霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第60部分
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润色?润什么色,这又不是写文章,农添丁将信将疑,盯着她没有作声。
南叶朝王大梁那边努努嘴,对他道:“倘若我是在骗你们,王管事早就蹦出来了。”
那倒也是,农添丁想了想,笑了起来,问道:“那我做什么?”
他既是管事,厨艺肯定不凡,南叶便指了个旋炙猪皮肉,让他做去了。随后,她又点了细抹落索儿精、钝刀丁头肉、脆筋巴子、煎白腰子等几个菜,给剩下的厨师一人分了一个。
那些厨师得了任务,分头去忙活,南叶则由香秀陪着,不时到案板和灶台前看看,一方面是指导,另一方面也是学习交流。
所谓人多力量大,一人做一个菜,很快便陆续完工,十几道冷菜热菜摆到了南叶面前,只除了农添丁的旋炙猪皮肉。
怎么,难不成他不会做这道菜?南叶心下疑惑,走到炉子边去看,香秀和一众山庄厨师,跟在了她身后。
农添丁正站在炉子前犯愁,面前是一排已经烤好了的旋炙猪皮肉。
旋炙猪皮肉,炙,即烤;所谓旋,即立等可取。立等可取的,烤制而成的,带着薄薄一层肉的猪皮,乃是华朝街头十分常见的一道小吃。
而农添丁做好的这道,猪皮金黄,皮下的肉却丝毫不焦,明显火候抓得极好,他却为什么不满意?南叶上前问缘由,农添丁却指着那猪皮肉,质疑道:“老太君这个岁数的人,牙口都不好,能咬得动这烤成的猪皮肉?”
南叶笑了起来,道:“农管事别急,自然还要再加一道工。”说着,便让农添丁把烤好的猪皮肉盛起来,到案板那边切成寸许的小丁。
难不成把旋炙猪皮肉切成丁,老太君就咬得动了?可哪怕切成丝,它也是有硬度的,快八十岁的老人怎么可能吃得下!农添丁一点儿也不相信南叶所谓的加工,干脆一言不发,径直照她说得做,看她待会儿怎么出洋相。
然而猪皮肉切成丁,南叶却并未喊停,而是又让他将其浸入温水,直至泡软,然后,放上几根淖过水的菠菜,添些海沿子上来的小乌贼和蛤蜊肉,上锅用文火细细地煨。因为肉皮本来就是熟的,这汤滚过两遍,南叶便让起了锅。
农添丁掀开锅盖,探头来瞧,只见菠菜翠绿,乌贼淡红,半透明胶质状的猪皮肉点缀其中,色泽搭配得恰到好处,十分耐看,哪里还有半分街头菜的样子,简直可以作宴请之用了。
众人围拢来看,皆赞叹出声,农添丁拿勺子来舀起一点,喂入口中,猪皮松松软软,底下的肉嫩而爽口,而又不失嚼劲,这样的口感,别说牙口不好的老人,就是还没长牙的小孩子,只怕都抿得动。
农添丁放下勺子,沉默了一会儿,对南叶道:“这菜不论老太君喜欢不喜欢,你的手艺,我已是服气了。”
仅凭一道菜的后续加工步骤,就让身为山庄厨房管事的农添丁心服口服了?!众人惊讶的同时,心里又痒痒得很,非常想和农添丁一样,拿勺子舀一勺来吃,可惜,这是要马上呈给老太君的菜,再想吃,也只能干望着咽咽口水。
至此,每个人的菜都齐了,但这还不算完,南叶让他们分别站到自己所做的菜后头,依次叮嘱:“记好了,旋炙猪皮肉改名为金玉满堂;鱼杂火锅改名为年年有余;钝刀丁头肉改名为四季平安;脆筋巴子改名为人寿年丰……”她把所有的菜,都冠上了吉祥的成语,因为菜实在太多,也懒得管对不对应了,反正老太君只是要一个高大上的旗号而已。
山庄的厨师们听得目瞪口呆,敢情她说的润色,就是指这个?在他们看来,这也不比写文章简单多少了。不过,给这些街头菜改个名儿,就能让老太君满意了?他们佩服南叶有学问的同时,又表示十分怀疑。
南叶也懒得解释,只催着他们赶紧上菜,反正是真是假,马上便能见分晓了。
十几道菜,外加三四道主食,很快跟流水似的端了上去,南叶气定神闲地等结果,山庄的厨师们却是一颗心高悬,跟在农添丁的身后,扒着门框,翘首望着,等上菜的丫鬟回报结果。
那些菜,老太君不满意也就罢了,反正今儿这一天都是如此,但可千万不要因为菜色简陋大发雷霆啊,他们可经不起罚了……厨师们眼巴巴地瞅着通往正院的那道门,心怀忐忑。
过了一刻钟,菜还没撤回来,厨师们紧张的神色开始有所松动;又过了一刻钟,菜还是没有被撤回来,厨师们的脸上,渐渐地有了笑容;整整半个时辰过去,还是不见菜撤回来的迹象,厨师们激动不已,有些性急的,甚至已经兴奋地跳了起来。
又过了半刻钟,终于看见丫鬟们端着撤下来的菜,鱼贯而来,农添丁赶忙迎上前去,问道:“老太君可满意?”
打头的那丫鬟笑而不语,指了指食盘,叫他自己看。
农添丁伸头一看,只见一溜盘子都干干净净,有的甚至连汁水都没剩下。
那丫鬟笑道:“老太君大赞今日饭菜好吃,没用完的,还赏给了底下的人,所以今儿是一丁点菜都没剩下,全吃光了。”
农添丁大喜,跟在他后面的厨师,都笑出了声来。
那丫鬟笑着又道:“老太君待会儿肯定有赏赐,可别忘了我们的份。”
农添丁高兴大笑:“只要老太君满意,赏赐我不要也罢,你们全拿去分了。”
丫鬟们都笑了起来,将食盘送入厨房,转身回去了。
不一会儿,果然有老太君的赏赐到,人人都有份,农添丁的格外多些,因他那道创新版的旋炙猪皮肉,老太君最为喜欢。
一时间,厨房内欢声笑语,喜气洋洋满溢。南叶站在一旁,微笑看着,香秀亦跟着欢喜。翠云冷冷地旁观一时,走到她身旁,道:“都有赏赐,却唯独你没有,老太君甚至都不知道那些菜,是你的功劳,你这样与人作嫁衣裳,能有什么趣味?”
王大梁就跟在翠云旁边,闻言还补上一句:“真是傻透了。”
☆、108。第108章 神秘的小方匣
南叶在听了翠云和王大梁的话后,神情一点一点地变得沮丧,最后甚至捶胸顿足起来,同香秀道:“他们说得有理,我这还真是费了力又不讨好,简直傻透了。”说着又瞥了王大梁和翠云一眼,压低了声音:“我本来还想着,也教王管事和翠云一招半式的,但既然是给他人做嫁衣裳,还是算了。”
她虽说压低了声音,但王大梁和翠云就站在她旁边,如何听不见,两人的脸上登时红一块,白一块,不知是在气恼,还是后悔说了之前的那些话。
山庄的厨师们兴奋过后,挨个围拢过来,把王大梁和翠云挤到了外面去,他们个个手里捧着自己的赏赐,争先恐后地让南叶先挑,感谢她方才“隐姓埋名”,成就了他们。南叶有了这声谢,比什么都强,道:“是你们本身厨艺过硬,不然短短的几分钟,我哪里教得出来。”
厨师们尝到了甜头,已视她为救星,她越是谦逊,他们越觉得她可亲,非让她答应,等伤好后,来给他们露几手。农添丁更是为自己先前的堵门行为,再三向她道歉,又恳请她时不时地来厨房坐坐,指点指点他们。
南叶笑着,满口答应,婉拒了厨师们的谢礼,还是由那两名小丫鬟扶着,转身离去。香秀送她到门口,小声埋怨:“你脖子上的伤还没好呢,怎么答应他们总来?”
“当然要来!”南叶叫道,“在西厨房时,我们想要上灶,何其之难,好容易到了荣寿堂,方才好些,这几天虽然身在庄子上,但也要抓紧时间,珍惜这来之不易的机会,能进厨房就进厨房,能上灶就上灶,一刻也不能松懈,即便脖子上有伤!”
香秀半晌无语:“你真是拼命三郎,要是每回考核不得第一,那简直是没天理。”
南叶笑着道:“这话我喜欢,承你吉言,每回考核都得第一。”说完,扶了小丫鬟的胳膊,沿着来路朝回走。
进了角门,转过一道弯,却见后罩房门口,站着两个人,准确的说,是站着两名帅哥。一个白衣胜雪,一个朱衣似火,白衣的那个,身材硕长,容貌俊美,犹如玉树临风;朱衣的那个,身材壮硕,浓眉大眼,英姿飒爽。
南叶赶忙松开小丫鬟的胳膊,走上前去,福下身去:“见过世子,成二公子。多谢二位救命之恩,奴婢无以为报,待得伤好,定将平生所学奉上,为二位整治一桌美食。”
成国府二公子哈哈大笑:“我姓陆,名子美,字守甫,你该唤我一声陆二公子。不过,美食我喜欢,等你伤好,我接你到成国府,山珍海味,水陆天空,食材任你取用,厨师任你调遣。”
原来他姓陆,南叶忙再次行礼,口称陆二公子。
顾端本来脸上挂着笑,听了成国府二公子陆子美的话,却马上变了颜色,颇为不高兴地道:“要品尝美食,来我们夔国府便是,难道你们成国府有的食材和厨师,我们夔国府没有不成?”
不就是接南叶去成国府走一趟,这么紧张作什么……既然明着他不答应,到时他就暗中抢人!陆子美暗自嘀咕了几句,又关切问南叶:“伤口还疼不疼?我那儿有生肌消疤的良药,已是派人去取了,回头给你送去。”
女人最怕的,不是伤口不愈合,而是留下疤痕,尤其这伤口又是在脖子上,南叶听了,十分高兴,忙向他道谢。
但顾端又不高兴了,道:“难道我们夔国府没有生肌消疤的良药,非得上成国府取去?”说着,对南叶道:“那药已是让人送去你房里了,不过得等伤好了再用。”
这两人真是有意思,怎么句句要斗嘴?南叶好奇地看看顾端,又看看陆子美,俯身道谢,又问:“不知世子和陆二公子到后罩房来有何事?”
“自然是来看你,不然我们哪儿会跑到后罩房来。”陆子美抢着道,“听说你这才受伤,就被拖到厨房干活儿去了?啧啧,你们府的待遇,真真是差,照我说,还是去我们成国府……”
“陆子美!”居然又当着他的面抢人!顾端大喝出声,打断了陆子美的话。
古人直呼其名,便是很严重的情形了,陆子美见顾端真生起气来,只得闭了嘴,但却不忘冲南叶眨了眨眼。
这成国府二公子,怎么跟个顽童似的,莫非是故意为了气顾端?南叶哭笑不得。
顾端狠狠地瞪了成国府二公子一眼,招手叫随行的丫鬟上前,从她手里拿过一只小方匣,递给南叶,道:“方才老太君大赞饭菜可口,吃了不少,我已经听说了,这是赏给你的。”
尽管她没记名,但世子还是惦记着她?南叶又是高兴,又是感激,捧着匣子,又要俯身,顾端忙伸手拦住她,道:“伤好以前,不用行礼了。”
陆子美瞪圆了眼睛,盯着那匣子看了又看,气道:“顾广元,你可没跟我说,这是赏给南叶的,害我空着手来,被你比下去了!”
广元兄变成了顾广元?顾端看他一眼,道:“我赏她,是因为她为我们家老太君做了饭,你赏她却是为何?”
“我请她去我们府,也为我们老太君做一顿饭!”陆子美脱口而出。
“你们成国府高厨如云,而且我们府西厨总管事,马上也要去你们府了,哪消南叶去为你们老太君做饭。”顾端一点儿也不给他机会,断然拒绝。
南叶捧着匣子,站在一旁看他们斗嘴,忽地听见这一句