仙神菜园-第41部分
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他开始和面了。
和面并非是用水，而是用过滤后的骨汤，他用勺子舀了一点汤，尝了一下，摇摇头，转过头来问王远，“有茴香吗？”
王远也是一愣，从未听说做土豆饼要用茴香的。
茴香是一种香料，可以去腥味，除油腻，提鲜味，一般炖肉、做卤肉制品用得比较多。
“这就是我家土豆饼的秘诀。”崔裕民笑了笑，王远知道是人家的独门秘方，也不深问，冲他说了声稍等，抬脚就往外走。
沐长心急忙追过去，递给他雨伞，“外面还下着雨呢！当心别淋到了。”
王远接过雨伞，冲她笑了笑，出了门。
他没有去超市，而是直接进了仙神菜园，找到茴香草，择了一些嫩叶回来。
王远看着手中这一小把茴香草，乖乖的，价值五百块呢！
“这么快就回来了？”沐长心上前接过雨伞，抖掉上面的水珠，放在一边。
王远将茴香草递给崔裕民，崔裕民接过来，抓起剪刀咔咔几下铰碎，倒进了骨头汤中。
“我明白了，骨头汤本身具有一股腥味，而用来和面之后，面体本身也会被骨头汤内的腥气所沾染，所以必须用茴香草进行去腥，这样做出来的土豆饼才不会有其余的味道。”王远看着铰碎后掺杂在骨头汤里的茴香草，如是说道。
“嗯，我好像明白了一点了。”沐长心若有所思的点点头。
崔裕民开始揉面，一边揉，同时将土豆粉一点点的掺兑进去。
很快，面团就揉好了，以骨头汤揉制的面团色泽鲜黄，透着股淡淡的肉香。
“有鸡油吗？”崔裕民扭过头来问道。
王远一愣，机油？
我靠看不出你丫的还是个老司机，一言不合就要开车啊！
“鸡油，要一年大公鸡的油。”崔裕民看他没听懂，又强调了一遍。
“有！”王远又跑到门外，找了个没人的地方进了仙神菜园，抓了只大公鸡出来。
乖乖，又是五百块。
王远将大公鸡宰杀，将鸡皮及腹内的鸡油脂提炼出来，炼成小小的一碗，递给崔裕民。
“是笨鸡不？”崔裕民知道城里人吃的都是饲料鸡，怕那种白条鸡油坏了味道，问道。
“是笨鸡，正经笨鸡。”
沐长心一听这句话，忍不住咯咯笑起来，她又想起王远那句“正经鸡蛋”的名言了。
至于萧鸣凤，王远告诉她不进厨房，她还真就坐在一旁，一动不动，连看都不看。
真乖。
油锅热了，崔裕民操起擀面杖，将一个个面剂子擀成饼状，就在这个时候，他停了下来，习惯性的从口袋里拿出一枚印章，擦干净后在每张饼子上都按了一下。
王远正忙着给他打下手，这个动作，只有沐长心看到了。
崔裕民将擀好的土豆饼逐一下锅，不时翻动，在灼热的油温下，土豆饼表皮渐渐泛黄，显现焦黄颜色，阵阵浓郁的香味扑鼻而来。
沐长心吸了吸鼻子，好香。
似乎比刚才吃的土豆饼味道还要好一些。
很快土豆饼出锅了，摆在盘子里，色泽金黄，香气扑鼻，饶是王远已经吃饱了，但还是忍不住抓起一张，撕下一个角。
首先看土豆饼的做工，王远便觉此人手艺不凡。
首先看颜色，土豆饼的烙制时间恰到好处，呈橘黄色，用手一捻，土豆饼便层层如缕，千层混一，很有千层饼的神韵。
他将土豆饼放在嘴里，顿感饼子外酥内软，嚼起来咔咔做声，随着外层的焦香入口，一股浓郁的香气掺杂着若有若无的肉香，直冲脑门。
“你也尝尝！”王远递给沐长心一张，她拿起一张纸，夹着饼抓在手里，芊芊素手撕开土豆饼，放进嘴里。
饼一入口，她的眼前豁然开朗起来。
“嗯，确实好吃。”沐长心三下五除二便将这张饼吃得一干二净，擦了擦手，“很香，而且不油腻，外皮吃起来又香又脆，里面又软软的，吃在嘴里有一种沙沙的感觉。”
“你也来一点吧。”王远递给萧鸣凤一张，她接过饼，尝了一口，竖起大拇指，“好，好吃。”
王远点点头，看起来崔裕民的土豆饼做的确实不错。
“不过呢，我想知道，饼子上的这个印章，是什么意思呢？”沐长心眨着漂亮的眼睛，似是无意的问道。
崔裕民脸色一变。
第69章 就是那种味道（）
“如果你不想说就算了，但我还是能看得出来……”沐长心拿起一张饼，端详着上面的印章痕迹，幽幽一笑，“茂兴斋？”
崔裕民脸色一红，把头转过一边去，不敢去正视沐长心的眼睛。
“茂兴斋是z省的非物质文化遗产，起源自皇明万历年间，乃是由御医苏茂兴亲手创立的，绵延至今已经有四百年的历史……”沐长心慢慢在屋子里踱着步，像背书一样将茂兴斋的历史渊源娓娓道来。
“茂兴斋的特色就是每道菜都会使用一种鸡油来烹调菜品，而且专门选用农村的一年大公鸡，这个我说的没错吧！”
崔裕民低着头，一句话也不说。
“很不幸，茂兴斋在前几年最后一代传人苏忠顺老人去世之后，就此没落下去，现在已经倒闭了。”说到这里，沐长心的眼中闪过一丝惋惜之色，小时候爸爸曾经带着她去茂兴斋买过糕点，可惜，现在再也尝不到那种味道了。
“你说的没错，不过他们是冒用的。”崔裕民等沐长心说完，这才开口说道，“苏忠顺就是我三舅姥爷，这个土豆饼就是他们从我家抄去的。”
呦呵，没想到躲个雨还能躲出一段陈年秘史来！
王远来了兴趣，给沐长心搬了把椅子，自己也坐下，兴致勃勃的听八卦。
“他们本来叫福星居，后来才改名叫做茂兴斋的。”崔裕民红着眼睛说道，“民*国时，我们家的茂兴斋开得红红火火，苏家人眼红，就暗中派人混入我们家，把这项家传绝学都偷走了，后来他们家就越来越红火，我们家因为各种原因逐渐衰落下去了。”
“原来是这样。”王远笑了笑，现在茂兴斋败了，也许这就是天道好还，抄来的东西早晚还是要还回去的。
“那么如果你将这份土豆饼的手艺传给我，我做好拿去买，是不是也算偷了你们崔家的本事呢？”王远半是调侃半是认真的问道，崔裕民连连摆手，“我家的店已经倒了，没什么偷不偷一说了，这道小菜，权当报偿你们夫妻二人的救命之恩……”
“我们，我们还不是……”沐长心声音越来越小，低下头去，眼睛盯着地面，羞得脸都红到了脖子跟。
王远也是脸红，看来崔裕民也误会了，把两人当成两口子了。
王远连连摆手，哪里敢承认？
但是心里却暗挑大拇指，崔哥真棒，会说话，有眼光，赞一个！
等下别走，给你包个大红包！
最后沐长心出了主意，让崔裕民写一份专利受让书，声明将苏记土豆饼的做法有偿转让给云轩阁进行商业运作，这样一来，双方就皆大欢喜了。
王远拿出一万块钱，塞到崔裕民的手里。
“太多了太多了！”崔裕民一看厚厚一沓钞票，登时慌了手脚，连连摆手，乖乖，这么多钱，得在路边摆摊卖一万个饼子才能赚回来的！
“拿着吧，你现在人生地不熟的，有这点钱在手，心里不慌！”王远不和他废话，直接塞进他的口袋里，“你看我这地方也不宽敞，你东西都拿上，找个旅店先眯一觉，有什么需要随时来找我。”
沐长心也劝崔裕民收下钱，要不然我们良心上过不去。
盛情难却，崔裕民只好将钱收下，拿起雨伞，冒着外面稀稀拉拉的小雨，一步三回头的离开了。
“世上还是好人多啊！”崔裕民打着伞，摸摸兜里厚厚的一沓钞票，突然跪在满是泥水的地上，照着云轩阁的方向连磕了三个响头。
水花四溅，额头粘泥，他却浑然不觉。
“两位大恩大德，我崔某人没齿难忘！”他擦了把泪，站起身，大步流星的离开了。
沐长心趴在窗边，看着他跪下，看着他磕头，看着他离开，心里百感交集。
“王远，今晚我好像又回不去了。”沐长心看看时钟，已经是晚上十点半了，外面的雨又下大了，没有停止的意思。
她眨眨眼，不好意思啦，又来抢你的床了。
“你要是累了就先上楼去吧，我先把这小丫头送回家。”王远很高兴她能留下来住，自然不会说出半个不字。
“走吧！”王远冲萧鸣凤一使眼色，她急忙放下手中的土豆饼，跟在他身后出了门。
大雨天，出租车都少，过了好久才拦住一辆，王远付了车钱，嘱咐司机一定要把小丫头送到家门口。
“老，老板，你，你是不是，不，不想雇我了？”萧鸣凤临上车前，结结巴巴的说道，两只小手紧张的抓着车门，手指都有些发白了。
“哪有？”王远一瞪眼，“明早早点来，还有很多活等着呢！”
“好的！”这两个字她倒是不结巴了。
王远回到店里，彼时沐长心已经上楼睡去了，他躺在楼下的简易铺上，回想起刚才崔裕民的土豆饼，翻来覆去睡不着觉。
似乎有什么地方不对劲。
按照崔裕民的意思，是苏家人偷了他们家的土豆饼手艺，之后在df市发扬光大的，而他们崔家的土豆饼没落了，最后不得不关门大吉。
可既然是出自一门，同样的手艺，为什么苏家做大了，甚至抢了茂兴斋的品牌，而崔家的却没落了呢？
王远想不明白。
想不明白也要想！
如果明早将这个土豆饼作为新菜品推出的话，必然会遇到很多问题，所以必须在上新菜品之前解决掉这个问题。
他睡不着觉，干脆坐起来，细细的回忆着刚才的每一个细节，从用料，选材，到配菜，烹制，乃至最后的出锅，几乎每一个环节，似乎都是那么天衣无缝，无懈可击。
一定有问题，一定的，不然不会造成同样的两家店，一个做大了一个倒闭了。
王远想着想着就睡着了，做梦时都在琢磨土豆饼的问题。
他这是自己都魔怔了。
沐长心起床时，楼下已经传来叮叮当当的声音。
她抓起木梳，将长长的秀发理顺，蹬蹬蹬下楼。
“早，王远！”沐长心芊芊手指扣着红皮套，将头发扎好，甩到脑后，整个动作轻灵飘逸，浑然天成，看得王远一时心意荡漾。
“做什么好吃的？”沐长心走到他身边，看到厨房的案台上堆满了各种食材，问道。
“秘密。”王远一笑，
沐长心冲他眨了下眼，转身要走，王远急忙喊住她，“长心，你昨晚说你以前吃过茂兴斋的土豆饼？”
“是啊，那还是在我很小很小的时候呢！”沐长心用手比划着，“当时我才这么高……”
“那你还记不记得，茂兴斋的土豆饼，是什么味道的？”
“我想想……”沐长心眯起眼睛，努力搜寻记忆中的味道，最后苦恼的摇摇头，“抱歉王远，时间太久了，我好像都记不起来了……”
王远失望的摇摇头。
“哦，我好像想起来
