厨娘来啦-第157部分
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只见一块红得发黑的柔软的方块，就那么弹弹的置于谭老的手中。
形似豆腐。可颜色却是如此的黑红！
“鸭血！”温柔脱口而出！
“嘿嘿，你这丫头倒是识货！不错正是鸭血！”谭老嗤笑道，旋即转了个圈，站在了挑战区的灶前。
温柔俯身取过一块同样黑红的鸭血，掂量在手上。一时陷入了沉思。
这东西，平日里用的极少，又是自带着一股子腥气，该如何烹制呢？
“谭老，这是什么豆腐？怎么都发黑了？”人群中有人提问了。
“呵呵，这是鸭血，因为形似豆腐。口感也似豆腐般软糯，故而老夫今日便以鸭血来挑战昨日的豆腐！”谭老笑笑，这就准备开动了。
温柔还在对着鸭血沉思。
盛尧山紧紧握住拳头，嘴角抿着，似乎台上紧张比赛的是他，而不是温柔。
任越慵懒的抱臂胸前。嘴角边扯过一丝不咸不淡的笑，心中暗道：“还以为今日会做什么好吃的，原来是鸭血，没兴趣！
旋即，便要抽身准备离开。
忽的。身后像是被什么人给拉住了一般，任越回头，温庭正笑嘻嘻的站在自己的身后，小声道：“任公子，您不看完就要走吗？”
“我……”任越有些迟疑。
原本，他是要走的，倒不是因为无趣，而是因为烹制的是他不喜欢的鸭血，可现在面对温庭的询问，任越又觉得自己若是此时就走了，似乎有些失了礼数，毕竟自己是和大家一起来给温氏父女助威的，毕竟昨晚温姑娘还照顾过自己。
“我换个位置看看。”任越随即编了个谎话，向后找了个人少的地方，斜斜的倚着墙，继续观看温柔的比赛了。
“那丫头怕是遇着难题了！”任越的身边，有人在低声自语。
蔡米！那说话人正是蔡米！
此刻，他正站在任越的身边，依旧是像昨日一般，踩在凳子上。
“蔡伯也懂烹饪？”任越听闻蔡米一袭话，觉得有些根源可循，随口问道。
“呵呵，不懂！只是平日里看多了柔丫头做菜，是难是易，看她的表情就可知晓了。”蔡米随意的应道。
“依蔡伯看，温姑娘平日里没做过这道菜吗？”任越觉得有趣，又问道。
“岂止是没做过，怕是连吃都没吃过吧！”蔡米有些担忧。
“腥膻之气的食材，本就不好烹制，更何况是这纯血！想来必是要以重味的辛辣，才可以弥盖吧！”任越轻声道。
“任公子真是个遍尝美食之人，一语就道破了这鸭血的秘密。在我们乡下，因为怕浪费，取食鸡血、鸭血，都是以辛辣来爆炒，就不知这丫头能不能领悟了！”蔡米点了点头。
任越听闻蔡米的提醒，大抵觉得有些道理，又见温柔依旧在台上沉思，不由单手轻轻掩住口鼻，缓缓的轻咳了起来。
咳声轻轻，但还是吸引了温柔的目光。
正文、214 血旺
“又病了吗？还是昨晚的风寒根本就没好？”温柔循声望去，只见任越单手掩口，小声的咳嗽着，心中旋即腾起一丝担忧。
任越望见温柔关切的目光，立时明白了这丫头是误会了，可是这么多人看着，又不好明说，只能用眼神和手势暗示着，希望这个聪明的丫头，千万别在关键时刻犯了糊涂。
可是，要怎么去暗示她呢？
任越迅速的思量着，只觉得喉头发紧。
接下来，翩翩如玉的无双公子，做了一个平生他从未做过的动作。
调皮的挤挤眼，又将手放下，轻轻指了指喉咙，随即一咧嘴，露出一口碎玉般的皓齿。
也许别人看到任越这个动作，不会有丝毫的联想。
可是温柔却读出了一个声音“嘶”，那是辣的声音！
看到任越这副样子，温柔差点没忍住。
如此遗世出尘般的任越公子，竟然能当众做出这般表情，真是笑死人了。
等等，“辣？！”
温柔望着任越，忍着笑意，突然读懂了任越的意思，又见蔡米也在任越身边，同样指着自己的喉咙，也是一样在挤眼。温柔立时明白了。
敢情，摆擂也能在众人的眼皮子低下作弊啊！还兴提示的！
温柔心领神会，精明的朝任越和蔡米这边笑笑，手中的动作便是迅速了起来。
既然是放手去做，又有高人提示，那料实在应该放得十足。
温柔小心翼翼的放下了鸭血，又从食材区中麻利的取了黄豆芽、鳝鱼、猪肉，火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋等食材备用，又放手抓了大把的大葱、干红尖椒、花椒、取了足量的料酒和盐，这就准备动手了！
于此同时，谭老那边，也是一刻也没闲着。
放下鸭血。从食材区取了些豆腐、蒜头、青蒜处理干净待用。
众人心中很是好奇，谭老明明是要做鸭血的，怎么还是用了豆腐？
谭老似乎是听到了众人心中的好奇声，既不说破、也不解释。只是用一柄锋利的小刀，将鸭血、豆腐切成小块。
随后再麻利的将一块猪肥膘，放在热好的锅中融化炼油！
锅中油温正是合适，白白的猪肥膘刚放入锅中，便在肉边融化出细碎的小泡。
谭老轻轻晃动着铁锅，不用铁铲，只用手上的力度，确保锅中的肥膘不沾不糊。
阵阵油香袭来，谭老稍稍一掂，锅中刚才还是软趴趴的肥膘。此时像受到一个辅力，麻利的翻了个身，另一面再次稳稳的贴入锅中，依旧是冒着嘶嘶的小泡。
一块固体的肥膘，就这样慢慢的融化。最终在谭老的耐心和娴熟之下，融化成喷香的金色的油脂。
谭老微微瞥了一眼锅内，见时机已是成熟，旋即扬手下少许盐，煸香蒜蓉、青蒜白，再放入鸭血爆炒一下。随即加入切好的豆腐块。另加了半锅清水，改文火慢煮。
在谭老烹制的过程中。温柔这边也是一片热闹。
先是将大把的辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、油放入锅中，用小火慢慢煸炒香，再加入炖煮好的鸡汤熬制。
待到滚沸之时，温柔再次使出自己虑汤的高招，用一纱布绷于大碗上，滤除汤中的残渣。
随后迅速的放入盐、白糖、醋等调料。再将滤好的高汤重新至于炉火之上。
这边小火慢慢炖着，那边温柔刀声嚯嚯。
几乎是眨眼之间，那些切了块的鸭血、去了尾的黄豆芽、切成片状的鳝鱼、改成细丝的猪肉，丁状的火腿肠、洗净的黄花菜、木耳、莴笋片等主辅料，悉数被飞水。加入熬好的红汤汁内，烧开后装入青花瓷的大碗中，撒入葱花。
此时，谭老那边的锅中已是滚沸。
谭老迅速的揭开锅盖，撒入胡椒粉，加水淀粉勾芡。另浇了一勺鸡汤，添了适量的盐，撒上青蒜叶这就起锅了。
“老夫的这道鸭血烩豆腐，也称双色豆腐，菜成！”随着锅中的美味被盛入盘中，谭老一声长长的吆喝，更是勾出了菜的味道。
“温姑娘，加油啊！”盛尧山此刻心急如焚，那边都做好了，温姑娘也要速速成菜啊！
只见温柔不慌不忙的将锅中红亮的一大盆丰富多彩的食材悉数倒在青花瓷盆中，正欲端上来，却突然又想起了什么。
飞快的转身回到灶前，架锅，热油，放入花椒、辣椒，待到整个醉仙楼的上空都充满着呛鼻的香味，温柔这才轻快的将锅倾斜下来，将锅中的香料迅速浇在那盆菜上，这才轻轻舒了一口气。
“我的菜也好了！”温柔抬手，轻轻擦拭着额上的汗珠。
刚才的一同忙碌，又是这*辣的气味，温柔当真是觉得浑身都冒火了。
“柔丫头，你这菜叫什么名字？”乔老爷见温柔也是完成了，虽然这一大盆既没有型，也看不吃个名堂来，只是红乎乎的一大盆，好歹也得有个名字吧！
“名字？”温柔歪着脑袋，看着面前这盆红亮的菜肴，既然师父和任越公子都有心提醒了，那这盆菜必是要大兴大旺的。又红亮似血，不如就叫血旺吧！
“我这盆菜，名叫血旺！”温柔笑嘻嘻道。
任越原本还是站在后面，保持着那副优雅的仪态，可听到温柔给这盆菜起的名字时，差点没笑喷出来。
“血旺！这么接地气的名字！唉……温姑娘啊！好歹你也是个识字的人啊！”任越微微摇了摇头。
此时，昨日的那三位大人已是如约到了醉仙楼的门口。
依旧是乔子章相陪，迎入前厅内就坐。
依旧是不知道哪盘菜是哪个大厨所制，依旧是只尝菜，不对人！
“呵呵，三位大人，今日参加评选的是两道鸭血所制成的菜——鸭血烩豆腐、血旺！”乔老爷几乎是黑着脸，伸手一一介绍着今日的两道菜。
尤其是温柔那道……血旺……唉！这丫头又在搞什么鬼！昨日还能给人惊喜的，怎得今日就做了这么一盆大杂烩！
乔老爷的眉头微微皱了起来。
“血旺！呵呵，这个名字有趣！倒也贴切！”郑大人看着红通通似血般的血旺。笑道。
因为一盆是红亮色重的血旺，一盘是黑白分明的鸭血烩豆腐，三位大人商量了一下，还是决定先从味道偏淡的鸭血烩豆腐开始尝起。
一口鸭血、一口豆腐。
你中有我。我中有你！
两种相似却又各异的口感在舌头上跳舞。
此菜咸鲜口味，厚芡、味重，胡椒开胃爽口，猪油香气宜人，鸭血的弹度和豆腐的口感相交相融，吃到口中让人分不清哪口是鸭血，哪口是豆腐，血的腥气全无，只有豆腐的香嫩，最是难得！
“恩。好吃！好吃！”钱大人、孙大人、郑大人吃过之后，纷纷点头赞道。
“几位大人，再尝尝这道血旺！”乔老爷的声音小的自己都快听不到了。
这么粗陋的菜……唉！真是太丢人了！
“嘶！”
“啊！”
“啧啧啧。”
三位大人从第一口品尝这道血旺，筷子就没有离开过手和口。
没有赞美的词语，没有停顿。有的只是令人胃口大开的吃喝声、咂嘴声，还有辣椒、花椒漫过嘴唇和舌头时，留下的丝丝回味。
无论先吃哪一种食材，无论是主料还是配料，便是连那红汤中的豆芽，都是那么的美味！
“嘶！乔兄，来碗米饭吧！太好吃了！”半晌。眼看着盆中的血旺已是消耗近半，郑大人提了一个很是应景的要求。
随即，三碗米饭，混着红油，连带着三位大人的咂嘴声，西里呼噜的被吃了个干净。
便是连那盛米饭的碗边。也都油光锃亮，仿佛被血旺的红油洗过一般。
看得盛尧山不住的咽口水！
这也太好吃了吧！
今晚一定要让温姑娘来家中再泡制一遍！
刘显的嘴唇不知道被舔了多少遍，要不是松涛先生拦着，他早就冲上去，大叫“给我一碗了！”
任越微微皱着眉头。身子却微微向前倾着，心道：放这么多辣椒！这能吃吗？不过……好像还蛮好吃的样子！
这就是血旺，汤汁红亮、麻、辣、烫、嫩鲜，味浓味厚！
“几位大人，不知今日获胜的菜是……”待三位大人吃喝完毕，乔老爷才敢怯怯的问上一句，生怕刚才打扰了大人们用餐的兴致。
“血旺！血旺！这菜简直太好吃啦！”钱大人想都不想，抹了一下嘴巴上的红油道。
“乔兄，这道血旺是谁做的！简直可以作为你们醉仙楼的招牌嘛！我下次来，只点这个吃！”孙大人意犹未尽道。
“吃到现在，才知道原来米饭是那么好吃！唯有血旺相配啊！”郑大人幸福的都快哭了，也不知道是被辣的，还是真的被血旺所感动的。
“呵呵，既然三位大人都选了血旺，柔丫头，恭喜你，你又胜了！”乔老爷的声音几乎在颤抖。
这么一盆其貌不扬的大杂烩，当真那么好吃吗？
乔老爷宣布完，一时没有忍住，随即抄起筷子，也夹了一块其中的鸭血。
又麻又辣，香鲜四溢，弥散在舌尖，让人根本停不下来！
乔老爷的心都被融化了。
