吴娟瑜的幼儿养育学-第4部分
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这时的皮皮还不会爬动，更不会东奔西跑，因此当爸爸转身入内而不见身影时，他竟然情急地哭了。
“哭”应该是婴儿在这个时候最能表达的方式，幸好皮爸听到哭声后，警觉到自己的疏忽，于是赶紧走出来。有趣的是皮爸裸着上半身，还特别优先洗净左边的肩膀，说是要让儿子有个舒服干净的地方来依靠。哈！这时只见泪珠已滚到颊边的皮皮，温馨地躺在爸爸的怀抱里，脸也笑开了，他还用右手很有节奏地轻拍皮爸的后背，仿佛说：“爸爸，你做对了，这就是我需要的，来，给你一点鼓励！”
看到一位还不会用语言表达，也不知道大人会有什么反应的baby如此真实地索取关心，身旁的我忍不住赞叹、也自我提醒——情绪的满足对任何一个人都是很重要的。从小我们很自然地向周边的人索取关注和疼爱，而大人适时适量地回应正好衔接了baby的害怕和无助，哪怕是刚进门的动作。为人父母是先和子女打个爱的招呼，还是自顾自地做自己的事，都会引起孩子的情绪波动呢！
他正在表达怒气
有些人生气时习惯跺脚，这是从何时养成的呢？最早一次又是为什么而跺？又为什么有人会持续到进入社会，还会对员工、对客户、对子女跺脚呢？
二○○三年八月二十二日，皮皮正好满一岁四个月，由于暑假大热天，皮皮想进浴室玩大澡盆的水，皮妈认为刚才已玩过一次而不答应，结果我见识到皮皮第一次发脾气。
皮皮站在房门口走来走去，又甩转身子又跺脚的，他正在表达怒气呢！这时皮妈坐在客厅的椅子上，两个人相距约五步远，皮妈用坚定但温和的语调说：“对，我们现在不玩水了！”
皮皮这时还听不懂大人说话的意思，但是光看妈妈摇头，又不靠过去开门，他大约知道没有玩水的机会了，因此前后发了约一分钟脾气，后来知道再吵也没有用，于是跑向妈妈，寻求抱抱。皮妈这时仍坚定如山地坐在原位，不过她已笑开脸、张着双臂迎接儿子了。
接下来，皮妈没有继续教训儿子，也没有啰唆地解释为什么不能再玩水，当皮皮坐到皮妈腿上玩起唱儿歌的游戏时，他好像已经忘掉刚才的怒气了。
建设性愤怒的沟通模式
许多小朋友在画不出自己喜欢的图样或做不到满意的劳作时，往往会把笔摔在地上，或把纸捏成一团，然后嚎啕大哭，这时有的爸妈直接责骂子女没耐心，有的则是为了哄孩子而接手完成作品。
小朋友多少都要经过眼高手低的重新调整过程，一岁半左右的皮皮也曾经想把玩具车放入小盒子，结果因为装不下，气得哭了。这时候我拿起另外两三辆小玩具车重新示范，一边解释这个盒子只能装小车子，大车子需要更大的盒子，就这样来回重复地把小车子放入小盒子、大车子放入大盒子，皮皮的注意力转移到观察不同的容器，并且试着自己放看看，他的挫折感减少了。
一般而言，小朋友最明显看得到的情绪就是“生气”，父母在这个时刻千万不要立刻贴上标签，说他：“你就是没耐心”“你的脾气很坏”“你不乖，你很吵”。在孩子稚嫩心灵里渴望亲手达成一些目标时，最需要得到的是鼓励和引导。这时，父母只需要花个五分钟左右来聆听和模拟示范，小朋友明白了，情绪就自然安定了。
针对小朋友的生气行为，我建议大家用一套“建设性愤怒”的沟通模式。有话大家敞开而说，针对小朋友则是顺着三个流程来走：
一、容许有生气、不满、愤怒的表情；
二、容许有情绪发泄表达的机会；
三、容许有自我反省、自我调适的学习。
其中，第三项，需要大人引导“下一次该怎么做会更好？”的成长。
“想办法试试看！”我常听到皮妈如此对皮皮说，似懂非懂的皮皮在玩玩具或玩游戏时，似乎多了一份耐心。
大人的EQ省思
大人的情绪不知不觉都会影响到宝宝的身心发展，而通常超过一定时间的单独照顾会令人感到疲累或紧张，所以其他家人的主动支持非常重要，让主要照顾者喘口气、喝口水、听点音乐，或是小睡片刻都好，当有了至少十五分钟的真正放松，这时回头照顾宝宝，才可能情绪愉悦！
【吴娟瑜老师的温馨叮咛】
宝宝发脾气时，大人3“要”
？ 要控制好自己的情绪
当宝宝吵闹不休时，代表了他有被误解或有不同意见的时候，大人需要先自我调整情绪，或者暂时离开那个情境，等情绪调整好了再重新处理孩子的需求，这时，你会看到孩子也学到了你的冷静和客观。
？ 要尊重另一位家人的处理方法
当一位大人正在处理宝宝的问题时，另一位大人不要立刻插手，否则宝宝看到大人之间的争执对立，他会无所适从，甚至误以为“吵吵闹闹”才是表达情绪的正确方法。
？ 要协助家人控制情绪
如果我们不赞成爱人或长辈处理宝宝的情绪问题，不妨在私下先请教对方为什么会如此处理？（注意，不是“质问”，是“请教”，这样才可以避免对方又动怒了）
聆听之余，再以正面引导方式进一步请教：“下次有更好的教导方式吗？”这样可以让当事人学习自我情绪管理，也减少对宝宝有不当的情绪伤害。
孩子的饮食
自己做菜的母亲，比较了解孩子的饮食，比较重视营养的均衡；营养均衡，自然比较健康；比较健康，自然各方面会表现得比较优异。同时，因为母亲自己做菜，自然而然地大家一起坐着吃，亲子之间也有较多交流的机会。
每一个人都需要均衡的营养，小孩也一样。
总是还有些小孩有着偏食的习惯。有的小孩不吃青菜，有的小孩不吃肉，有的小孩不喝牛奶，有的小孩对蛋类没有胃口。
不吃不喝某样食物，有的是体质过敏，如有的小孩喝某种厂牌的牛奶会过敏，有的小孩喝所有的乳制品都过敏；有的是某些食物不容易消化，如纤维质较高的蔬菜；有的是小孩不喜欢那个食物的味道，如有九层塔、芫荽、咖喱等调味料的食物；有些小孩不吃某种食物，是因为受家族的影响，如某些务农的人，不吃牛肉，因为牛在很早以前，曾替他们家辛苦地耕田；有些小孩偏食，是因为父母亲也偏食……
自己偏食不要影响小孩
父母亲偏食，又对某些食物露出厌恶的表情，很自然就会影响小孩对某种食物的喜恶；有的家长对某种食物不喜欢，就不去买，这样孩子自然吃不到，形同变相的偏食。
我们家皮爷也有不吃的东西，那是我最近才知道的事。原来他家原先务农，家里养猪，猪吃人的剩菜剩饭，也吃甘薯叶、胡萝卜……皮爷认为甘薯叶、胡萝卜两样菜是猪食，因此他不吃。
但他为了怕影响小孩，每次碰到家里有这两道菜，他都会很认真地吃，并且鼓励孩子多吃，附和我多吃有益健康的话。
皮妈也有不少东西不吃，但她从不对不喜欢的食物表态，皮皮、皮弟因此不受影响，榴莲、苦瓜、纳豆都不排斥。
找类似的营养取代
我建议，有偏食的小孩，大人尽可能找类似营养的食物取代，例如：不吃青菜的小孩，可以用水果、萝卜、海苔等替代；不吃鱼肉的小孩，可以用猪肉、牛肉、鸡肉取代；什么肉都不吃的小孩，可以用植物性蛋白质取代……
国际知名的日本棒球选手铃木一朗的偏食是非常有名的，他从小就接受棒球训练，且训练量极大，需要很多的营养，但他讨厌青菜、水果。幸好他喜欢寿司、萝卜，于是，寿司外层的海苔、内层的芥末，或差可弥补他蔬菜的不足吧。（参考“球魂网站”：《铃木一朗小传》）
还有，有些小孩不喜欢蔬菜水果，但如果把它们打成蔬果汁，他又喜欢喝；有些小孩不喜欢煮熟的蔬菜，但可以接受生菜色拉，大人可以变通一下，不必勉强他一定要怎样。当然，生菜一定要卫生安全。
菜单要多变
小孩的饮食习惯，常常变来变去，大人在设计菜单上，最好也要跟着变，不可以小孩喜欢咖喱饭，就每天供应，这样过不了多久，他就不再吃咖喱的食物了。
不得不常外食的小朋友，父母也要注意他外食的质量和种类，最好不要完全投其所好，因为小朋友经常吃一样的快餐，以换取玩具。这样一来油脂淀粉太多，营养也不够均衡。
我不喜欢以孩子的成绩，当成孩子学习成果的唯一指标，但以下的统计却可提供家长参考：根据日本文化学习研究所十宝岛社在二○○六年十二月二十五—十二月二十七日所作的网络调查显示，成绩越好的孩子，母亲越喜欢做菜；成绩越差的孩子，越依赖便利商店的食物。（转引自三浦展著、萧云菁译《阶级是会遗传的》，二○○七年十二月二十日，台湾三采文化公司）
三浦展的解释，认为做菜与工作很像，都需要事先搜集情报、预订计划，并在预定的时间里执行完这项任务。因此喜欢做菜、很会做菜的母亲，当然比较容易养育出在自己所决定的时间内，依序念完该念的书的孩子。
我则认为，自己做菜的母亲，比较了解孩子的饮食，比较重视营养的均衡；营养均衡，自然比较健康；比较健康，自然各方面会表现得比较优异。
同时，因为母亲自己做菜，自然而然地大家一起坐着吃，亲子之间也有较多交流的机会。而亲子沟通顺畅的孩子，显然表现就好多了。
【吴娟瑜老师的温馨叮咛】
3—6岁孩子，每周该吃40种以上的食物
台湾林口长庚儿童营养门诊于二○○七年，进行了3—6岁偏食儿童的饮食种类、摄取热量与营养指标研究，结果发现长期偏食的儿童比没有偏食的儿童容易出现体重过轻、营养素缺乏的现象。医师指出，3—6岁孩子，一周应该摄取40种以上的食物，如果低于20种，就算是重度偏食了。
此外，根据148位偏食儿童完成的研究分析与导正教育的结果发现，偏食来自于家长不当的饮食现象与行为、经济能力不足、缺乏对儿童正确的营养信息、家长对儿童不当的饮食态度（如强迫喂食、过度奖赏或责骂、常喂零食等），或孩童本身因素（不喜欢咀嚼、厌奶或对食物恐惧等）。医师和营养师建议，爸妈应先建立对饮食内容与饮食行为的正确观念，并改善在饮食时与孩子的互动行为，以鼓励方式代替过度奖赏或责骂，饮食过程尽量心平气和，并减少接触电视、玩具、计算机等，方可改善孩子的偏食行为。
［资料来源／林口长庚医院（取材自《学前月刊》二○○八年八月）］
孩子的健康
小孩虽然很可爱，但也很脆弱，会考验他们的疾病很多，需要大人全神贯注地照顾，不能有丝毫的松懈。一时的疏忽，有时会造成无可弥补的遗憾。这是要谨记在心、预防在先的。
如何让小宝宝健康快乐地长大？如何拿捏每一个小宝宝不同的照顾需求？
在健儿门诊的候诊室、在森林公园的游乐场、在幼儿园的校门口，常可见到年轻爸爸妈妈焦急的表情、开心的面容、期待的眼神……每个宝宝都
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