美食专业户-第46部分

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　　陈发两口子都提了大号篮子跟上，既作为搬运工，又兼职保镖。
　　谭筱筱一边儿两个徒弟，后面跟着陈发两口子，这简直就成了街上的一道风景线。尤其是谭筱筱一排五个人，不说谭筱筱本人就苗条又秀丽，就说四个徒弟，那也都是一色儿的水灵灵的小姑娘，让人一眼瞧过去就喜欢的。
　　街上的大妈一个个的都捂起了小心脏：“哎哟哟，这小姑娘真是太惹人爱了！还一排好几个，哎哟哟，真可爱！”
　　“谁说不是呢，而且还穿着一样的衣服，扎着一样的丫髻，白净净的又讨喜，哎哟，我家媳妇怎么就没有生个这么可人爱的姑娘呢！”
　　说到一样的衣服，这还是谭筱筱的想法。虽然他们的私房菜是首创，但是如今已经有了山寨版，所以更要每一样都要和别的不一样，要与众不同。因此谭筱筱才想到了统一着装，每个人都是枣红色团花纹的褙子，又好看又喜庆还耐脏，而且更能衬出来几人白净的肤色。陈发两口子也是统一着装，陈宋氏因为年纪毕竟大了些，就穿的宝蓝色的褙子，而陈发则是穿的宝蓝色的长袍。谭筱筱给这几人每个人都发了两套这样的“工作服”。这平时的时候除了陈发，这几人基本上都在厨房里，今日头一次一起出来，引起的轰动自然是不同凡响。
　　看着周围的人群皆为自己一行人而停住了脚步，谭筱筱心中微微一笑，这才是她想要的效果。第一，是为了向人们展示私房菜的“工作服”，提高认知度；地儿是为了让几个徒弟提高一下自己的心理素质，面对这么多人的时候要保持平静；第三，则就是通过买菜，能迅速将自己的食材透露出去，而茶馆儿则就多了话题……
　　这第一点，明显是做到了；而第二点，看看几个徒弟淡定的脸庞，谭筱筱也知道是达到了目的；这第三点，就看菜市场的大妈们给不给力了。
　　菜市场本来就是个很喧闹很拥挤的地方，而当谭筱筱一行来到菜市场的时候，菜市场立刻像是炸了锅似的，大妈们都激动得纷纷给谭筱筱打招呼。
　　“呀呀，邓家娘子，好久不见啦，来我这里买菜吧！”
　　“瞧这几个小姑娘多水灵，快来大妈这里瞧瞧。要买什么菜，大妈帮你们挑！”
　　谭筱筱明白，这第三点……也达到了。
　　等到了一行人买菜回来，私房菜门口已经聚集了一众等待预约的客人，看到谭筱筱回一行人来，眼中都放出了光芒。
　　“我还不知道，原来邓家娘子私房菜穿的衣裳都是一样的呢。”
　　“是啊，我也这才发现。由此可见，邓家娘子对待徒弟和下人可都是不错的呢。”
　　“真的是……”
　　谭筱筱微笑着就进了厨房，准备中午的午餐，陈发则留在了外面预约并随时报告情况。
　　就在谭筱筱刚配好了凉菜，老先生们便都到了。不用陈发报告，一听到那动静，谭筱筱便知道老先生们来了，放下手中的活计，叫上几位徒弟，便来到了大堂。
　　老先生们除了老陶，都是第一次来到私房菜，虽然之前也都听说过如何，但是来到了之后，才知道这里还真的就是在宅子里面，原来这里竟然是这样的布置，还有这里的生意竟然是这般的好，便都有些诧异。
　　谭筱筱走上前去：“老先生们好。我们可盼到你们来了。”
　　听到这话，老先生们自然都是要谦让一番的，一番寒暄之后，等到几人都落了座，谭筱筱又笑道：“今日老先生们来，菜单都是全新的，还希望老先生们能指点一二。”
　　老先生们纷纷谦让，说不敢当，又有人注意到了几个小姑娘，便问：“这便是邓家娘子的徒弟么？”
　　“正是，这是陶老先生帮忙找的。都很有悟性，如今都跟着我学做菜呢。”谭筱筱微笑着回答。
　　“如此甚好，邓家娘子的手艺也能传承下去。”
　　老陶在这方面最有发言权，介绍过几个小姑娘之后，一时间的话题开始围绕着找徒弟这一方面展开，谭筱筱便带着徒弟们回到了厨房，开始准备上凉菜，做热菜。
　　在巧香的帮助之下，凉菜便都做好了，谭筱筱和巧香亲自给老先生一桌上了凉菜。甫一上桌，老先生们便都赞叹开来。
　　“都说邓家娘子的手艺好，老夫却是一直没有过来，却没想到邓家娘子的手艺真的是不可小觑，这辣菜也做得如此之好！”
　　老陶便笑了：“这不过是菜色上看而已，咱们还是尝尝再说，不尝，如何知道这滋味？”
　　老先生们纷纷称是，纷纷动筷。等到每一道菜都尝了一个遍，老先生们便都感慨开了。
　　“之前在茶馆儿品尝到邓家娘子做的茶点，已经是十分精致可口了，没想到这正餐，也是做得这般的好。”
　　“嗯。正是。我瞧着这红油鸡丝嫩豆腐就做得极好。这蒸了的嫩豆腐本就爽滑，再配上煮的滑嫩的鸡丝更觉不同，更别说再配上这红油蒜泥了。一入口，那红油的辣味便铺展开来，紧接着，豉汁的咸香和着香醋的酸香便也入侵开来，最后一嚼，蒜泥、鸡丝、嫩豆腐便合在了一起，和着辣味，和着咸香，和着酸香，一层层的味道，每一层的味道都不同，着实不错……”一位老先生首先品评，面上还带了那么一点点的陶醉。
　　“说起这辣菜来，老夫以为这剁椒蒸熏干也是极好的。这剁椒的香味完全渗入到了熏豆干中，咬上一口，这蒸的软硬适中的熏豆干那特有的筋道的便出来了，紧接着，那隐藏在豆干中的剁椒的香味儿便一点点地出来了，再配上淡淡的香油的香味儿，越嚼越有味道……”另一位老先生不服气，也道。
　　又有老先生道：“话说这猪耳朵可一向都是下酒好菜，而且只是买了熟食，稍微一切稍微一拌便好，如今邓家娘子做的这泡椒猪耳片却是别一种口味，更觉猪耳之爽脆，却没有一丝丝的油腻，细细嚼来，猪耳朵脆脆的，爽口之余又浸着泡椒特有的香辣，还能留有泡椒的香味儿，实在是要比之前的吃法要爽口许多了。”
　　老先生们好不容易聚在了一起，吃的又是邓家娘子的手艺，自然是你方说罢我来说，直说的围观的客人们口水连连，想要再尝尝菜，又怕错过了老先生们的品评，一个个的都是边咽口水边记品评，只待到了茶馆儿出一出头。
　　一时间，大堂里只闻老先生们的品评声，还有众人咽口水声……
　　作者有话要说：抱歉了大大们，某北这两天感冒了，身体不适，存稿用完了，这才没有更新，不过以后尽量保持日更！抱歉！
　　下一章，接着美食！




☆、57评委们来了

　　老先生们似乎也是看到了围观群众的难处；便笑道：“你们别只顾着听，先吃，先吃。”
　　众人忙取了筷子速速地往自己盘子里夹菜，生恐晚了一步都被别人抢去。老先生们看到这一幕也都笑了：“不急不急。”虽说老先生们是这么说了，可是众人还是急火火地抢了才放心。
　　这边儿瞧着众人桌子上的菜被哄抢一空；便有老先生不满意了：“哎呀你们也真是的；就这么抢来抢去；殊不知邓家娘子的菜是要细细的品的。”
　　“正是如此。要我说哪；正该邓家娘子多在在芥末鸭掌里放些芥末；呛一呛你们才是；不带这么暴殄天物的。”另一位老先生也道，“说起来，这鸭掌可是好东西；筋多而有嚼劲，皮厚又易含汤汁；妙在肉又少，是极易入味的。不过与这芥末搭配，老夫却也是头一遭遇到。说起来，这鸭掌与芥末搭配，也是恰到好处的。要说这鸭掌好吃，可也毕竟是凉性的，尤其是入了秋，更是对身体不好。不过这芥末却是温性的，和鸭掌一块吃，不禁口感上辛辣爽脆，极有嚼头，这养生上也是凉温互补，对身体无碍的。咱们年纪大了，不比这些年轻人，这餐食上自然是要略略讲究一番的。”
　　这话一出，不仅是老先生们，就是那有些中年的客人，都连连点头，觉得此话有理。
　　“却也是。不过偶尔吃吃，也是无什么大碍的。”又有一位老先生道，“这一入了秋，便是食藕的季节。咱们这里又靠着运河，自然是少不了吃藕。不过，这些年来，这藕的吃法也是不少，倒也没见过邓家娘子这种吃法儿。柠香胭脂藕片，光这名儿就透着新鲜；再瞧瞧，竟然连颜色都变了，一眼望过去，还以为这莲藕又有了什么新品种呢！”众人连连点头称是，老先生微笑着又道，“难得的是，这莲藕染成了这胭脂色，仔细瞧去，却也不舍得下口。仔细一尝，甜脆是自不必说的，竟还带了柠檬的香气……你说这算不算是匠心独运？”
　　“当然算。所谓匠心独运，何尝不是用了最普通的食材做出不一样的菜？若说起来，这道拌双耳却也是匠心独运了。这木耳和银耳一起凉拌，食材常见，做法常见，可谁又会想到将这两样食材放在一起？难得的是，这两样食材放在一起，不仅是颜色搭配好看，却也竟然是这般爽脆可口，就连老夫，都忍不住多吃上几口。”
　　这边话音刚落，那边儿众人就忍不住随着老先生们的话多吃上几口的菜了。老陶虽然没怎么说话，不过这些老先生的话他也是赞同的。说起来，这些老先生们也都是美食行家，不过到底是不如老陶走南闯北的见识多，故而才会甘败下风；但是若说起对美食的见解，其实并不比老陶浅薄，毕竟尺有所短寸有所长，有的时候，这些老先生们的见解更为深刻。
　　因着有几位徒弟在，谭筱筱对于上菜时间的拿捏那是更上了一层楼，在经过陈发报告众人已经吃罢了凉菜，在等待热菜的时候，谭筱筱便和莲香一起端着热菜给老先生一桌上菜，又由莲香报了菜名儿。
　　一报完菜名儿，众人就是一片哗然，就算是只听到菜名的客人也知道今日的菜绝对是与众不同，一个个都很庆幸自己预约到了今日的菜。
　　老先生们自然要淡定的多，不过心头上也都是一惊。想来这些老先生盘踞在济州县多年，对于济州县的餐饮可要比老陶认识的更为透彻，如今看到谭筱筱上的菜，这些老先生便知，这名气绝对不是虚的。
　　一时间，老先生们看着这菜色，竟是忘了举箸，老陶便笑道：“这菜光看还是看不出味道的，如今菜色是不错了，却也要品品味道的。”
　　老先生们就坡下驴，纷纷笑道：“正是正是。”一时间，杯盘交错声乍起，更别说其他桌的客人了。
　　谭筱筱虽然是在厨房里做菜，不过这外面的情况也是瞒不了她的眼睛。更别说又有陈发随时报告着。平日里，谭筱听惯了这些话，不觉得什么，不过这些小姑娘们到底是年纪小，听到了这些话都是觉得与有荣焉的，未免有些骄傲心态。谭筱筱便又告诫她们：“你们须记住了，无论什么时候，都不能生出骄傲之心。若是师傅当初的时候听了人们的赞赏觉得自己了不得了，如今也不会想着做出这些菜。这人们就是喜欢吃个新鲜，若是一层不变，无论是谁，也不会常来。所以人们夸咱们，咱们不过是觉得夸得是这道菜，若是想着夸了咱们的手艺，以后不想着再进一层，那可不行。”
　　看到几个小姑娘都重重地点了点头，似有所悟，谭筱筱这才笑开了又教起了她们。
　　这时候外面的老先生们已经是尝遍了所有的热菜，都回味着呢。而其他的客人则是拼命地将盘中的菜抢