，但是东西放的却是井井有条。
“这里的画都是您画的？”木槿一边看一边问。
“我让你过来可不是只是看看画，你看看，这花瓶怎么样？”林大哥拿出了他的一件好宝贝，“这是我做的，你看看如何？”
“这是件好宝贝。”木槿拿着花瓶看了看，做工很精细，特别是瓶身上面的那些花鸟鱼虫雕刻，真的是有画作一般美妙，不过出自林大哥之手自然是没有什么好惊讶的，本身就是一个绘画大家，能画出这么漂亮的东西来实在是信手拈来。
“林大哥，你好像做什么事儿都能做得很好。”木槿笑着说，“我们这些做陶艺的人就只能做一样事情，你看你能烧菜又能酿酒，还是一名画家，我觉得就这个花瓶你都在我之上了。真的是一件很不错的陶艺品。”
“被你这么一说，我倒是对制作陶器这件事情上真有些自信了，你来，我带你去看看我的厨房里面的那些宝贝们。”木槿跟着林大哥又转而来到了厨房里面，厨房里还充满着香味儿，“你看看，这些小玩意儿，怎么样，不错吧？”
“这也是您自己做的？”木槿拿起那些调味料的小瓷瓶，还真不错，家里面放些自己制作的小玩意儿该有多么的温馨，自己本省就是一个做陶器的，新房子里面就应该摆上自己制作的陶器，自己怎么都没有想到呢，“林大哥，你还真的是一个很有生活乐趣的人。”
“这些还真不算什么。我有几位朋友都是很喜欢陶艺的人，常常会到我这儿来一起做陶器，所以我就看着好玩，就学着做起来，感觉越做越上手，就随便拿了几块陶泥，让他们帮着我做出了这些小东西，用起来还真的得心应手。”自己做的东西自然是越看越好看了。
顾风清就在这个时候也走到了厨房里面，“你们都没有闻到糯米香吗？我都快烧好了。”难为这位鉴宝大师做这种粗活还如此的一丝不苟，木槿和林大哥立马就干过去，蒸桶也是特别制作的，糯米里面充满着竹子的清香。
“好了好了，已经蒸的差不多了。”林大哥打开锅盖，立马满屋子都充斥着白疼疼的水蒸气，好梦幻的感觉。
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第169章 有些事情瞒都瞒不住
“好啊……”顾风清和木槿做完这些事情之后，天色就已经不早了，“我们回去吧。”木槿和顾风清和林大哥道别之后，就坐上车子离开了。
“今天感觉有什么收获？”顾风清带着木槿往回赶，不过他倒是不希望开的这么快，和木槿在一起的味道就是不一样，他很珍惜这一段时光。
“感受很多，收获也很多。”木槿笑着，“顾大哥，真的要谢谢你。要不是你带我来这儿，我还真的不知道其实酿酒这项活儿还真的挺有趣的，以前我只是觉得酒糟的味道实在不怎么好闻，但是现在我也终于明白了为什么爸爸一直都不愿意舍弃这一份事业。”
“是啊，你爸爸对酿酒这个技术可是如痴如醉。”顾风清笑着说道，“接下来你还要去考擦一下，鲜竹酒、兰花酒还有青梅酒。”
“是啊，事情真的还有好多。”木槿叹了一口气，“我怕我的时间来不及。”
“怎么会来不及。”顾风清说，“只要你想做到的一定可以办到，你看我们今天一天就把梨花陈酿学习了一下，接下来的事情也一定可以成功的。”
“你说得对。”木槿点点头。
或许是因为太累了，木槿还是在车里睡着了，顾风清放起了一首比较舒缓的歌曲，木槿伴随着歌声沉沉的睡过去，等木槿醒过来的事情已经到了市区里面，“这么快就到了啊？”
“是啊，你还要回公司里面去吗？”顾风清问道。
“那是当然，我一定要�
