穿越女尊之种田也幸福-第65部分
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界什么最贵?创新最贵!新中国都是鼓励创新的,人家马云就是因为创新,创造了阿里巴巴的神话,又踩着淘宝的肩膀,将事业推向了顶峰!而她在这里,把中华五千年的精华卖出去,才值五十两!委实亏了呀!
赵月第一反应肯定是不同意,给这么多钱,那自己还要不要开店了,吉祥酒家以前生意好的时候,每个月都只能赚个二三百两,现在生意冷清了下来,天天赔钱,入不敷出,现在居然要一下子拿出那么多钱来,就为了买个主意!这么亏本的生意,她绝对不干!
不得不说,叶清和赵月的想法倒是挺统一的,就是都觉得自己亏了!而何奉音尝到了叶清的点子带来的好处,当然明白叶清说的这条件一点儿也不亏,不但不亏,还赚大了!这一个点子五十两,就靠她那个布偶,她就一天就净赚一百七十多两,但是那制作方法可是要一百两呢,如今叶清只要五十两,那成本可就更低了!虽然那菜谱稍微高了点儿,不过若是味道鲜美,又是独此一家,价格再贵也是有人吃的,这一百两还怕赚不回来吗?
她赶紧推了推赵月,示意她同意,赵月看了看她,依旧在犹豫,叶清也不着急,何奉音自有办法让赵月点头。
何奉音看赵月又是那副死样子,抬脚就要踢过去,赵月这才反应过来,虽然心里有些不愿,不过比自己精明许多的何奉音都觉得这桩生意有益,那自己还是先订下来再说。
赵月点头同意,吩咐小二的拿了墨宝来,写了契约书,叶清也是仔仔细细地看了一遍,又在上面添上与何奉音的契约书上相同的两条,毕竟自己也是要创业的,可不能一味地给她们送主意。
契约书写好了,叶清便先大方地表示,愿意免费赠送白水鸡的改进方子给赵月,赵月赞赏地笑看着叶清,做生意就是要有这气量!
叶清稍微想了下,这白水鸡的做法倒是与那百味膳鸡的做法大同小异,只是用的材料不同,这百味膳鸡倒是成本更低些,过程也比较简单,作为一个标准的吃货,对于这么好吃的一道菜,当然是已经将做法深深记在脑袋里了,更何况自己还做过。
“我首先要说的是这法子的材料,牛肺1挂,牛心5个,牛舌5个,牛肚一斤,牛百叶两斤,牛头皮两斤,牛肉十斤,要上等,新鲜的牛肉,花生仁半斤,芝麻仁三两,葱头半斤,八角,肉桂,花椒,硝石少许,盐半斤,辣椒汁少于,这辣椒汁儿必须要用红辣椒泡成的,红腐乳汁二两,胡椒粉少于,酱油半斤,味精二两,这味精你们不知怎么做,这个我可是要收钱的,这是作为这道菜的关键之处,还请月姐忍痛割钱啊!”叶清俏皮地对赵月眨眨眼,赵月看她说了这么一大堆,自然知道叶清是有真材实料的,也就干脆地点头答应了。
叶清这才继续说道:“生石灰半斤,生石灰便是没有经过水的石灰,红椒油一两,,豆豉一两,花椒粉三两。下面是制作方法,牛肉洗净血水,切成半斤重的大块,用硝水二两,将硝石和水以一与五十的比例兑出、盐二两、取出花椒粉、八角、肉桂少于腌渍后,入煮锅加清水,淹没过肉块为准,煮沸,加入盐、香料袋,内装花椒、八角、肉桂、辣椒汁、红腐乳汁、葱头1个,改为中火,保持锅中小开,煮至肉酥,捞起。将煮肉的卤汁加酱油、胡椒粉、味精等调味料即成卤料。将生石灰半斤,加入一斤清水,溶解成石灰水。把一个牛的千层肚先用清水冲洗掉粪便,加入石灰水,揉搓,揉掉粗皮,再浸入清水中,用刀刮去余皮,用清水冲净浸泡一刻多时辰,即成白净百叶,放入锅内煮沸,一刻钟后捞出。牛肚也用石灰水清洗,入沸水中烫后撕去皮膜,再回锅中煮熟,约半个时辰捞起晾凉。将牛头皮燎去皮,加入沸水中煮烫一刻钟,捞起刮去外层角质皮,放入卤汁老汤中,用旺火煮沸,改用小火煨煮至熟烂。牛肺、牛心分别用刀剖开,用清水冲洗净血污,放入卤汁中煮至熟烂。牛舌洗净后,入沸水中煮一会儿刮去外层粗皮,投入卤汁中同牛心、肺同煮至熟。把花生仁、芝麻仁分别炒熟,碾成小粒和粉状,把豆豉、酱油入锅煮,加少许水,倒入卤中。将卤煮好的牛肉、杂碎等物改刀,分别装碗,配上洋葱码,淋上卤汁、各种调料,撒上花生、芝麻调匀即成。”
叶清总算是说完了过程,喝了口茶,好笑地看着何奉音和赵月呆呆的样子,就只是百味膳鸡而已就让她们这么惊讶,以后把水煮鱼,火锅之类的拿出来,她们肯定是要对她佩服的五体投地了!
赵月顿时对叶清肃然起敬,想到之前自己的轻视,立刻站起来,面容严肃地道歉,“我之前还真是鼠目寸光了,还请清妹莫要往心里去。”
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 ;。。。 ; ; 叶清按住拉着自己往外走的何姐,“何姐,您老真是一着急就糊涂了,既然拿不出小兔子来,你就跟他们说限量供应不就得了,你跟他们说每天限量供应两百只,顺便说锦绣楼在固定时间会出新款,这样他们也拿你没办法啊!”
何掌柜被叶清这么一说,头脑也冷静下来,“这要是限量供应的话,每天也就只能赚那么些钱,而且我店里的绣郎们每天也不止绣那么一点,这会不会太亏了?”
叶清摇头,“非也,何掌柜你我都知道这个玩偶的制作方法有多简单,成本有多低,你信不信今天你刚卖这玩偶,明天就有人模仿出来,所以我才叫绣郎们在缝的时候,在兔子的尾巴内侧将锦绣楼的名字给绣了出来,只有翻过来才能看到,以后无论是哪家生产的兔子,都不会如锦绣楼一般,有专门的标志,就算有人想模仿也不成。”何姐恍然大悟,她说绣郎们为什么要绣锦绣楼三字呢,听叶清这么一解释,更加高看了叶清,不得不佩服叶清的高瞻远瞩。
何姐去了前头将叶清的话说了一番,那些近侍也不得不回家去了,毕竟人家限量供应,这是店里的规矩,锦绣楼背后也是有人撑腰的,他们也就只能这样闹一下,再过火的却不行了。
何姐高兴地请了叶清去吉祥酒家吃饭,叶清也点头答应。去了吉祥酒家,发现吉祥酒家里面人已经少得离谱了,一打听才知道,这镇上今天新开了一家春风得意楼,听说厨师是曾经在宫里做过御宴的御厨,而且价格不是很贵,处于中间消费,这样一来,吉祥酒家的生意就可用惨淡一词儿形容了。
不过何姐却是个重友情的人,一直在吉祥酒家吃饭,连带着叶清又去了次吉祥酒家,这次没有看到掌柜,只是小二一个人无精打采地坐在大厅的凳子上,见到何掌柜来,她便懒洋洋地走上去,“何掌柜,我们今儿不开门,还请何掌柜见谅。”何姐心知可能是春风得意楼的缘故,也不生气,便点点头,要往外走。
叶清看着吉祥酒家这冷清的样子,眼里划过一丝冷笑。小二垂着头送何掌柜出门,抬眼一看,叶清居然现在何掌柜旁边,她刚刚都没有看到她!叶清比何掌柜稍矮,身形细长,何掌柜整个人往前一站,基本上就看不到叶清了。
小二赶紧冲上前去,拉住叶清,嘴里喊着:“别走!你不是要做生意吗?我们掌柜要见你!”语气着急,神色激动,却唯独没有诚恳,她看到叶清停下来转过婶子望着她,她才慢慢说道:“我们掌柜同意和你谈生意了,你跟我进去吧。”那语气施恩一般,仿佛她们掌柜愿意跟叶清谈生意,叶清就该千恩万谢地答应。
何姐惊讶地看着叶清,叶清什么时候认识的赵掌柜?昨天来吃饭的时候都没有说啊!叶清不理小二,只简单地跟何姐说了自己昨天在吉祥酒家的事。
何姐也清楚叶清的为人,叶清看上去很好说话,但骨子里却是高傲的,更何况赵掌柜如此看轻她。
小二见叶清还在和何掌柜说话,却不跟她进去,心里有些恼火,直接上前拽着叶清的胳膊就要往店里面拉,叶清也生气了,一把推开小二的手,何姐也帮着呵斥小二,“你们吉祥酒家就是这么对待客人的吗?”小二见何掌柜说话,当然不敢再放肆,只是叶清不跟她走,她也没办法呀!
这时候,赵掌柜正要出门去找人,正好出来就看到小二和叶清拉扯的一幕,赶紧出声制止,最近事太多,都忘记辞了这小二,店里面本来有十几个小二,但是最近生意淡了下来,来了也没活儿干,干脆不来了,赵掌柜听东家的意思可能这吉祥酒家要收回去了,也就没有勉强那些伙计。
赵掌柜走过来,对叶清和何掌柜弯身道了歉,“二位真是对不起,在下管教无方,还请二位入店,我亲自招待二位,给二位赔罪。”何掌柜因为与赵掌柜是旧识,不敢受她这一拜,叶清由于是晚辈,也不敢受她这一拜,两个人便侧身避开赵掌柜的大礼。
见叶清冷着一张脸,何姐笑着打圆场,“赵姐姐可算是出来了,要不然咱们清妹可是要受大委屈了,你这店小二可是放肆得很呐!”
赵掌柜赶紧呵斥小二过来给叶清赔礼道歉,叶清也没有故意为难小二,只是脸色微缓,却是只字不言。赵掌柜又说要请客赔罪,叶清没有说话,何掌柜就厚着脸皮拉了她进去。
三人落座之后,赵掌柜没有急着对叶清说生意的事情,只是一个劲儿地赔罪劝酒。叶清也乐得装傻,都到这地步了,居然还不肯拉下面子来,还想晾晾自己,反正又没有损害了她的利益,管她呢!
叶清只管喝酒吃肉,原主是极能喝酒的,这个身体喝酒喝多了,对酒都产生免疫了,叶清这个没有喝过酒的都觉得喝酒跟喝水一样,可见原主简直就是酗酒成性啊!
赵掌柜见叶清如此沉得住气,心里不免有些焦急,东家给自己一个月的时间,眼看着就要过去半个月了,生意还没有起色,这……
赵掌柜首先败下阵来,对叶清拱手道:“叶小姐上次所说的生意能否请叶小姐详细说说?”叶清淡笑着看了她一眼,“最近家中要修房子,事物繁忙,晚辈现在无心生意,还请赵掌柜谅解。”
说完不等赵掌柜说话,就转过头对何姐说道,“小妹对着镇子上也不是很熟,何姐可认识建房子的好手?给小妹介绍介绍。”何姐见叶清推了赵掌柜的生意,心知叶清心里还有气,不过赵掌柜这三番两次的看低,也着实有些过分了,若是想要与叶清合作的话,就直接开口,都到这地步了,还在试探!
何姐也配合着叶清说着这镇子上修房子的好手,“这绥安镇修房子修的较好的便是那修缮堂的李师傅,只是这李师傅脾气有些孤傲,不太好请,名人总是有些怪癖的,这第二嘛,就是那务宜苑的黄师傅,黄师傅为人倒是随和,不过就是难免有些手脚不干净,如果清妹不是要修那种高门大院儿的话,就还是去修缮堂比较好,那里除了李师傅,技术都还是挺好的。”
叶清想了想,这财不外露的道理她还是懂的,现在就只修个普通的房子住着吧,以后赚大钱了,还要再修座大宅子做土地主!