最强二次元店主-第114部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
邓蝗鲜赌侵质巢模且苫蟠凑嬖趺椿嵊谜庵质巢摹�
“牛尾肉！？是牛尾巴上的肉啊！！”
“到底是怎么回事···？要做炖牛肉的话，一般来说不都是用排骨肉吗？”
“恩···他为什么要选牛尾肉呢？”
显然大家已经是知道创真要做什么菜品了，但是在看到创真竟然会选择用牛尾肉来做的时候，显然是很惊讶，毕竟像红酒炖牛肉这种菜品，几乎是没有人用除了排骨肉、牛腩、瘦肉之外的部位来做，特别还是牛尾这种特殊的部位。
在看到这一幕的时候，不仅是让众人议论纷纷，也是让各位审查员感到惊疑，薙切绘里奈自然也是没有例外。
“看来···创真他已经是找到了属于自己的答案。”在看到这里的时候，堂岛银嘴角微微向上一弯，嘴上如此说道。
“我知道了···！你的想法···你的目的！！牛尾肉是牛肉中···含有胶原蛋白最多的部位···！焯过水之后的牛尾肉上加入盐、黑胡椒，用小麦粉把表面包裹住煎到香脆···之后再与西班牙沙司混合在一起···届时就会和肉内打量的胶原蛋白···产生胶原蛋白勾兌的芡汁！这味道和浓郁的西班牙沙司，以及汤底混合在一起···就会形成一道极其浓郁的醇香···这样一来，既不会破坏白味增的风味，又能增加菜品的浓郁口感！！这个是绯沙子的···是绯沙子在做甲鱼汉堡的时候用过的办法！虽然甲鱼原有的润泽会多少降低胶原蛋白，但是就炖煮而言，牛尾肉的胶原蛋白就正好合适···！”在看到这里时候，薙切绘里奈突然是想到了什么，因为这种形式，根本就跟绯沙子之前做过的菜品的形式是一样的，只不过是食材不同、菜品不同，但是处理的本质是一样的，她实在是没有想到，创真会想到这种做法，这完全是出乎了她的意料。
“你那是什么表情啊？别这样看着我！混蛋乾！”在见到一幕后，只见乾日向子露出一脸喵脸，猫嘴瓣、红塞子、以及那种迷晕了般的眼神，这种神情怎么看都是有种得意的样子，角崎泷实在是有点受不了的对着乾日向子吼道。
“他在牛尾肉中加入了香料调味···”
“他用的是什么香料？”
看着创真在里面加入的香料，如果仅仅只是看的，那根本是不可能知道的，毕竟那种香料已经是磨制成粉状的成品。
“对了···！三叶草能更突出炖菜的柔和！”水户郁魅作为一个肉类专家，显然是知道了那是什么香料。同时看着正在锅中炸制的牛尾肉，心中想道：“在肉的表层直接把盐和黑胡椒揉入入味，这样虽然很理所当然···但是如果在入味的过程中加入三叶草的话，那就使得肉尾肉更增添几分风味！”
“这次是切蔬菜！”
“奇怪？连蔬菜也要加入锅内吗？”
看着创真一边煎制牛尾肉一边开始切各种蔬菜，众人纷纷猜测道。
“这个组合是···matignon！！看来他也是有所考量的啊···！那样做不仅能保留柔和的口味，还能增加菜品的浓郁度，这道菜品的美味度肯定···是一周之前那道拿给我试吃的菜品所无法比拟的···！”在看到创真这个动作的时候，薙切绘里奈身为十杰之一，显然是猜到他这是在做什么，一想到这里的时候，她习惯性的咬了咬大拇指指尖，显然是有些不甘心的样子。
第二百零七章 美作的复制（）
Matignon：把萝卜、洋葱、火腿等切碎之后，用黄油翻炒炖煮得到的杂烩。（也可以加入马德拉酒调味）这样可以增添蔬菜特有的甘味，能在各种蔬菜中使用。
“真是厉害啊···创真学长！从那之后才过了几天，就能将菜品进化到如此程度…”在看到这里的时候，就算是早津田厨艺不是很好，也是能够看的出来，创真这次的菜品明显不是上次的菜品能比的。
“嘶~”而就在这个时候，创真似乎是察觉到了什么，就向着自己的手臂看去，在他有些惊恐的眼神中，一条毒蛇正在眼中不断的放大，只见那条毒蛇向着苏落张大着嘴巴，吐露着猩红的舌头，一副随时都准备发动进攻。
“你在这一周内，买了什么食材，见了什么人，试做了什么菜品···我全都知道。”在看到创真制作到这里的时候，美作昂嘴角露出了一抹邪恶的笑容。
“啊···！？”
“美作在煎的肉…”
“牛尾肉···！”
“美作昂···他也在用牛尾肉！！”
在创真那边正火热的制作中，美作昂那边的动作立刻是吸引了众人的视线，因为···只见美作昂正在油锅中翻动着正在煎制的牛尾肉，紧接是加入了三叶草和黑胡椒粉，在熬煮的同时，开始把Matignon要用的蔬菜切好，一样的食材，一样的调味料，他完美的复制了创真的烹饪工序，在制作的整个过程中，每一道工序都是行云流水，嘴角微微上翘，露出一副一切都在掌控之中的模样。
如果···你要是认为这仅仅只是复制那么简单的话，那可就···大错特错的，毕竟就算是一模一样的菜品虽然说可能会制作出来有一点微妙的不同，但是想要分出胜负的话，那显然是不够的，所以···
“好了，接下来···我要开始超越你了···！”而就在这个时候，美作昂有了新的动作，手中握着一根铁链，然后猛的拽了起来，只见铁链的另一端挂着一块正散发着热气的肉块。
“什么···！？”
“他把肉···吊起来了···”
对于美作昂这一个动作，显然是出乎了众人的意料，想必是在众人不知的情况下就已经是开始烹饪这一块肉了。
“那块肉是什么···！？”随着美作昂的动作，那块肉整个就暴露在了众人的视线中，一时间有些认不出来，毕竟那块肉的表层已经是被熏制成金黄酥脆。
“呼哈哈哈哈···！！”
“明明味道如此香辣，但却能让人如此沉醉···！”
“一股熏制食材独特的烟熏味！”
在美作昂将肉块拖到案板上的时候，顿时是一股香气弥漫了开来。
“···！”一直沉默的伊武崎峻身为烟熏专家，几乎是在闻到的那一瞬间，就知道那是什么食材了：“是培根…！”
“真···真厉害···！！这块肉真厚重！！”
“太厉害了···你看那块断面！多么有光泽啊！”
“光是看着就肚子饿了···”
“但是···不是要用牛尾肉吗？他要是复制那个插班生的菜品的话···为什么要用培根呢？”
在美作昂将肉快快切开来的是时候，里面的样子就暴露了出来，红白相间的肉面上散发着一种引人食欲的光泽，光光是看上去就已经是有种让人食指大动的感觉了。
“炖牛肉里面如果用到培根的话···那么答案就只有一个···”薙切绘里奈抚摸着下巴，一副正在思考的样子，不过，很快就做出了自己的判断：“那就是为了配菜···他打算把培根当做装饰配菜使用！尤其是创真的炖牛肉···他的食谱是简易型的炖菜，如果没有对照的装饰品，只有酱汁和牛肉就会显得非常单调···所以装饰配菜是必不可少的！！据说炖牛肉的发源地是法国勃良第地区，而这个地区的红酒炖牛肉必定会添加上装饰配菜。经常作为配菜的有油炸面包片牛油煮洋葱片炒蘑菇···然后就是···培根！”
薙切绘里奈能够想到这些，想必在场中也是有很多人能够知道这是做什么用的。
“也就是说···他打算用鲜嫩多汁的培根肉来做炖菜！？”看着这种情况，吉野悠姬带着疑惑的话语说道，毕竟她对于这种情况也不是很了解，想必也只能是这么想了。
“切成厚片的培根···用黄油加热翻炒！！他的烹饪手法还是一样迅速精准啊···！”这样做可以让暴露出来的肉面煎制的更加酥脆诱人，切的这么厚就是为了保证里面的鲜嫩多汁的状态，防止整个肉片都被煎制的酥脆。
“话说回来这味道也太诱人了吧？分明散发这一股烟熏的味道，但是却让人沉醉其中···他到底用的是什么烟熏材料啊！？”
在闻到那种香气的时候，一大推的人都是被这种香气被征服了，因为这种气味实在是太诱人了，先不要说做的怎么样，光是闻着这种气味就已经是有种想要去吃的欲望了，所以很多人都是猜测着这是用了什么烟熏材料。
“我使用的是…牧豆树···！”美作昂似乎是明白了什么似得，说道。
“牧···豆树？”听到这个名字的时候，田所满脸的疑惑，显然好似没有听说过。
“你知道吗？”吉野悠姬对着一旁的榊凉子问道，然而榊凉子摇了摇头，显然也是不知道这是什么。
“是原产于南美的豆科灌木…是一种在日本几乎没有人使用的烟熏材料···”在这个时候，在一旁安静的伊武崎峻就说道，作为一个烟熏专家，这种东西显然是知道的，虽然说这种东西相对来说有些偏僻，没有人知道没有什么好意外的。
牧豆树：BBQ发源地是杜克萨斯州，当地的人最喜欢用它做烟熏材料了！因为这种植物带有强烈的香味，所以可以使用在腥臭味很重的肉类上，另外它还会给肉质披上一层漂亮的金黄色外衣。
第二百零八章 苏落的动作（）
“还不仅仅如此···我在腌制的过程中用了秘密武器···黑糖！”然而，美作昂制作的显然是还没有完全，就再次说道。
在腌制的液体中加入黑糖和鼠尾草、肉豆蔻、月桂树等香料，然后腌制一周···这样就能让食材的美味度提升好几倍！
“到底是怎么回事！？美作那家伙居然会对烟熏知道的如此详细？他的技术和知识都快跟伊武崎并驾齐驱了！！”在看到这里的时候，吉野悠姬都是有些震惊了，其实，很多人都是小看美作昂了，虽然说美作昂一直是复制别人的菜品，这仅仅只是众人表面上看到的，其实他真正的本事根本就不会属于任何人，至于为什么有这样的本事还去复制别人的菜品，这也许只有他自己知道吧。
“混蛋···”一想比较冷静的伊武崎峻也是骂出了口，也不知道是自嘲还是看不惯美作昂这种做法。
“把培根切成厚片，然后炖煮到烂···把它和煮好的牛尾肉一起···加入到炖菜中品尝···”美作昂一边制作的着，一边露出得意的样子。
“那种东西···绝对会很好吃啊…！”在听着美作昂这么说着的时候，很多人不禁是流出了口水，显然是被这番话诱惑到了。
“另一方面···创真君看起来并没有说什么特别的配菜啊。”木久知果园在看到这里的时候，就发现了弊端，要是真的按照这样下去的，输的人绝对会是创真的。
“他可能单纯的觉得配菜只是一个附属品罢了吧，对炖牛肉来说，装是配菜可谓是至关重要的！”角崎泷接过了话，说道。
而在她说出这种话的时候，在一旁的乾日向子就不满的嘟喃起了嘴，显然是不满意角崎泷的话。
“哎呀，�
