黄帝内经:饮食与养生-第5部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
捎谙募狙羝诟∮诒恚赋Φ难羝⒉蛔悖苋菀椎贾孪涣家鸬母共空吐⒏剐旱炔≈ⅰＫ怨湃巳衔募臼亲钅蜒募窘冢辉蚴钊韧庹簦辉蚋鼓谝趵洌成杂胁簧鳎最净几剐骸�
当然，《内经》虽然主张夏季的饮食不能过热，同样亦不可过多寒凉。因为夏季虽然体表阳热之气偏盛，但体内的阳气并未亢盛，大量食入冷饮、瓜果等同于毁损人体的阳气，这就违背了“春夏养阳”的养生思想。因此，在夏季，饮食应以清淡为上，以蔬菜、谷类食物为主，可以多食用粥类食物，避免过分的寒凉与温热。
* 夏季饮食，忌空腹饮茶、夜食生冷
夏季天气炎热，很多人喜欢饮茶消暑，但需要注意的是，夏季人体的阳气浮于外而虚于内，过多饮茶，尤其是空腹时饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气。如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。因此，夏季饮茶餐后为宜，有饥饿感则立刻停饮。
夏季夜短，年事稍长之人或体质稍弱者，腹中常冷，不易消化饮食。夜间尤其要注意不要食用生菜、瓜类等生冷食物，也不要吃太多肉或糯米等黏腻之物，否则可见腹胀、吐泻交作等病症。
txt小说上传分享
秋季的饮食之道
从立秋之日开始，便进入秋季了，其间经过处暑、白露、秋分、寒露、霜降等六个节气。中秋节是气候转化的分界点。
* 秋季是阳气主收的季节
“夏至一阴生”，从夏至开始，自然界的阴阳之气已经开始进入阳气逐渐衰退、阴气逐渐生长的季节。但在小暑、大暑的节气，由于自然界阳气过分盛大，微微生长的阴气无法体现出来，到了立秋，这种阴气才生长到一定阶段，而在整个自然界的生化活动中彰显出来。这种变化表现在气候上就是气温逐渐由热转寒，农作物的生长也达到极点而成熟的阶段。因此，秋季是生物的生化活动中“收”的阶段，这一“收”字，代表着农作物应进行秋收，更深刻的含义是自然界的阳气也处于“收敛”的状态。《黄帝内经》说：“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明……”“容平”，就是表达生物经过春夏季的生长，长夏的灌浆、成熟而达到的一种外在形态的稳定，亦可以说是发育的停滞状态。“天气”指天阳之气，“天气以急”即阳气开始收敛；“地气”为地阴之气，“地气以明”则是表达阴气上升的状态。阳气降，阴气升，这种阴阳之气的变化，是万物形态出现“容平”的基础。
这种变化在人体也有相应的体现，人体的阳气亦由发散转化为收敛的状态，表现为皮肤汗出减少，小便增多；儿童的身高很少生长，因为主持生长的阳气开始收敛；人体的多种慢性疾病，如慢性支气管炎、骨关节病、慢性胃病等，在夏季可能有所缓解或好转，但进入秋季则往往旧病复发。因此，秋季阳气的收敛伴随着人体一系列的变化。
* 秋季是肺气当值的时令
五脏通应四时，前面我们谈过了肝通应春季，心通应夏季，脾通应长夏，而肺则与秋季相通应。按照我们谈到的五脏与时令的关系，一方面，肺的功能在秋季表现最强；另一方面，秋季最容易出现肺受伤的病症，如气管炎、肺炎，甚至肺癌等，均是秋季发病最高。肺的功能是：主司呼吸之气，主持水液代谢；与七窍的关系是开窍于鼻；在色、味的对应上是在色主白，在味为辛。
* 秋季饮食，宜减辛增酸
秋季的生化特性是生物生、长、化、收、藏过程中“收”的阶段，也是自然界和人体阳气开始收敛的季节，因此，在养生方面，饮食起居都要围绕着能促进阳气的收敛为目的，这也是《黄帝内经》所说的“秋冬养阴”。同时，鉴于秋季燥邪为主，在生活上亦应注意防止燥邪伤人。
唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”。其原理有：一是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上金能克木，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味就要少食生姜、大葱、陈皮等，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等，而要多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果。
* 秋季饮食，宜滋阴防燥
秋季气候干燥，易伤人体津液，津液被伤，易于出现干咳、无痰、便秘等症状，多服用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。可多食莲藕、银耳、雪梨、蜂蜜、百合、山药、桔梗、甘蔗等蔬菜、水果，鸭肉、螃蟹、鳖、龟等肉类食物。
由于秋季的自然特点，一方面是阳气开始收敛于内，体表阳气偏少，因此，素有体质虚弱之人，常易在此季节反复感冒；另一方面，燥邪较盛，秋季的病症往往会出现燥邪伤人的征象。
针对秋季的阳气状况和气候特点，对于体质虚弱的人，除饮食调养之外，亦可以进行适度的药物调养，由于秋季燥邪最甚，因此，药物调养应以预防燥邪伤人为主。
冬季的饮食之道
进入立冬，漫长的冬天开始了，这个过程，要经历小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天。
* 冬季是阳气主“藏”的季节
在冬季，夜长昼短，太阳照射时间明显减少，而且由于地球带有一定倾斜度的公转，处于地球北半球的我们，在这个时期离太阳最远，所感受到的阳光的温度也最低。因此，在我们所处的地带，冬季是阳气最少的时期。自然界在冬季呈现出万里冰封、草木凋零的景象，不仅植物的生命处于一种生长的停滞状态，甚至很多动物也是如此，如昆虫类、青蛙、刺猬、乌龟、狗熊等均进入了冬眠，所以《内经》把冬季称为“闭藏”的季节。闭藏，可以理解为自然万物的生化征象，但更本质的，是对自然界阳气状态的一种描述。《内经》说：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”冬季太阳离我们很远，可以理解为是“日失其所”的一种表现吧！
其实，在草木枯萎、万物蛰伏的冬季，人的生命也同自然万物一样，受到“闭藏”的阳气的影响而悄无声息的发生着各种变化：处于生长期的孩子，在冬天几乎不长身高。“万物生长靠太阳”，看来这其中就包括我们人类自身。女性进入冬季之后，可能会有很多人出现月经推延、错后；我们的脉象，在冬天也变得沉伏，难以触摸；实验研究观察到，冬天大鼠睾丸内精子的数量比之其他季节减少了近一半，这种变化应该也存在于人体的生殖系统。出现这些变化的原因，如果从现代医学的角度解释，就是在天气寒冷时，体温降低，血流缓慢，生命体细胞的代谢活动也处于一种低下的状态，所以，所有的生机均处于低落的阶段。
* 冬季是肾气主令的时段
冬季在五行属水，与人体的肾气相通应。因此，冬季的人体一方面会表现出肾的功能属性，另一方面，也最容易出现肾的病变。根据《黄帝内经》的论述，肾是生命之根，决定着寿命的长短，主持生殖系统功能；肾是封藏之本，人体精气的藏蓄之器；肾是作强之官，决定着人的体力与智力。肾开窍于耳与二阴；五色之中，黑色是入通于肾的，因此，补肾的药物通常都是黑色的；五味之中，咸味入肾。
* 冬季饮食，宜食温热
《内经》亦有“用寒远寒，食亦同法”的理论，即在饮食上，冬季要尽量少吃寒凉的食物，多吃温热性的食品，以补益人体虚弱的阳气，因此，在冬季最好多食用辛温之品，如羊肉、牛肉、驴肉、鲜鱼等肉类，葱、姜、花椒、茴香等调料，以及萝卜、韭菜、桂圆、苹果等蔬菜水果等。但同时，由于冬季天气寒冷，人的肌肤汗孔皆处于闭合的状态，补益阳气过盛，则容易导致阳郁于内，而出现火热内生的病症，因此，在饮食上，注意补阳与滋阴、顺气结合，是最适宜的饮食，故民间又有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜上了街，药铺不用开”的谚语。冬季在食用补阳之品的同时，应多食用一些萝卜类通气的食品，并宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之味。
* 冬季饮食，宜增苦减咸
唐代养生大家孙思邈有“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛减却苦，秋月辛省便加酸，冬月少咸甘略戒，自然五脏各平安”的养生要诀，格外强调冬季少食咸味，宜食苦味。我们前面说过，咸味是入肾的，但冬天饮食咸味太过反易伤肾，因咸味食品多为寒性，最易伤阳，而人体阳气之根在肾，肾阳被伤，则人体各个系统都会出现疾病。在《内经》就有“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑”的提示，认为过食咸味，会引起肾气、脾气与心气的受伤，这种损伤是多系统的，比其他五味中任何一味太过带来的损伤都大。
少食咸味，首要的就是减少食盐摄入，饭菜以清淡为上。其次也要少吃或不吃海鲜类食品，因海味食物虽然鲜美，却多为咸寒之性，最易伤阳，毁人根本。而苦味是入心的，多为温性食品，可以养心阳、肾阳，故冬季不妨多食用一些苦味食物。
书包 网 。 想看书来
体质养生——阳虚者常见病症
体质是一个人所表现出的身体、性格、心理等方面相对稳定的素质，体质的形成有先天的因素作基础，如父母的体质特点，母亲在受孕时的身体状况、饮食结构、精神心理状况等都会成为子女体质的重要决定因素；有后天的影响，一个人的生存环境、饮食习性、生活习惯、人生经历、精神状态等均与之密切相关。因此，体质的差异是先天因素与后天因素共同作用的结果。一个人的体质，决定着其对某种致病因素的易感性及其病变类型的倾向性。阳虚者常见的病症有以下几方面：
* 脾胃虚寒症
半数以上阳虚体质会出现脾胃功能的异常，表现为对寒凉食物畏惧，或稍食用则出现胃痛。平时易出现腹胀、腹泻，消化不良，或有堵塞感，或呃逆、反酸等。
* 女性生殖系统疾病
女性阳虚多出现月经紊乱，可有剧烈的痛经，或月经延期，或月经量少，或颜色发黑，或血崩。就像到了寒冷的冬季，江河会结冰、水流会凝固一样，如果人体阳气不足，人体的气血也会运行不畅，甚至会凝滞不行，表现为一系列宫寒的征象（女性阳气不足，最易导致子宫寒冷，简称“宫寒”）。这种宫寒从现代医学的角度来说，就是生殖系统功能低下，表现为激素分泌的含量下降、卵泡发育不良或排卵障碍；或宫缩无力，导致子宫内膜脱落不彻底；或子宫供血不足，导致子宫内膜厚度偏薄等问题。
最常见的宫寒是痛经，中医有“痛则不通，不通则痛”之说，阴寒凝滞，气血阻滞不通，则出现痛经，表现为腹痛剧烈，或伴有腰酸冷痛，轻则持续1～2日，甚则持续更长时间，不但影响正常的工作或生活，有的甚至需服药止痛。除痛经之外，月经延期不至，常会拖延1周以上，甚至两三个月不见经水的迹象；或月经量少
