田家有西厨(耽美 晋江vip)-第18部分

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　　“你认得？”
　　“嗯，我不知道你们这有没有，怎么称呼，在我的家乡，我们喊它番茄。”

　　章二二　奶油饭冻月饼

　　章二二　奶油饭冻月饼
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　　“番茄？”田易从字面上琢磨一番，还是放弃了，“看不出哪里像茄子，哎，这叶子大约还有些相似？严兄你是说，这番茄是好东西？莫非在你的家乡，这东西很多？”
　　“嗯，番茄既能生吃，又能做菜，还能制酱。我家乡的许多美食，加上番茄酱会让味道更美妙。”
　　田易如今越发相信严君确实是厨子，经他这么一讲，也来了兴趣，“原来这番茄还有这么多用处？”他善厨活虽说是受了母亲影响，但若是对吃和做菜毫无兴趣，那无论如何也不可能有现在这样的厨艺。
　　“不错，而且番茄的营养价值非常高……哦，我是说多吃番茄对人有好处。”
　　“那倒真是好东西，不过这一盆，怎么看起来像是盆栽？”
　　“嗯……是有点像……”严君只能含糊地应了过去。当初制酱时，他因为需要曾深入研究过番茄的种植、习性以及历史。比起古代史，对番茄史他只怕还知道得多些。有史料记载以来，最初是在明朝才有提及，被称为番柿，又叫六月柿，说它“叶如艾，花似榴……缚作架，最堪观”。到清朝末年，中国才开始食用番茄。他还记得有种说法是番茄明朝前就出现了，不过也是被当做观赏植物。
　　手中这破瓷盆里的番茄看起来应是成年植株，茎叶微微有些黄瘦，缺乏光泽。他想大概是因为季节已过，果实掉落，主人便认为失去了观赏价值，从而丢弃掉，又被那少年捡到拿来骗人。
　　也不知好好照料了能不能活，希望还来得及。严君记得番茄是喜光喜肥的植物，而且这棵多半是因缺乏肥料照管。当然一开始不能施放过多肥料，免得反倒死了，得慢慢来。至于现在已是秋季，错过了最适宜栽种的季节，他倒也不太担心。他记得曾有人提到说番茄并非一定一年只一个生长周期，如果温度合适，环境良好，说不定也能开花结果。
　　要是有暖房就好了，天气再冷下去，肯定得放自己屋里……不管怎么说，有希望才有继续的可能，万万不能现在就丧失信心。
　　严君的脑袋里翻来覆去的胡思乱想着，于是回去的这一路上，田易就见他好象不怕累似的抱着那盆番茄，面上始终泛着一丝傻笑，那模样别提多好玩。可当事人硬是一点感觉都没有，只顾望着番茄发呆，丝毫不知身边人暗地里早已笑得打跌。
　　等回到家中，严君做的第一件事，仍跟番茄有关。他把番茄放到院子里最容易晒到太阳的位置，那小心翼翼的姿态让田易想到了去庙里上香。
　　小猫开始以为他要霸占自己的地盘，不依不饶的叫了半天，发现没有才甩甩尾巴扬长而去。
　　第二件事才是回房翻了钱还给田易，第三件事则是找他借纸笔。在使用毛笔时，严君虽然勉强能似模似样地拿笔，但落到纸上，那字就比较的……
　　“惨不忍睹啊惨不忍睹！”田七十分骄傲的仰头，“严少爷你的字啊，比我这被少爷认为是鸡爪子刨的还不如啊哈哈哈！”
　　严君倒是想反唇相讥，无奈田七说的是事实，只得扭头问田易，“田兄，有没有……硬一点的笔？”
　　“硬的？”田易琢磨半晌，“那还真没有，要么我去折根树枝来？”
　　“……有羽毛没有？”
　　“哦，这有。那回宰鸭子剩的，晾干了搁着在。”毕竟羽毛除了制箭羽，平时没什么用处，如今天下承平，西北边塞都没仗打，更加不值钱。田易叫田七取了根鸭身上最硬的翎羽来，然后他就见严君拿羽毛沾了墨，开始在纸上写写划划。
　　严君写的是自己在马车上打了半天腹稿的“番茄栽培计划”，刷刷刷一会的工夫就密密麻麻列了一大面纸。
　　开始田七还饶有兴致的看着，渐渐的就觉得无聊，打了个呵欠闪边了。田易一直不曾离开，看着那纸上的字很眼熟，却与平时所写的字有些差别，用词也怪得很，读来倒也通顺就是，而且严君还是从左到右横排书写。
　　当然他并没有多问，只在心中约略勾勒出严君的家乡——人情冷漠的家族，与众不同的风俗习惯，迥然相异的地理环境。他知道这世上稀奇古怪的地方多了，因此也没打算刨根问底。
　　严君今日得了番茄，更是格外高兴，甚至在吃饭后口一张，表示他打算给大家做点新鲜东西解个馋。
　　田易和成伯自是无所谓，田七想着奶油虽说比冰酪差了些，可总归是个稀罕玩意，便也表现出十二分的期待来。他很是好奇严君打算做什么，忍了一会还是问，“严少爷，你想做啥？”
　　严君倒也没卖关子，“后天是中秋，我准备做奶油饭冻，并试着做做奶油饭冻月饼。”经过这段时间的磨合，他知道田家有些什么工具可以使，而且做这个相对简单一些。
　　田易立即道：“那我明日托五叔捎一些酥酪和牛乳回来。”
　　“嗯，谢谢你。”
　　“哎？严兄用不着这么客气，最后不还是我们吃的么？”
　　隔日除了酥酪和牛奶，田易还叫田七去弄了几个鸡蛋过来。待全部材料都准备妥当，中秋这天一大早，严君就挽起袖子进了厨房。
　　他先是细细地淘了一些米，放了牛奶和糖化在五个碗里，再把米放进去，让牛奶恰恰盖过米一指高。接着将这五只碗放进大锅里煮，边煮边微微的搅拌。待到牛奶冒起泡了，那米粒也渐渐变大，看着烂了，才拿到另一边用小火焖上。
　　这时严君才开始制奶油。因有前次的经验，这次的奶油很快就制好了，他又取了两个鸡蛋，将蛋清单独分出来，混到里面，稍稍蒸一下，再拿筷子搅到膨胀，那碗中成了奶油霜才停下。
　　此刻那五只碗里的米已熬得差不多了，严君将它们取出，再装在桶中吊到井下浸泡。饭就在这过程里慢慢凝成了一整块，看起来呈半透明状，表面一层滑腻至极。他取了四只碗反扣过来倒出，再把奶油霜倒上去。
　　“如此……便好了？”田七一直在桌边看，现在更是变本加厉地目不转睛，因此在第一时刻就凑了过来。
　　“好了，可以拿刀切成块吃，或者用勺子舀着吃也可以。只要剩下这碗给我留着做月饼就行了。”
　　“这就是饭冻？嗯，顾名思义，倒也有趣。”田易尝了一勺，那饭冻加了奶油霜后愈加的香甜滑腻，到嘴里却不用多嚼，很快就溶在舌尖。
　　接着，严君制那奶油饭冻月饼就更简单了。揉了面，在面团里夹上做好的饭冻，只在烙的时候注意一些，不要火候太过，以免损害到其中奶油饭冻的滋味。不过要掌握好这其中的细枝末节，也是门功夫。
　　到了晚上，正是天晴，空中一丝云雾也没有，月亮早早的就挂在天边，真如月饼一般团团圆圆，看着就觉欢喜。
　　成伯拿了张矮桌子放在院子里，每个人又各自端了板凳出来围着坐下。桌上将买的月饼和严君做的饭冻月饼都摆上，恰好是四只盘子，合了此时的人数。
　　待圆月慢慢爬得更高一些，成伯又切了月饼分给大家，拿着月饼还不忙吃，要先拜一拜天上的明月。好不容易拜完了，总算能够开吃了，田七迫不及待的就往嘴里塞。不论是糖霜或莲蓉或桂花月饼，还是那奶油饭冻月饼，都各具风味。
　　尤其是奶油饭冻月饼，比起其他三样多了几分甜香，又清爽滑润，田七吃得肚皮都快要撑起来，不住口的道：“太好吃了！严少爷！这太好吃了！我发现原来不是奶油不好吃，而是要换着方的吃。”
　　便是田易都多吃了两块，只因这奶油饭冻的馅滑糯得很，有点将冰酪搁在月饼里吃的味道。
　　见他们吃得开心，严君也难得的生出些满足感来。
　　当他自己察觉到这种情绪时都不由愣了愣，忽然有所领悟。一直以来，他对自己的技术信心十足，可实际上，吃过他做的餐点的客人里，会心满意足满口称赞的人极少。曾经还有人评价说，他做的食物，味道美则美矣，却缺了点什么，因此离尽善尽美的程度总是差了一步。
　　那时他很不服气，但此刻，严君却好象有点懂了，自己缺少的是什么。或许，就是现下这期待吃的人满意又欢喜的感同身受。
　　他走了会神，被喵喵的叫声才拉回思绪，也拿了块月饼吃。一看旁边，才发现原本趴在地上、有一下没一下拍着尾巴的小花，不知什么时候不甘寂寞地跑了过来，扒在田易腿上直叫。
　　“啊呀，小花也想吃月饼么？”田易便掰下一小块，却不给它，只逗着玩，每次在小猫快要抓到时就把胳膊一抬，叫它扑个空。
　　直到小猫急了，跳到他身上，张牙舞爪地一路爬过。
　　田七首先憋不住的喷笑，“哈哈哈，少爷你看你现在像棵树！”
　　“是有点像。”严君给出中肯的回答。
　　连成伯都分外同意，“嗯，少爷被抓乱的头发就是树上的鸟窝。”
　　小猫也胜利地叫：“喵！”
　　“……”

　　章二三　救人于水火的蛋糕

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　　一大清早，严君就发现田易不在，而成伯站在书房的窗子前边，像是在收拾什么。见他打外面经过，成伯喊住了他，“君哥儿，过来一下。”
　　“成伯？有什么事吗？”严君只好放弃了立即去给那盆番茄浇水的打算，先拐过去，踏进房门就看到成伯手里拿着一叠纸，上边写满了极为整齐漂亮的楷体字。
　　“君哥儿你能不能帮着跑一趟县里？”
　　“去县里？”
　　“嗯，你也知少爷如今没法在县学念书，不过他到底是秀才，算得上县学的生员，因此隔些时日便去请教几位先生，也好不落下功课。前些时又是收枣晒枣，好不容易才完，过几日又要忙，就定了今日。哪知他早上走得匆忙，我看了下，还有些东西未带上。我要准备收秋的事，田七得留着给我帮忙，托给别人我有些不放心，想来想去，也只有君哥儿你去最好了。”
　　“好，我去给田兄送，只是……”严君为难的是另一件事，“成伯，如果田七不是太忙的话，我能不能让他帮着照管那盆番茄？”
　　“那是自然。”成伯笑呵呵的挥手，并不知道自己将田七送入了水深火热中。
　　听着严君一五一十的吩咐，田七咬着嘴巴神色呆滞，接过递到面前的纸笔，只觉着脑袋都大了一圈，疼得不行。
　　好不容易才告一段落，他赶紧道：“严少爷，你说的我都知道了，可是为什么还得写下来啊？”田七很不理解，他想莫非严君是在报复自己上回说他的字惨不忍睹，所以也叫自己写字？天知道他的确勉为其难的跟着少爷学了百家姓千字文会写几个字，但他真的一点也不喜欢拿笔！
　　严君看他一眼，“实验记录要准确到每个时候，如果不记录清楚，就无法辨别番茄的具体生长状况，也不好对症下药。比如什么时候需要光，什么时候需要……”
　　“停停停！”再也不想听下去，田七干脆拿指头堵上了耳朵眼，“我记！我记就是！严少爷你就别说了！我每隔半个时辰会来看它咋样了，若是蔫了就给它浇水，是朝根里浇，等盆子底下湿了就停