霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第203部分
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马六嫂还是不想同她探讨这个话题,只是长叹:“咱们做管事的,居然需要仰仗一名三等厨娘,说起来也挺可悲的。”
卢梅芳听得她如此说,愣过之后,情绪愈发低落,也跟着叹了起来:“谁说不是呢……可那妮子太聪明,做菜的点子一出是一出,我们都老了,比不上了……”
她们在这里嗟叹不已,却没留意到,墙角处有个含雪在偷听。
含雪把她们的话,听了个仔仔细细,然后趁她们不注意,拔腿奔向了小灶间,复述给了南叶听。
原来管事们打的是这个主意,她成了香饽饽了?南叶诧异过后,若有所思。
含雪趁机提要求:“南叶,既然管事们有拉拢你的意思,那你参加厨房管事赛,肯定是铁板钉钉了,到时你跟主厨说说,让我也去参加,如何?”
香秀笑得前仰后合:“你就不怕去了后,评分垫底,结果晋级考核倒扣十分,得不偿失?”
谁知含雪却道:“反正就算不参加厨房管事赛,我的晋级考核成绩,也一多半要垫底,既是如此,我还不如放手去博,赌上一把,说不准尚有一线希望呢!至少我现在水台的活儿,已经做得很熟练了!”
香秀没想到,一向得过且过的含雪,竟还有这般斗志,一时愣住了。
南叶想了想,道:“你的要求,我只能答应一半,我答应你,一定会向主厨举荐你,但主厨若是不愿意,你也别怪我。”
含雪不太愿意,但南叶非常坚持,最后她只得同意,按照南叶的法子做。
含雪目的达到,哼着小曲儿走了。
南叶看了看西洋钟,动手把大小姐下午的点心做好,让香秀和深冬给大小姐送去,自己则解下围裙和攀膊,去了女管事所住的院子。
此时距准备晚饭的时候还早,管事们都在自己屋里歇息,南叶越过卢梅芳所住的屋子,径直去了马六嫂那间,敲响了门。
马六嫂正在睡午觉,披着衣裳,打着呵欠来开门,见着门外站的是南叶,顿时激动到清醒,一把将她拽进来,关上了门。
南叶抱歉地道:“扰了马六嫂歇午觉,真是对不住。”
马六嫂把衣裳穿好,连连摆手:“横竖也没睡着,不妨事。”又问:“可是有事?”
南叶没有客套,直入正题:“我仔细想过了,以往马六嫂帮我的不少,还教过我不少东西,我愿意继续跟着您学习,还望您不要嫌弃我笨,多多教我。”
☆、360。第360章 让我们合作罢
马六嫂被婉拒在前,忽见南叶如此明确地表达愿意与她结盟的意愿,激动得不能自已,搓了半天手,方才晓得回应,拉住南叶,将她按在了椅子上,又去倒水来给她喝,口中连声道:“你坐,你坐,不着急,慢慢说!”
这人哪,总是拱手送到眼前的,不甚珍惜,只有失而复得,方才显得格外珍贵,当初她主动邀约马六嫂合作,一起扳倒王大梁,马六嫂因为胆怯,每每推脱,甚至见她被害而不伸出援手,而今几番波折,自己醒悟过来,反过来求她,一经答应,竟激动成这样。
平心而论,马六嫂除了胆子小,的确是个好人,从不随意打骂厨娘,有事求她,她也不会故意刁难,而且乐于施教,她们在一起,应该能够合作得很愉快。
马六嫂把茶杯塞到南叶手中,激动地道:“南叶,你真愿意跟着我?”
南叶微微一笑:“马六嫂一向负责三等厨娘事务,我本来就是跟着您的。”
这,这是什么意思?听她这口气,并不情愿和她捆绑在一起?马六嫂面现失望。
南叶连忙解释:“马六嫂,您也知道,西厨房里头,多少双眼睛盯着呢,而且一向待人不太友善,要是咱们明着合作,只怕不出三天,就要遭来暗算了,所以还是不要太张扬,咱们自己心里知道就好。”
马六嫂恍然大悟,连声称是:“还是你考虑得周到!”西厨房明着有左方同,暗地里有王大梁,西厨房有他们把持着,又怎会容许她们拉帮结派,为了防止尚未成气候就遭打压,的确还是隐秘些好。
南叶有个冷静的头脑,怨不得每回斗菜赌菜,总能创下佳绩,马六嫂想想即将展开的厨房管事赛,有了南叶相助,不但入选有望,而且有极大的可能获得佳绩,心情立时就飞扬了起来。
南叶既是诚心要合作,自会替马六嫂打算,主动道:“马六嫂,咱们的合作,要不就从这次的厨房管事赛开始罢,您需要我怎么做,尽管吩咐。”
马六嫂见她如此主动,欣喜万分,忙道:“这事儿不难,咱们一起来做道小菜,给各位主子送去尝尝便得。”
通过这种方式,暗示主子们,她们俩是一道的?这主意好像还不错。南叶点点头,道:“不知马六嫂想做什么小菜?”
马六嫂笑道:“既是要合作,我也拿出点诚意来,就做一道我的独门小菜,凉拌海蜇,若是你愿意学,我也可以教你。”
这是要把独门秘籍,传授给她的意思?果然够诚意!不过凉拌海蜇有什么好稀奇的?南叶有点疑惑,笑道:“只要马六嫂肯教,我就会学,只怕太难,我学不会。”
“以你的悟性,什么菜学不会?”马六嫂说着,转身从屋里取了个大瓷罐子来,搁到桌上,示意她打开看。
南叶掀开那盖儿,一股酒香扑面而来,原来这罐子里装的是甜酒,而在甜酒中间,浸泡着好些嫩嫩的海蜇。
马六嫂坐到桌子的另一边,道:“你曾说过,我是西厨房四名管事中,公认厨艺最好的,是不是?”
“是。”南叶毫不犹豫地点头,“虽说王管事每次都考第一,但我们都晓得,厨艺最好的人不是他,而是您。”
马六嫂道:“其实我们这四名管事,厨艺都差不多,每回考核也好,比赛也好,分发的食材也都一样,那你可晓得,为何我做出来的菜,就是比他们的好吃?”
他们四名管事,厨艺其实差不多么?这个还真不知道。虽然她曾跟香秀提过食客的喜好和大师的意境论,但平常的考核和比赛,又不会讲究这么多,马六嫂究竟是如何取胜的呢?南叶十分好奇,忙道:“我猜不出来,马六嫂快告诉我。”
马六嫂指了指桌上的甜酒罐子,道:“功夫就在平时。同样一道凉拌海蜇,他们现取现用,我却是提前拿甜酒泡上,所以任凭他们如何使力,做出来的海蜇,都跟我的味道不一样。”
南叶若有所悟,连连点头。
马六嫂又道:“我看你做小菜的功夫,比我还强,但若是在做每一道菜时,都考虑到要与众不同,提前下功夫,肯定能更好。”
南叶稍一琢磨,明白了马六嫂的意思,她每每是会做什么小菜,就直接做出来,供人品尝,而马六嫂则是逆向思维,先定下准备做哪道菜,再去思考,该如何提前准备食材或酱料,才能够让它与众不同。
她突然觉得,马六嫂在她面前,为她打开了另一扇窗,她的厨艺,会不会因此而进一步的提升,她不敢确定,但自己那身做腌菜和酱料的本事,会更有用武之地,却是毋庸置疑的了。
也许,她完全不用去羡慕白全林自制调味品,她完全可以利用自己的长处,闯出一片新天地来。
果然,选择同马六嫂合作,是非常明智的决定,南叶起身,冲马六嫂郑重行了一礼:“马六嫂一席话,让我茅塞顿开,南叶感激不已。”
马六嫂连连摆手:“我的好些法子,都已经过时了,你觉得能用,就听听,不能用,就左耳进,右耳出,有什么好谢的。”说着,她抱起桌上的大罐子,道:“时候也不早了,要不咱们这就给主子们做凉拌海蜇去?”
南叶忙抢过罐子来抱着,道:“咱们到小灶间去做,照咱们先前说的,低调行事。”
“使得。”马六嫂推开门,率先走了出去。
此时的西厨房,已经开始忙碌了,洗菜的洗菜,砍骨头的砍骨头,准备给主子们做晚饭。香秀和深冬在小灶间里,也忙开了,照着南叶事先定好的菜单,一面准备食材,一面等她。
当她们看见马六嫂推开了小灶间的门,后面还跟着抱罐子的南叶时,全都愣住了。
南叶把罐子搁到案板上,回身关门,对她们解释道:“马六嫂要教我做一道小菜,你们继续准备大小姐的减肥餐罢。”
马六嫂要教她做一道小菜?!西厨房里,从来都不会有无缘无故的恩赐,大概只除了南叶是个例外。香秀和深冬都不太明白南叶的用意,抑或说是,马六嫂的用意,不过她们从来不会当众质疑南叶的决定,听得解释,便自动自觉地把案板让出来,拎着菜篮子,避到外面去了。
☆、361。第361章 秘制凉拌海蜇
南叶打来水,和马六嫂一起洗手,马六嫂赞道:“香秀和深冬都是懂事的人,一听说我要教你做菜,就主动回避了。”
“是,她们都挺为我着想,做事也勤奋刻苦。”南叶说着,擦干手,取了干净的围裙和攀膊,帮马六嫂戴上了。
马六嫂走到案板前,打开罐子,取出海蜇皮,稍稍沥干,切成细丝,然后就拿罐子里的甜酒,和一点香醋拌了。
做法简单无比,但却甜香扑鼻,南叶在马六嫂的示意下,拿筷子尝了尝,果真味道独特,绝非一般的凉拌海蜇能比。她大赞马六嫂手艺高超,又虚心请教:“不知有什么诀窍,是需要特别注意的?”
马六嫂夸她会问问题,答道:“关键就在于这酒,必须是东大街杜康酒楼自酿的甜酒,方能泡出这等滋味来,还有,不论热天还是冷天,都只能泡一天,不然味道就变了。”
南叶点着头,认真记下。
马六嫂又做了几碟子凉拌海蜇,给南叶留下两碟,其他的用食盒装了,道:“这两碟,你一碟给大小姐送去,一碟自己吃,其他主子那里,我自会安排去送,不消你操心。”
南叶会意,道:“我会让送饭去的香秀和深冬对大小姐说,这道凉拌海蜇,是马六嫂特意教我做的。”
果然是聪明人,不消提醒,就知道该怎么去做,马六嫂满意地笑了笑,拎着食盒走了。
香秀和深冬看着马六嫂离去,方才提了菜篮子进来,把已经择好的菜,拿到水盆里去洗。南叶把两碟子凉拌海蜇皮拿给她们看,道:“晚上咱们和大小姐,都能多盘菜了,你们给大小姐送去的时候,可别忘了告诉她,这是马六嫂特意教我做的。”
香秀愣了愣,忽地想起含雪偷听到的那些话,惊讶道:“你打算成全马六嫂了?”
南叶道:“我成全她,她也成全我,她答应我,若是她能够顺利入选,便把你们俩也挑去做她的帮厨。”
“真的?”香秀又惊又喜。深冬亦是高兴得笑容满面。
看着她们如此开心,南叶突然觉得,自己的一切努力,都是值得的。
说完话,继续为大小姐准备晚饭,今天因有凉拌海蜇,南叶便撤掉了原本的那个荤菜,只做了几个素菜,再加一碗无油的鱼汤,让香秀和深冬给大小姐送了去。
马六嫂的凉拌海蜇皮策略,效果不错,第二天晚上,便有消息传来,主子们已经确定了参加厨房管事赛的主厨人选,一个是王大梁,另一个便是马六嫂。
马六嫂高兴之余,又有隐忧,拉着南叶细说:“你看王大梁,才重回西厨房,什么活儿都还没开始干呢,就被挑上了,他的权势,实在小觑