人体学习手册-第14部分
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食道的保护层比胃少，因此比较敏感。你的喉咙会痛，好像有人拿了根点着了的火柴，在喉咙内上下移动。如果常有胸口灼热情形，表示得了食道逆流症。食道逆流除了会让你觉得像穿了小两号的鞋那么难受，也很危险，会使你的食道长期发炎，甚至引发癌症。
胃
胃像一个布袋，位于人们的左上腹腔。是消化道中膨胀最大的部门，上接贲门食道，下通幽门十二指肠。在胃的内表面有许多崎岖不平的粘膜，似丘陵山洼。当有食物充填时，粘膜可扩展，使食物与胃有更大的接触面积。胃是食物的贮运场和加工厂，是食物消化的主要器官。胃能分泌大量强酸性的胃液（～）。其主要成分是能分解蛋白质的胃蛋白酶、能促进蛋白质消化的盐酸和具有保护胃粘膜不被自身消化的粘液。正常成人每天大约分泌胃液 ～升。经过口腔粗加工后的食物进入胃，经过胃的蠕动搅拌和混合，加上胃内消化液里大量酶的作用，最后使食物变成粥状的混合物，有利于肠道的消化和吸收。
如果食物堆积在胃过长时间会引起许多问题。当觉得胃里灼热时，多数人认为那是轻微的胃食道逆流症，其实并不全是。胃有一层保护作用很强的黏液，能防止胃酸和消化液伤害自己。但如果黏液因某些事物，如发炎、感染、酒或辛辣食物而减少，使保护层受了伤，就会得胃溃疡，即胃壁出现破洞或裂痕。有时候，溃疡会腐蚀胃里的多层细胞组织，深入内部，弄破血管，造成消化道内出血。
小肠
小肠是进行消化吸收的主要部位。小肠上接胃幽门，下通盲肠。小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分。各部分间无明显界线。小肠内的混合性消化液来自三方面：有小肠黏膜分泌的小肠液；胰腺分泌的胰液，它是消化液中最重要的一种；以及肝分泌的胆汁。小肠内的消化作用，主要对食糜进行彻底的化学性消化。小肠壁肌肉运动则促进化学性消化和吸收。因此，食物经过小肠后，消化过程基本完成，未被消化和吸收的物质则从小肠推送人大肠。
消化系统探秘（3）
肝分泌胆汁，胆囊储存胆汁，进食时胆囊收缩，将胆汁排人小肠，使脂肪成为脂肪微粒，增加其与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪消化分解。
小肠分泌肠液，其内主要为肠致活酶、黏液和抗体（1zA）等，其主要功能是：
①肠致活酶可使胰蛋白酶原变为有活性的胰蛋白酶，从而有利于蛋白质的消化。
②保护十二指肠黏膜免受胃酸侵蚀。
③其内的IgA抗体具有保护小肠黏膜防止有害物质（如随食物进入小肠的细菌、病毒及其产生的毒素）的损害。
小肠有4—6米长，是消化管最长的一段，管腔内黏膜形成皱褶，上有无数微绒毛，使管腔面积增加约600倍，达到200平方米左右；食物在小肠内停留时间又较长，平均约5小时；同时由于小肠的蠕动，使食糜与消化液充分混合，这样使食糜得到充分消化和吸收。小肠蠕动过强或因炎症黏膜水肿、充血时，食物和水分吸收减少，引起腹泻。
大肠
大肠包括盲肠、结肠（升结肠、横结肠和降结肠）以及直肠。经过吸收后剩下的食物残渣进人大肠，大肠没有分泌消化液的能力，只是分泌浓稠的黏液保护黏膜，滑润粪便。大肠吸收食物残渣中的水分和无机盐。大肠内有多种细菌，细菌体内含有多种酶，能分解食物残渣，并产生气体。如果产气过多，又排气不畅，可引起腹胀或腹痛。粪便移动至大肠末段（叫直肠），刺激直肠壁引起排便反射，通过肛门排出体外，如果经常抑制排便反射，则可能使直肠对粪便的刺激失去敏感性，粪便在大肠内停留过久，水分被过多地吸收而变得干硬，形成便秘。
肝脏
肝脏是维持生命的重要器官之一，位于腹腔的右上方，重约1500 克，由左叶、右叶和胆囊构成。肝脏有分泌胆汁和解毒作用，尤其对人体内蛋白质、糖类、脂肪等很多物质的代谢有重要作用，是人体的重要“化工基地”。对糖代谢的作用 肝脏是维持血糖恒定的主要器官。饮食后，血糖升高，肝细胞将葡萄糖合成肝糖元贮存起来；空腹时，肝糖元又分解成葡萄糖，以提高血糖水准。肝脏还可以把糖变成脂肪，把某些氨基酸和甘油转变为糖元。对脂肪代谢的作用 肝脏是制造胆汁的场所，胆汁经总胆管输送到十二指肠，对食物中的脂肪起乳化作用，使大的脂肪滴变成脂肪微粒，从而加快人体对脂肪的消化和吸收进程。血浆中的磷脂、胆固醇及胆固醇酯主要是在肝脏中合成的。
对蛋白质代谢的作用血浆蛋白质大部分是在肝脏中合成的。肝脏内氨基酸代谢很旺盛，氨基酸代谢过程中产生的氨对人体是有毒的，肝脏可以把这些氨转化成尿素，由肾脏排泄出体外。当肝功能很坏时，尿素合成减少，血氮含量升高，可以使病人陷入昏迷，称为“肝昏迷”。肝细胞内含有很多“谷—丙转氨酶”（简写CTP），当肝细胞发炎或坏死时，这种酶便从肝细胞中释放出来，跑到血液中。因此，血清中谷—丙转氨酶便会升高，这是临床上常用的一项化验，用来诊断肝炎、肝硬化等肝脏疾病。
对维生素代谢的作用 肝脏分泌的胆汁可以促进脂溶性维生素（如维生素A 、D 、E 、K）的吸收。肝脏可以把胡萝卜素转变为维生素A，人体内的维生素A 有95％贮存在肝脏内。
肝脏除了分泌胆汁到胆囊外，还是制造体内蛋白质的总指挥。肠胃摄取的许多食物营养，以肝糖的形式被肝脏收集起来，在人体需要能量时，肝糖会恢复成葡糖糖，送入全身血液中。中医认为肝主要负责藏血和疏泄。藏血就是储存养分，疏泄则是指新陈代谢功能。肝脏还有解毒的功能，把有毒物质变成无毒物质排泄体外。
伤害肝脏的有毒物质包括：酒、清洁液散发的气体，或是污染的食物和血液。从输血中传染到病毒性肝炎的几率，比传染到爱滋病的几率高得多（前者百分之一、后者五十万分之一）。而使用不洁针头传染到肝炎的几率是四分之一，传染到爱滋病的几率是两千分之一。皮肤变黄或小便颜色很深，是肝炎的信号，最好的预防措施是：每天喝酒勿超过两杯、避开携带注射针筒的人、不要乱服用药物、性行为要做好防护、别在通风不良的地方滥用喷雾清洁剂。
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消化系统探秘（4）
胆囊
胆汁是由肝脏产生的，通常在胆囊里储存，食物经过胃之后进入小肠，与绿色的胆汁混合。绿色的胆汁就像肥皂溶解油脂那样，使脂肪溶于水，让身体更有效的消化食物。食物从胃部经过此处时，平时储存在胆囊里的胆汁就会喷出去。而在没有进食的时候，胆汁保持不动。如果食物中油脂或胆固醇太多，胆汁中的胆固醇会结成颗粒状结晶，形成胆结石。如果结石比较小，可以通过胆囊。如果太大，就会堵塞出口，造成胆囊肿胀，像个快要爆炸的气球，造成右上腹难受。事实上，胆结石是肚子痛的主要原因。胆结石多发生在体重超标，40多岁、未达更年期的女性身上。
油腻的食物会使胆囊收缩，加剧结石带来的痛楚，吃一些脂肪量很高的快餐，如1～2块肯德基炸鸡，吃了后如果肚子没痛，表示你的胆囊可能没什么问题；如果会痛，那就可能是胆囊有毛病，这时，你最好去看医生。
直肠
消化不同种类的食物，每个人所花的时间各有长短，但从开始到完成，整个过程平均需四小时左右。最后一站是几乎没人愿意谈论的地方，也就是直肠。直肠是连着肛门的管道，是排便器官，这里没有任何消化和吸收组织，已经在结肠中形成的粪便到达直肠，会引起位于骨盆部分的自律神经发生反射，产生便意。
肛门
肛门周围的肌肉和肛门褶分泌的少量黏液，能帮助顺利排泄。这个部位最常见的毛病是痔疮，它是因为我们上厕所时用力过度，直肠下半部和肛门的血管受到巨大压力，发生肿胀而形成的。痔疮会造成发炎、流血和疼痛。
危险讯号以及应急处理（1）
口臭
大多数人的口臭是口腔本身的疾病引起：如牙龈炎、牙周炎、口腔炎、口腔溃疡等。一些炎性分泌物，会在说话、呼吸时散发出臭味。相当一部分人，患有龋齿（虫牙），在龋齿的洞里，常存在许多食物残渣。由于细菌的作用，使这些残渣腐败发酵，时刻散发臭味。以上原因单靠漱口、刷牙并不能消除口臭，必须把牙病治好。戴假牙的人如不注意假牙的清洁，也会产生口臭。口臭也可以是某些全身性疾病的局部表现：如胃炎、食管炎、消化不良、胃十二指肠溃疡、糖尿病、支气管扩张以及肺脓疡等疾病，也会产生臭气，从口中溢出来，出现口臭，但这种口臭并不是由口腔局部原因引起，所以即便非常注意口腔卫生，也不能消除口臭。
有些健康人，由于不注意口腔卫生，没有漱口、刷牙的习惯，食物残渣存留在口腔内；或者进食某些刺激性气味的东西，如葱蒜、韭菜，或经常吸烟、饮酒者等，都会造成口臭。
因此，治疗口臭，应首先找出原因，治疗原发病，去除致口臭的因素，
才能解决问题。
牙 痛
牙痛为许多不同牙病引起的共同症状，例如急或慢性牙髓炎、牙周膜炎、智齿冠周炎、深度龋齿、牙槽脓肿等。中医学上认为本病以风热、胃火等引起的为最常见。属风热的，症见牙龈肿胀疼痛、不能咀嚼、腮肿而热等，治宜疏风清热；属胃火的，症见齿痛龈肿、口臭、燥温、便秘等，治宜清胃泻火。牙痛除以病因专科治疗外，家庭简易疗法如下：
1。偏方疗法
（1）龋齿疼痛：花椒1 粒，放于龋齿上，用力咬住，或用花椒末塞入龋洞，亦可用醋煎漱口；白胡椒末塞入龋齿孔，或加青盐末同塞；明矾末少许，塞龋孔内，或用棉裹咬在痛处。
（2）齿龈炎红肿疼痛：鲜菊花叶适量，洗净、捣细、绞汁服，连服2 ～3 次。也可用菊花叶适量，糖50 克，捣烂混匀抹肿处；马齿苋适量，水煎服，每日1 剂；山茨菇根茎或芝麻杆根熬水漱口，以不痛为度；黑豆以酒煮汁，漱口立愈。
（3）各种牙痛：芭蕉树心50 克，用淘米水400 毫升，煎至1 碗（约300毫升）顿服；经霜老丝瓜1 个，烧存性为末，每服5 克，温开水送服；白冰糖60 克，浓煎服用，稍卧片刻，风火牙痛便止；核桃壳2000 ～2500 克，粉碎，加川椒、食盐少许，熬成浓汁，稍冷漱齿，治阻虚牙痛很好；白酒50克，花椒5 克，将花椒放于酒中用火点燃片刻，等酒呈现黄色熄灭，用来口含，可治寒性牙痛；咸鸭蛋2 只，韭菜90 克，食盐9 克，将3 药放砂锅内加水同煮，空心服，不论风寒、风火引起之牙痛，均服用有效。
2。验方疗法
（1）龋齿疼痛：五倍子、露蜂房焙干研末，塞入牙洞内；雄黄、干姜研末混匀，塞入�
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