神级渔夫-第772部分
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萧鹏想了想后，拿出两个卡尺递给尼基塔和乔治娜：“你们负责卡量，把母蟹和体格小的公蟹都扔回海里去。记得带手套，这大钳子可不是闹着玩的。还有，注意安全，远离蟹笼！”
两个女孩拿着卡尺走了出去，杨猛回头道：“让她们出去是不是太危险了？现在浪可不小。”
萧鹏一脸笑意：“咋了？心疼了？”
杨猛听后急了：“啊呸！我是怕她们影响工作效率！等她们分拣完了这个冬天都过去了吧。你瞧瞧，你瞧瞧，她们都不敢拿螃蟹。”
杨猛的担心不是没有道理，尽管用捕蟹笼捕蟹是一种传统的捕蟹方式，但是配合了现代化科技，效率还是很快的，一个蟹笼可以在八分钟之内从海底收起。而最浪费时间的就是分拣。
为了保持持续发展，像阿拉斯加帝王蟹和阿拉斯加雪蟹都是只保留体格大的公蟹，而母蟹和没长大的公蟹都是要扔回海里的。另外不同的螃蟹也要分好类，这里不光有雪蟹，还有帝王蟹、珍宝蟹等不同的螃蟹，所以上来之后所有的螃蟹都要分拣好才能入仓。这才是捕蟹时最浪费时间的工序。
萧鹏笑道：“担心个屁啊，又不是只有她们俩人在干，别人就把活都干了，让她们体验一下生活就是了。赶紧开船去下一个下蟹笼的点。早点收完早点上路。对了，我去留几只母蟹子咱们自己吃去。。。。。。”
十四个小时后，船上餐厅里，萧鹏一脸同情的看着乔治娜，她在那里抱着个垃圾桶吐个不停。
这口口声声的说自己不晕船，结果在甲板上干活的时候，连着船只摇晃带着捕捞上来的螃蟹的腥味刺激。乔治娜憋不住了，吐得那叫一个惨。
小丘拿着晕船药和一个橙子走了过来：“吃了晕船药，再吃个橙子，能缓解很多。”
尼基塔帮乔治娜倒好水后说道：“这晕船是属于人体前庭神经的问题，吃药就行了，怎么还要吃橙子呢？”
萧鹏点头：“小丘，尼基塔这点说的没错，晕船是属于神经问题，吃水果是没什么用的，只不过是一种心理作用。”
小丘听到后撇撇嘴：“不识好人心，你们不吃我吃。”
萧鹏笑起来，从旁边拿了一个橙子：“谁说不吃的，这橙子可是好东西，当年不知道救了多少人呢。尼基塔，乔治娜，我建议你们多吃点橙子，对航海来说有好处的。”
尼基塔好奇问道：“有什么好处呢？”
萧鹏解释道：“在古代的时候西方航海届，由于航海技术比较落后，那时候船只航行时间长，又没有储藏新鲜食材的办法，所以很容易出现坏血病……注意，不是败血症。这坏血病也就是维生素缺乏症。迄今为止至少有几百万西方航海家死于这个病症。比如说740年时，英国海军上将乔治安森率领两千多名船员组成的庞大舰队环游世界，结果回来后只剩一艘船，船员也剩下一点了，几乎所有人的死于坏血病，活着回来的也是坏血病患者。当年麦哲伦环游世界时他的船员也是大多死于坏血病。二百多人的舰队只活了十八个人。。。。。。”
“那时候的航海家们为了治疗这坏血病真的病急乱投医了，有人看到船上的老鼠没有受到坏血病影响，就以为老鼠体内有治愈坏血病的因子，于是船上的老鼠都能卖出天价，还有人用鱼类血液洗澡；还有人选择放出体内的血液；有人选择喝蜜糖；有人举办各种各样的宗教仪式驱赶疾病；有人则是认为是船舱空气不新鲜导致，天天睡在甲板上；也有人选择玩命酗酒。反正想出了各种办法来对抗这坏血病。”
“等一下？酗酒也算是治疗方法？那不是自暴自弃么？”尼基塔追问道。
萧鹏点头：“相信我，我刚才说的那么多治疗方法里，还真有酗酒是最好的治疗方法。你看电影《加勒比海盗》了吧？里面那些海盗天天喝朗姆酒，而这朗姆酒是果酒，所以对治疗坏血病真的有很好的帮助。其实坏血病的治疗真的非常简单，只要适当补充维生素，多吃蔬菜水果就可以痊愈。但是由于在那个时候蔬菜水果腐烂的非常快，所以西方舰队那时候的食物主要是面包和腌肉，这样不得坏血病才怪……没看到漫画《海贼王》里他们都要在船上种片橘子树么？当然，现在好多了，冷藏技术那么好，什么蔬菜水果也不怕，而且船只航速也快，所以就不会再像古时候那样，坏血病死那么多人了。”
尼基塔拿着手里的橙子观察了半天，突然发现一个问题：“等一下！你刚才说的是西方航海届？你们国家据我所知也有远航啊，从隋朝开始就有了所谓的‘海上丝绸之路’，难道你们就没有受到坏血病的困扰么？”
萧鹏笑道：“首先给你纠正一点，这‘海上丝绸之路’其实最早在春秋时期就有了，那时候我们有个古国叫做七国，齐国有个君王叫做齐桓公，号称当时的‘春秋五霸’之一，他在位的时候就在胶东半岛开辟了一条‘黄金航道’，包括现在辽东半岛、倭国，直至东南亚。后来秦朝的时候的海上贸易则主要是秦朝和南越国之间的海上贸易，这南越国就是今天我们华夏的两广和海南岛之类的地方，所以还不算远洋，到了东汉的时候，华夏的‘海上丝绸之路’就开始远洋了，西汉的时候最远到了斯里兰卡，而到了东汉时期，直接就到了印三等地方。所以我们国家的海洋贸易发展之早超出你们想象的。。。。。。。不过有一点你确实没说错，不管什么时期，我们华夏的远洋舰队从来没有因为坏血病困扰过。”
“这是为什么？”在一边的乔治娜听后也好奇起来，这时候她也不吐啊吐了，好奇问萧鹏道。
萧鹏一脸轻松的说道：“谁让我们华夏人自古会吃呢？新鲜蔬菜容易腐烂？没关系啊！我们腌制泡菜；而且华夏出口贸易除了瓷器外最受欢迎的是什么？茶叶！茶叶里富含维生素！哦，还有最关键的，我们华夏人聪明啊，我们的老祖宗可以在船上变出新鲜蔬菜来！”
“变出新鲜蔬菜？”尼基塔瞪大眼睛。、
萧鹏点头：“没错，豆子容易储存对吧？多带一些豆子，没有蔬菜了直接发豆芽吃，口味好不说，还能补充维生素。所以让整个西方航海届头疼的坏血病，对我们华夏来说，那都不是事！”
尼基塔听后突然像是想起什么来：“萧，你这么说也不对啊，玉米和马铃薯也都富含维生素，这玉米492年就让哥伦布发现并且普及了出去。大概一百年后，马铃薯也被从南美洲发现并普及，这都应该是属于治疗坏血病的好食材吧？而且也方便储存，为什么西方依然被坏血病困扰呢？”
萧鹏听后哈哈大笑起来：“谁让你们西方人傲慢呢？在当时的人眼里，这玉米和马铃薯都是原产自美洲，这些东西只能作为饲料和奴隶的食物，所以压根就不吃这些东西。甚至就这么说吧，747年，英国卫生学创始人詹姆斯…林德就发现了治疗坏血病的办法，还发表了著名论文《论坏血病》，不过傲慢的西方人压根就不相信他……死了几百万人的绝症能是几个橘子就能解决的问题么？直到92年，维生素的出现才彻底战胜了坏血病。现在看看，几个橙子几把黄豆几个玉米几个马铃薯就可以解决的病症，却成了西方十几个世纪的困扰，我是该说西方人执着高傲呢还是说西方人傻呢？”
尼基塔听后撅起嘴巴：“萧，你说话怎么还夹枪带棒呢？我和我姐姐就是你们说的‘西方人’！”
萧鹏对着乔治娜嘟了嘟嘴：“乔治娜不高傲么？”
乔治娜还想反驳，但是吐的太厉害，她突然眼珠一转：“萧，都说你们华夏人会吃，那你能用这橙子做出道好吃的菜么？”
萧鹏乐了：“叫板？得，今天老子心情好，就让你们开开眼！”
第1038章 蟹酿橙（）
“你以为只有你们西方有水果做菜的习惯么？我们华夏关于水果做菜的办法更多，宝岛的菠萝炒牛肉、菠萝酱；齐鲁大地的西瓜酱、无花果煲鲫鱼汤；两广的西柠软煎鸡、柠檬鸭；鲜族的梨子生拌牛肉；闽南的芒果虾。。。。。。我能给你们数出一堆来。”萧鹏一边洗手一边说道。
尼基塔听后反问道：“那你要给我们用这橙子做什么吃呢？”
萧鹏却没有回答尼基塔的问题，而是所答非所问的说道：“在我们国家南宋时期，有一个诗人，也是美食家叫做林洪，他写过一本奇书，叫做《山家清供》，这本书记载了很多的古菜，到了今天都是很难复原的，其中有一道菜就叫做‘蟹酿橙’，书里关于这道菜的介绍就是：‘蟹酿橙，橙搭者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸煮，加苦酒入盐。既香而鲜，使人有新酒菊花、酒橙螃蟹之行。’而这道菜被我国的杭菜大师吴真初给复原了，成为去年g20峰会的头盘菜。”
尼基塔两眼发亮：“萧，你想给我们做‘蟹酿橙’给我们吃么？”
萧鹏先点头再摇头：“蟹酿橙用的原材料是大闸蟹，就是河蟹，而我们现在这里是海蟹，我不知道做起来好吃不好吃。也算是尝试一下吧。之前从来没试过，今天算是尝试一下。小丘，去拿一只母的雪蟹，三只公蟹。然后多拿点橙子过来。”
看着小丘拿着整只的雪蟹回来，尼基塔皱眉道：“萧，你们怎么还拿整只的雪蟹？这好吃嘛？”
萧鹏正在那里加工橙子，听了尼基塔的话回道：“把‘嘛’字去了。抡起吃来，你们星条国人就是大土鳖！”
星条国人吃雪蟹很有意思，他们不喜欢吃内脏，螃蟹也是如此，他们只吃蟹腿。大型的捕蟹船上都有自动加工机械，粉碎雪蟹的背盖，把雪蟹从中间一分为二，只留下蟹腿然后运回去买，包括一些帝王蟹也这么加工……这尼玛才叫实打实的浪费！
螃蟹最好吃的是什么？蟹黄和蟹膏啊！那都是在螃蟹背壳里的好东西，结果就让他们这么给扔了！这尼玛就是暴殄天物！
华夏人吃蟹讲究‘九雌十雄’，就是说农历九月之前吃雌蟹，农历十月吃公蟹，意思就是到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满，到了十月公蟹的蟹膏长得最厚实，那都是最好吃的时候。
萧鹏把螃蟹洗净后放在锅里蒸，自己则让小丘帮自己加工橙子：两人把橙子顶端四分之一处截顶，然后把橙瓤剜去，里面还留下一些橙汁。
把橙子都加工好后，螃蟹也都蒸熟了，萧鹏和小丘一起把螃蟹肉从蟹壳里剜出，蟹黄蟹膏则放到一边。
萧鹏指挥小丘道：“把蟹肉、蟹黄、蟹膏按照比例放到那些橙子里，只放蟹膏颜色不好看，只放蟹黄口感太硬，你就记住六比三比一的比例往里放，下面放蟹肉，中间是蟹膏，顶层是蟹肉。注意别塞太紧，八分满就行了。”
两人一起动手，速度倒是很快，把这蟹肉塞完之后，萧鹏拿出一包干菊花，每个里面放了一个菊花瓣，又在里面加了一点盐后，把截掉的橙盖重新盖回到橙子上。
“蒸锅里加冷水，倒入即墨老酒，加米醋一起蒸橙子！多加点酒蒸，水沸后再蒸十分钟后出炉！”萧
