我的大小美女花-第1073部分
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宋晓冬就跟着副厅长和张秘书上楼。
醉秦淮主打金陵菜，所谓桨声灯影里的秦淮河，醉秦淮店面里的装潢也是古香古色，带有金陵特有的繁华与柔媚，是一个安静的好去处，里面有评话表演、洪山戏表演，包厢也是用漆木丝绸的屏风围成，丝绸窗扇上画着各种古画，包厢里面的灯也都罩在精雕细琢的灯罩里面，楠木材质的桌椅，连桌布上面也绘着一幅美人图。
金陵菜也称作京苏大菜，是一种从金陵一直延伸到九江的菜系，是苏菜的重要菜系，早在先秦时期，战国末期，屈原的《楚辞》之中就已经有了金陵菜的记载，从隋唐延伸到明清，至民国大成，称之为京苏大菜，一度得到名流上层人士的喜爱。
金陵菜以水产为主，重视刀工，焖烤煨炖，口味鲜嫩香酥，菜色景致美观，技法多变，南北皆宜，博采众长，适应八方。
“宋先生，今天特地请您来这醉秦淮吃金陵菜，金陵菜，在民国时期，可是官菜，比国宴也差不了许多，请宋先生尝尝鲜。”三个人分主宾坐下，副厅长对宋晓冬说道。
“嗯，不知道，金陵菜，有什么特别啊？”宋晓冬也坐定，问副厅长。
副厅长看了看宋晓冬又看了看张秘书，对宋晓冬说道：“哎，其实啊，我也只是听说，虽然我来过几次，觉得好吃，但是究竟有个什么说法，我也不太懂得，哈哈哈哈”
宋晓冬也陪着笑。
笑完，副厅长看着宋晓冬，手指着张秘书说道：“不过，我虽然不懂，但是张秘书对金陵菜，倒是很有研究啊。不如，我们就请张秘书为宋先生您讲一讲？”
宋晓冬转过头来看了看张秘书，又转过头来对副厅长说到：“那好，张秘书，不知道，这金陵菜，有什么说法啊？”
第二千六十三章吃到菜改名
张秘书看了一眼宋晓冬，又看了一眼副厅长，就开口说道：“我其实也不是专家，但是确实是了解一些，金陵菜，最讲究刀工火候，口干以咸鲜润甜围住，烹调方法则擅长炖焖，口味比较清淡醇厚，菜品菜色玲珑精巧，善用蔬菜，尤其是金陵三草和早春四野。”
“哦？金陵三草？”副厅长感兴趣地问道。
“领导，金陵三草，是指菊花脑、枸杞头和马兰头。”张秘书为副厅长介绍道。
“菊花脑是什么？”副厅长又问。
“和豆腐脑类似么？”宋晓冬问。
三个人相视尬笑。
张秘书又说道：“菊花脑就是一种野菊花，是常见的野菜，不仅可以吃，还可以药用，金陵地区的居民会在自己家房前屋后自行种植栽培，营养丰富，还具有清热解毒、镇静杀菌的作用。”
“至于枸杞头和马兰头，其实就是枸杞和马兰。”
“金陵菜在民国时期是官菜，众口难调，为了适应南北东西不同口味，金陵菜适应八方味道，追求七滋七味，甜咸适中，浓香醇厚，平和中庸，油而不腻，淡而不薄。”张秘书又为大家介绍道。
“有没有什么特色菜啊？”宋晓冬问。
“要说金陵菜，最著名的，当然是松鼠桂鱼了。”张秘书说道。
“哦。。。”宋晓冬点点头。
“其实还有一道菜，我觉得，宋先生肯定喜欢。”张秘书笑着看着宋晓冬说道。
“哦？”副厅长饶有兴趣地问道。
“什么菜啊？”宋晓冬也问。
“美人肝。”张秘书说道。
“美人肝。”宋晓冬轻轻地重复了一遍，若有所思，过了一会，又开口说道：“美人我当然喜欢，但是我还是只喜欢活生生的美人，要是取了肝做菜，就是再美味，也不忍下口啊。”
三个人又一阵尬笑。
“要说着美人肝，还有一段历史典故呢。”张秘书又说道。
“是么，快讲讲！”副厅长对张秘书说道。
“这美人肝并不是什么历史悠久的名菜，在民国十六年，于右任在马祥兴请客，后厨备料不足，名厨马定松就用鸭胰配鸡脯鸭油爆炒上桌，客人赞不绝口，问马定松菜名，马定松就随口而出，美人肝。”张秘书说道。
“哦。。。”副厅长点点头。
“看来，这名厨虽然厨艺卓绝，可是文化知识，还是有一点跟不上啊，美人肝，虽然好听，可是也太直白了。”宋晓冬说道。
“那宋先生以为呢？”张秘书问。
宋晓冬略一思笃，说道：“就算这道菜硬要附会美人，也应该叫什么佳人肝、倾城肝、玉婵肝、红拂肝、娥眉肝才对啊。”
副厅长听了也点点头说道：“是啊，这厨子确实是没什么文化，不多毕竟是准备不足吗，如果当时硬要脱出而出，能说出一个美人肝，没直接说出鸡肝鸭肝，已经不错了。”
“嗯。。。”三个人都点点头。
“因为民国的时候定都金陵啊，所以金陵菜在当时地位很高，很多当时的政要首脑，都有自己喜欢的金陵菜，也留下了不少典故。”张秘书又说道。
“比如呢？”宋晓冬问。
“比如京苏大菜四大名菜之一的蛋烧卖，就和小诸葛白崇禧有关。”张秘书说道。
“是么？”
“27年，国民政府主席谭延辏ЬＨヂ硐樾耍ü竺乔餮赘绞疲溆刀痢０壮珈拖不堵硐樾说纳章螅硐樾司颓毙难芯可章螅壮珈乇鹣不渡章蠛拖海谑锹硐樾司透莅壮珈目谖叮纳章竺嫫の捌ぃ瓜喝省⑺穸∽魑诹希偈褂眉χ垩加偷髦坡敝街詈蟀笤惶趼躺氖卟嗽龀隼吹纳章螅旎坡毯谝挥闳笙阊蘅诟腥砼矗壮珈蟀！闭琶厥橛纸步獾馈�
“哇，说的我都饿了。”宋晓冬听完说道。
“宋先生别急，这一桌是京苏大菜全宴，蛋烧卖自然也在其中啊！”副厅长对宋晓冬说道。
“好好好。。。”
三个人继续尬聊，不一会，就开始上菜了。
“几位的少帅坛子肉到了。”
“少帅？张学良？”宋晓冬问。
“是，少帅最喜欢江苏酒家的坛子肉，每次宴请都必点，最后这道坛子肉，被少帅给吃成了少帅坛子肉。”张秘书笑着说道。
宋晓冬歪着头，仔细打量张秘书。
此时张秘书已经脱下了红色的棉服，解下了黑色的围脖，只剩下了黑色的圆领包臀毛衣，和黑色的打底裤，对着这一道道菜说的头头是道，举止优雅，大气雍容。
女人啊，长得好看就已经很难得了，长得好看还有文化，就更难得了。
“不知道这张秘书，是真的懂，还是只是专门接受过这方面知识的学习。”宋晓冬在心里想着。
“哈哈哈，宋先生如果喜欢上这里哪一道菜，也可以天天来，一直吃到这道菜改名。”副厅长对宋晓冬说道。
宋晓冬一笑，说道：“张学良是手握重兵的少帅，我宋晓冬只是一个平民，哪有吃到一道菜改名的影响力啊。”
“宋先生真是低调又谦虚啊。”副厅长又说道。
陆陆续续上来了酒凝金腿、百花春满园、美人肝、金陵鸭、金陵鲜、金陵草、松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾、炖鸡孚、素鱼圆。
“宋先生，请。”副厅长对宋先生伸手说道。
“两位请。”宋晓冬回礼。
张秘书指着一桌子菜，一个一个说：“这是宋美龄最喜欢的瓢儿鸽蛋，这是鲁迅先生最喜欢的酒凝金腿，这是张治中宴请周总理的头菜百花春满园。。。”
宋晓冬也略略赞叹张秘书确实见多识广，就对张秘书说道：“听张秘书一介绍，这些菜色，看起来吃起来突然就不一样了，仿佛，我自己也成了名流了哈哈哈。”
“宋先生当然是咱们明河的名流啊。”副厅长对宋晓冬说道。
宋晓冬也跟着一笑，对副厅长和张秘书说道：“咱也不是什么了不起的历史人物，但是，这次托副厅长的福，也能吃上一点历史人物吃过的菜哈哈哈。”
第二千六十四章可怜天下父母心
“要说真正地道的金陵菜啊，这些大菜还是太腻了，金陵当地人都说，来金陵，必吃的不是什么少帅啊美玲啊喜欢的那些菜，而是草。”张秘书说道。
“草？”宋晓冬眉毛一挑。
“草其实说的是野菜，其实野菜不稀奇，但是像金陵菜这样，把野菜当成上台面大菜的可不多。”张秘书说道。
“嗯。”宋晓冬点点头。
“这道芦蒿炒香干，就被金陵菜系称之为金陵草。芦蒿其实没什么，但是金陵菜对待野菜非常精细，可以说是一斤芦蒿只吃二两，只留下一小节干净清脆的芦蒿尖，炒也是几乎完全素炒，只加油盐，为的就是保留芦蒿和香干的原味儿。”张秘书又说道。
宋晓冬听了又点点头，笑着对张秘书说道：“张秘书，您这边说着，我这都忍不住动筷子了，等你讲完，好东西都吃完了，哈哈哈哈。。。”
席间，张秘书频频给宋晓冬夹菜，就差没亲自喂给宋晓冬了。
酒足饭饱，副厅长对张秘书说道：“你去看看还有没有汤。”
张秘书就出去了，席间就剩下了宋晓冬和副厅长。
宋晓冬吃的肚子都鼓起来，用手捂着肚子靠在椅子背上，看着满桌子没动多少的菜，也不说话。
副厅长笑眯眯地歪着头打量着宋晓冬，看了好一会，才开口说话。
“宋先生，前几天的事情啊，实在是对不起，我也是身不由己，不得不为啊。”
宋晓冬并没有回应。
副厅长就继续说：“宋先生，我是王刚的学生，承蒙王老师照应，我才能有今天，所以，他儿子找我，我肯定不能坐视不理啊。”
宋晓冬也不说话，开始悠闲地直接上手，拿起一只虾来耐心地剥壳。
“宋先生，这件事情，实在是我唐突了宋先生，我就借今天这个机会，郑重地向宋先生道歉。”副厅长说完，就站起身来，对宋晓冬深深地鞠了一个躬。
宋晓冬仿佛没看见，伸手拧掉一只虾的头，掐掉尾巴，用筷子从尾巴一顶。
“嘟。”
虾肉掉在了桌子上。
宋晓冬眉毛一皱，抬起头来看了副厅长一眼，还是没有说话。
“宋先生，我和您以前没有一丝过节，都是因为王超我才来找宋先生的麻烦，现在我知道了，我以后再也不搭理王超那混小子了。”副厅长站起来，低着头看着宋晓冬说道。
宋晓冬低下头来，又拿起一只虾来继续剥。
“宋先生，我自罚三杯，算作为宋先生道歉，如何？”
副厅长就拿起酒杯要倒酒。
“副厅长。”
宋晓冬终于开口。
副厅长倒酒的手就停在原地，等着宋晓冬说话。
宋晓冬歪着脑袋，摆出一副半死不活的样子，问副厅长：“副厅长，你说，昨天晚上，如果我不拿出点干货来，你是不是就真的要抓走我？”
副厅长回答：“宋先生，我只是应付王超，就算真把您给抓了，我也不敢怎么样，都是给王超做样子的。”
“是么？到时候人在你手上，还不是任你处置？”宋晓冬问副厅长。
“宋先生，我实话实说，我只是想把您给抓进来关一段时间再放出来，给他王超一个面子。”副厅长说道
