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第7部分

穿越之懒丫头-第7部分

小说: 穿越之懒丫头 字数: 每页4000字

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当当的小风铃。剥开来晶莹剔透,粽馅丰富多彩,荤素咸甜,鲜脆酥滑各种口味的都有,不下二十种,让我乍舌不已。另外还有其他各种点心佳肴,在我眼里,已经是隆重非常了。

    “这算什么,往年才热闹呢,今年大少爷不在府上过节,已经少做了很多了。”

    “端午节有赛龙舟吗?”

    “有,但是……”小菊撇撇嘴,似乎有些恨声道,“但是今年咱们没法参加。”

    “为什么?”

    “因为今年的赛龙舟的活动是由南宫世家举办的。老爷夫人吩咐不允许咱们外出。”

    遗憾啊!传说中的南宫世家啊!“那往年咱们就可以参加么?”

    “是啊,往年的活动都是由苏府组织的,咱们当然可以去,而且,还有大大的红包,差不多赶上咱们一年的工钱了呢!”后面还有她小声的咕哝“这次也不知道是什么原因……”

    去不了就不去呗,我倒是有颗平常心,小菊一直有些闷闷不乐,但到了下午很快就笑开了花,因为府上发给大家的赏银分厘没少,而且,我把我的那一份也送给了她。反正来到这里难得能出府一次,有钱也没处花,看着小妮子欢心雀跃的样子,我也高兴。

    二十多年来,信奉平平淡淡才是真的我,一直过着这种简简单单的生活,大大咧咧得让人觉得笨笨傻傻。在二十一世纪时,或许是上天眷顾我吧,我的这种毫无心机,并没有带给我太大的不幸,一直是平平安安,顺顺利利。所以,到了这里,生活虽然是个下等的厨房打杂丫鬟,但我还是一如既往闲逸致地享受着每一天,虽然最近厨房的那帮人看我的眼光有些异样,虽然偶尔我也曾在进门的时候被一盆脏水当头泼到……

第一卷 丫鬟篇 第一卷   丫鬟篇  第二十一章 。。。

    第一卷丫鬟篇第二十一章酱油制作

    据说端午节的那天,不在府上过节的苏大公子,却由人抬着回来了,赵大神医也连夜匆匆赶到了苏府。

    端午过后,天气一天比一天热了,日头也一天比一天火辣,但苏府却没有变得热闹起来,大家脸上的表出奇的平静,连笑起来也是淡淡的。整个苏府似乎正笼罩在一种隐隐约约的不可捉摸的怪异氛围中。但这些与我无关,不是么?此时,我正在厨房内努力地学习。

    张妈正拿起桌上的一壶酱油,对我道:“咱们府上这酱油啊……你看,是不是跟一般的酱油不一样。”

    “是啊,闻起来又香又浓,颜色黑中透亮,味道特别鲜美。”比之现代批量生产的酱油的确不同。

    “没错,这是因为咱们家跟一般人家做法不同。今年做酱油的时候,我太忙,也没好好给你讲解,只让你零零碎碎地跟着参与了一些,想你也不明白。现在我给你仔细讲解每道工序,你好好记着。”

    “一般人都是拿麦子和黄豆做的。咱们苏府的啊,除了麦子外,还加了上好的各种五谷杂粮。二月二日龙抬头的时候就开始准备了。先把这些东西碾碎了,加上水拌匀,要拌得散散的,刚好能用手捏成团的那种,然后装在竹笸箩里,面上盖上稻草,放着发酵,再取出来晒干,做成麯。

    “二月快末了,选上好的黄豆,要粒大、光滑、*、皮薄多,无虫咬。洗好,泡在木桶里刚好皮起皱后,倒入箩筐内,沥干水分,放到甑上蒸煮,蒸到用手一捏,豆粒能成饼状,说明豆料已经熟透了为止。趁热把豆子和那些原来做好的麯混在一起,每斤豆子加盐二两四钱,还放上老姜、葱白、八角、茴香、桂皮、花生仁、蒜瓣、干菇、辣椒和陈皮等磨成的粗末子,搅拌均匀。等晾凉些了,做成寸把厚的酱饼,放在竹篱上摊开晒干,再放到大酱缸里,盖上木盖子,把口密封好,放到花树底下发酵。”

    听到这里,我想起《大长今》里讲长今尝味噌的一段。忍不住道;“这把酱缸放在花树底下,是不是为了让花粉进去,酱油就更香了啊?”

    “啊,你这孩子说得挺在理的,我还真没有想到是为什么呢。”张妈又接着道:

    “等三伏天了,打开密封的盖子,让它日晒夜露。遇上雨天,就盖上棕盖,防止雨水淋入。等面上的酱醅为红褐色时,每七天翻酱一次,慢慢的,经过两三个月,入了秋,就成滋润的褐色到黑色了,把它们灌入缝制结实的绸袋中,重压过滤去渣,滤出来的就是酱油了。用这种酱油做菜,百般滋味,任何调料都比不上呢。”张妈说完,十分得意。

    哦,难怪,袁枚的《随园食单》里面称酱油为秋油了呢。历经三伏,秋后而制,故称秋油。

    在古代,调味品大多没有卖的,都得亲自动手做。张妈后来又讲了醋、面酱等等调味品的做法,也很复杂,而我没有再打瞌睡。说到蜂蜜的时候,张妈道:“这蜂蜜呀,也很有讲究,不同的蜂蜜有不同的功效……”

    这个我倒是知道。蜂蜜,味甘平。《神农本草经》记载,蜂蜜能“主心邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药,久服强志轻身,不饥不老”。

    突然想起《神雕侠侣》里面写到小龙女掉入断肠崖下后,食蜂蜜为生,历经十六年,容颜不老。

    呵呵,这杭州首富家里就是不一样,各式各样的蜂蜜都有,不像现在卖的蜂蜜七八成掺假,是绝对货真价实,绿色环保。以后得多尝尝,可不能辜负了。

    张妈见我笑得得意,也翘起了嘴角。或许她正暗暗夸我“这孩子真聪明悟真好”吧。

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    写上面的酱油酿制方法,可是费了我九牛二虎之力哦!现在会自己做酱油的人已经不多了吧,也许只有咱们辈的还有些会做?我想把它写下来,算是对小时候的一种回忆吧。感兴趣的亲亲们,不妨照着自行酿制哦,不过好像太复杂了点,嘻嘻……

第一卷 丫鬟篇 第一卷  丫鬟篇  第二十二章 小菊学字

    第一卷丫鬟篇第二十二章小菊学字

    在张妈的教导下,我的厨艺知识一天比一天丰富,我也逐渐真心喜欢上这个看似简单却博大精深的技艺。心诚则灵,如今我手底下也变得灵巧,已能拿出几道像样的作品来。

    小菊还是每天都按时叫醒我,时不时地还得教我穿衣梳头之类的琐事,在厨房的时候也帮忙指点。我本来就是一个不喜欢收拾打扮的人,上学和上班的时候也总是简简单单地扎着个马尾,素面朝天。来到唐朝都四个多月了,我还是不适应这种烦琐的穿衣,一着急常常穿错,梳头的时候也是胡乱地拿了根绳子简单地绑一下披着。小菊每次都坚定地发挥姐姐的职责,耐心地给我纠正,而且还煞有介事地告诉我,一个下等丫鬟不能这么打扮。

    有一次,我实在忍不住了,道:“你们唐朝人真是麻烦,讲究真多。”

    “什么我们唐朝人了,你不也是吗。”

    “是,是,我的好姐姐。你快帮我梳好吧。”我虽然认了她为姐姐,但依旧还是“小菊”“小菊”地叫,只有当有求于她的时候,才麻兮兮的叫声“姐姐”,而且通常都用在了梳头打扮的时候。

    “小梅啊,你这段时间倒是勤快多了。”

    她说的倒是事实。有了她这个免费好使的小闹钟,我再偷懒再赖,恐怕生物钟也不答应吧。

    “是吗?我以前也不是很懒啊。”

    “呵呵,是谁赖在*都快十来天,被总管一把吼起来了着……”

    “好哇,臭小菊,居然这样说我。”天地良心,其我当时真的是身体没恢复,或许是灵魂到了另外一个身体里面,还有些不适应吧。自从那赵神医诊治过后,体内那股怪怪的东西也再也没有作怪,我把这事几乎都给忘记了,小菊这丫头居然还拿出来糗我。

    “那又是谁早上不起,到了厨房又不愿意干活来着?”

    “我那是‘君子远庖厨’。”曾经的我,真的提起厨房就头大。

    “什么意思?你现在说的话让我越来越不懂了。”

    “就是干大事的人不用忙厨房的这些小事。而本姑娘我,是干大事业的。”我故意粗着嗓子,一本正经,把小菊逗得呵呵直笑。

    “你啊,懒归懒,有时候还真不像是个丫头。”

    “对了,小菊,我教你认字吧。”我轻轻地道。

    小菊的话倒是提醒了我。这段时间,我成天醉心于学习厨艺,竟然有些忘了当初的要做出一番事业的雄心壮志。而且,对小菊,我有些自责。经过这段时间的相处,我俩之间已经建立了深厚的谊。我曾经暗暗决定要帮她尽快摆脱下等丫鬟身份,可是,我对她却什么也没做,反倒是她帮了我那么多。

    “哇,你真的识字啊,好呀!”想必是上次她问起这事,我并没有十分肯定的回答过她吧。这次她的眼中依然有着惊喜。

    “对,除了认字,我还要教你诗文,算术,还有很多很多其他的知识。”我对自己说。

    小菊是个好学生,聪明灵巧,刚学写字,就有模有样,还挺美观。我还是继续学习厨艺。这样的生活,恰如西湖的水面,平平的,纵然有波浪,也是微微的。我俩每天都有新的收获,平静却充实。

    直到有一天,晚饭过后,张妈让其他人先走了,对我道:“小梅,到我的屋子里来一下。”

    我什么也没问,就跟了过去。

第一卷 丫鬟篇 第一卷  丫鬟篇 第二十三章 疑云重重

    第一卷丫鬟篇第二十三章疑云重重

    我跟在了张妈后面,走向后院的一座小院。小院门上简简单单地写着行草的“舍园”二字,颇有韵味。园内只两三间白墙青瓦木质小屋,却起伏错落,玲珑蕴秀,假山奇石,花木荫荫,显得清雅别致。

    张妈推开正中的屋门,示意我跟进去。屋内宽敞明亮,诗词古画,陶瓷插花,布置得精雅考究,很有品味。不知是那个主人的屋子?但随即想起来又不对,暗暗摇头。

    张妈仿佛看出了我的疑问,道:“这是我住的屋子。”又指着一只凳子让我坐下,自己也在一张靠背椅上坐下了。

    “小梅,今天叫你过来,有话跟你说。”张妈也不罗嗦,开门见山道。

    “哦。”

    “小梅,这些天来,给你教的不少,你也学的还不错。”

    “哪里,是张妈您教的好。”

    “不过,对于你,我却有好多疑问。”她的眼神有些犀利。

    我没吭声,低眉顺目、正襟危坐,静静地等着她。

    “你是我看着长大的,不过我越来越不了解你……

    “你出事以后,好像变了一个人一样。所以从那天做点心开始,我就一直在暗暗观察你。你连梳头穿衣这样简单的事都不会,应该是真的什么都不记得了。可是让人觉得奇怪的是,你好像又会很多你原来不会的东西。花朝那天做点心的时候,你说出那么一堆文雅的话来,我以为你记得夫人原来说过的话,你却说是你自己想的,我开始还不信,不过,后来我信了。”

    她微微停顿了一下,似乎是在思考。

    “小菊告诉我你认识字,我现在也信了。你虽然忘记了厨房里的好多东西,但是似乎是读过很多书。这几天来,我更确定了这一

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