花田喜嫁,狼王宠妃无度！-第25部分
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“你今天还能教几种做法？”周元绍说话简单直接。
庄纯眨了眨眼，“价钱是五公子之前说过的那样吗？”
周元绍眉头一动，“按合约来！”
“好！”庄纯撸起袖子露出半截雪白的手臂，“刚刚那个腊肠炒青椒算是我免费赠送的，我再教一道香菇腊肠闷饭。”
庄纯在王大厨的帮助下准备好了腊肠、香菇、胡萝卜还有大米。先把米洗净放入锅中，加入适量的水，因为没有植物油庄纯少量倒入两滴荤油加盖煮饭。
厨房里有泡好的香菇撕成小块，腊肠和胡萝卜切成薄片，准备葱花和姜丝备用。
热油倒入姜丝炒出香味儿后翻炒腊肠，腊肠炒到半透明的时候胡萝卜香菇倒入，加入酱油和少许高汤调味儿。
此时怀庆楼的大厨房里除了庄纯炒菜的声音外一片寂静，大厨们全都聚精会神的看她炒菜。此时此刻他们都觉得这个瘦巴巴还没长开的小丫头全身都充满了一种叫做魅力的东西，只要看到她的人就移不开眼睛了。
米饭已经煮好，庄纯把炒好的腊肠香菇倒在米饭上继续煮。她用萝卜雕出一只孔雀，等锅里扑鼻的香气传来的时候，她打开锅盖将饭菜搅拌均匀然后出锅装盘，那只橘红色的孔雀摆在最上面，栩栩如生。
周元绍此时目光微动，一个乡下丫头竟然懂这么多？
庄纯看到那些大厨们看她的眼神都变了，她看向周元绍，“五公子，今天就教这两样吧，我娘还等着我回家呢！”
周元绍微微颔首，“先把合约签了吧！小六子，把庄姑娘带来的腊肠过秤！”
庄纯跟着周元绍出了大厨房回到之前的房间，李掌柜把拟好的两份一模一样合约递给周元绍一份。
“李掌柜，你给她念一遍，如果觉得没问题就把合约给签了！”周元绍把手中合约递给庄纯，“你也看看！”
庄纯知道周元绍让李掌柜给她念是以为她不识字，看到周元绍不露声色就照顾到她面子，她倒是觉得这个五公子没有表面上那么清冷。
虽然她有很多繁体字不认识，不过合约她应该是可以看懂的。
李掌柜给她念合约的时候，她拿着手中那份一字一字的对照，等李掌柜念完她也看完了。
“如果你觉得有什么异议可以提出来！”周元绍看了庄纯一眼，他发现这个丫头的脸上一直带着微笑，给人的感觉很舒服。
“我觉得挺好的，五公子可以签约了吧？”
周元绍眉头一动，“你不怕合约有问题？”
庄纯笑米米的看着他，“怀庆楼的威名还有五公子的人品摆在这里，我自然是不怕的！”
开玩笑，她要是不认字的话可不敢说出这话，这合约她看了才敢这么说的好么，如果她不认识字打死她都不敢随便签约！
不管什么人都是有虚荣心的，周元绍从小到大被人夸赞惯了早对拍马讨好的话产生了免疫，可不知道怎么的，就庄纯刚刚说的那番话让他没由来的产生了一种可以称之为得意的感觉。
合约是一式两份，周元绍分别在两份合约上签下了名字，庄纯小学三年级就学过软笔书法，此时也拿着毛笔写下自己的名字。
看到庄纯写出的字后周元绍眼眸一动，“你会写字？”
“我娘教的，所幸能写出自己的名字不会太丢人！”庄纯看到柳氏在刺绣的时候会绣上小字，猜测柳氏应该是识字的。
周元绍点了点头，“甚好！”
两方签名后一人一份收好了合约，小六子此时已经把庄纯带来的腊肠称好了重量，一共是二十六斤。
周元绍算上庄纯在大厨房做菜用掉的腊肠给算了三十斤整，让李掌柜付了三十斤腊肠的钱还有三道菜的钱。
三十斤腊肠每斤一两银子就是三十两，周元绍说过庄纯每提供一种吃法就多加十两，三道菜就是三十两！
谁都不会嫌钱多，不过庄纯也是个言出必行的人，那个煮腊肠是为了卖掉腊肠免费教的，还有那个炒腊肠她也说过免费。
“五公子，这二十两银子我不能收，说过免费赠送的，我只收香菇腊肠闷饭的那十两！”庄纯也喜欢银子，但是做买卖要讲究一个信誉，不是她的钱她不能要。
周元绍没料到庄纯会毫无贪念的退回二十两，他目光动了动，“既然如此我也不能言而无信，除了你带来的那种做法我说过你每提供一种吃法就给你十两，那道炒菜的钱你收着！”
他推给庄纯十两算是他的一种承诺。
庄纯看到周元绍也如此只好收下，“那我就恭敬不如从命了！家中还储存了不少腊肠，如果五公子大量要的话明天直接去大幺村来取就好！”
周元绍点了点头，“听你说腊肠的制作时间有点长，从今天开始你就多储存一些，这腊肠可能还要送去陵城，数量应该要不少！”
陵城是宁国的都城，听到周元绍的话后庄纯晶莹的双眼中闪过一抹惊喜，“知道了，如果没别的事我先告辞了！”
“小六子，送庄姑娘出去！”
“诶！”小六子没想到庄纯今天会在怀庆楼大放异彩，他虽然早就觉得这姑娘与众不同，可也没想到她这么出类拔萃。
送庄纯找到庄曜和尚天问后小六子告辞回去，庄纯从怀里掏出二两银子塞给小六子。
“六子哥，今天多亏了你！”
“别别别，你赚钱也不容易！”小六子推脱。
庄纯给庄曜和尚天问使眼色，“你们帮我劝劝六子哥！”
尚天问接收到庄纯的眼神后一把抓住小六子，“六子兄，给个面子！”
庄曜眨动着无辜的大眼睛，“六子哥，你是我们的恩人呢！”
小六子发现原来收人好处也有被逼无奈的时候，他接过银子后叹了一口气，“你们也真是客气！”
走出怀庆楼后院的时候庄纯偷偷告诉庄曜和尚天问今天收入了五十两，听得庄曜和尚天问都愣住了。
“我和怀庆楼签了合约了，走，先去找朱大叔买猪下水！”庄纯心情超好，虽然怀揣巨款，不过身后有两个保镖她一点都不害怕。
去了猪肉摊看到卖肉的朱大叔正在抽旱烟，庄纯站在摊位前大喊，“朱大叔！”
“唉呦，纯儿丫头，又来买骨头啊？”朱大叔看到庄纯后露出笑容。
以前庄纯就觉得这位朱大叔一脸横肉看着凶神恶煞一点也不友善，不过接触的多了她知道其实朱大叔挺和善，就是长了一张不和善的脸而已。
“朱大叔，以后我怕是要长期买你家的猪下水了，大量要你能不能帮我送货上门，我多付你钱！”
以后要天天加工腊肠的话需要的肠衣肯定更多，要是她天天来镇上取不但耽误时间而且也会引来村里人的不满。毕竟猪下水没处理过的都臭烘烘的，在味道上也算扰民了。
朱大叔听到庄纯说和怀庆楼有了合作，知道她大量收猪下水立刻答应。
“行啊纯儿丫头，没想到你这么本事！你每天要多少和大叔说，如果大量要大叔可以帮你收！”
“那我先谢谢朱大叔了，以后猪下水我给朱大叔三十文钱！”庄纯眨了眨眼睛，变成十几岁的少女卖萌什么的得心应手。
“纯儿丫头，不用给这么多，平时猪下水卖不了几个钱，有时候没人要都扔掉了！”朱大叔也是个实在人。
“就三十文，朱大叔还要给我送货上门呢！”庄纯从怀里掏出六百文，“朱大叔，你先给我送二十副猪下水啊，我家在大幺村最北面挨着山脚的地方！”
“你要这么多？那我得去别人家再问问！我摊位上有两副你先拿回去。”
“行，那我先谢谢朱大叔了！”庄纯看到摊位上有不少别人不要的猪皮，她眼眸一动，“朱大叔，你摊上这猪皮也卖给我吧！”
“这东西没啥吃头，你买来做什么？你要直接送你！”
“朱大叔，如果我用猪皮做出新的吃食也能赚到钱的，我不能白要你的东西，这样，以后猪皮我十文一斤收，行吗？”
“你这丫头，真拿你没办法！这里有二斤左右的猪皮你都拿走吧，猪下水晚一点我让人给你送过去！”朱大叔从摊位上拿了几根大骨头，“这个拿回去，你不是说家里人受伤了吗，大骨头汤最补了！”
庄纯也不推脱收下后谢过朱大叔，她又买了不少猪肉后带着庄曜和尚天问去镇口坐车回村里。想要感谢朱大叔不在这一时，对她好的人她都记在心里呢！
回到家庄纯先把骨头放在锅里熬汤，然后处理从镇上带回来的猪下水。
“我做什么？”尚天问回村里后没有回家，知道庄纯接了怀庆楼很大一笔订单，他觉得还是先帮庄纯忙完的好。
“尚大哥，你臂力好，帮我把肉剁成肉馅吧！”庄纯不和尚天问客气，她娘要认小娟当干女儿，也顺便认尚天问当干儿子，以后两家变成一家人尚天问就是她大哥，一家人就不用见外了！
庄纯让庄曜把肉切块准备做腊肠，让尚天问把肉剁碎准备做香肠。
买来的猪下水里还有别的部位都能吃，如果不想着利用起来就都浪费了。
庄纯和尚彭举打听过，虽然现在大酒楼里也有拼盘，不过和她想像中的并不一样。她可以用自己家做出来的熟食卖给酒楼做拼盘。
庄纯先处理买来的猪皮，她用火把猪皮烧到发黄然后放在凉水里激了一下，拿着家里那把磨得锋利的菜刀在猪皮上一顿刮，很快上面的猪毛就处理干净了。
用凉水洗净猪皮后放在开水里煮了一会儿，捞出后刮去上面的油脂，检查没有猪毛后切成细条。
猪皮处理干净后放入锅中熬开后捞出，去掉多余的残留油脂。锅里重新放上清水把切好的猪皮倒入。准备好的葱姜陈皮八角放到锅里再倒少许的酱油，大火煮开后换小火继续煮。直到锅内的肉皮变软汤汁粘稠，倒入大盆里等着凉却。
在锅里熬着皮冻的时候庄纯处理猪肝，猪肝清洗干净后在清水中浸泡半个时辰，锅里水开后放入猪肝焯一下。
焯过的猪肝放入清水中煮，水中放好葱姜蒜小茴香八角桂皮，水开后捞出水中的沫子改成小火。倒入酱油、少许白酒和盐，小火继续酱煮一个时辰。
皮冻和猪肝在两口锅里熬制，庄纯把买回来的鸡蛋打到碗中分离蛋黄和蛋清，分别搅拌均匀后放入盐和少许淀粉。
“曜儿！”庄纯喊来庄曜帮她灌制。
隔壁尚家有个陶瓷漏斗，尚小鹃知道庄纯灌腊肠要用早早就给拿过来了，庄纯和庄曜把蛋黄肠和蛋清肠都灌了出来，也是每隔一段就用绳子系了一下。
他们这边灌完两种肠，另外一边皮冻和猪肝也都好了，皮冻倒出后要凉却成冻才算完成，猪肝也放在一旁冷却。
庄纯把灌完的肠放入蒸锅内蒸熟
