历史给谁来酿酒-第1部分
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序/王跃文
我曾拾人牙慧说过这样的话：小说除了人物名字是假的其他都是真的，历史除了人物名字是真的其他都是假的。所以读历史，总得把眼睛擦得亮亮的才行。譬如唐太宗李世民，一旦登基，即命宰相将自己 〃淡妆浓抹〃，把一场刀光剑影的龙椅之争，悄悄演化成小说家笔下的野史曝言。尽管中国有着〃秉笔直书〃的治史传统，却并不妨碍帝王们要挟史家采用小说笔法。上述皆谬论，算不得正经话。
我于历史甚是无知，偶尔读读就总觉得历史比小说好看。历史肯定有假，假也有假的艺术，能从堂皇的文字中读出假来应是最大的快事；历史毕竟有真，真的历史读了不至于让人太糊涂。我在拙作《大清相国》里写到一个假阿哥四处行骗，所到之处督抚无不奉上金银财宝。有人读到此处，偏说我影射现实，因为媒体上常有冒充高官子弟的骗子暴光。殊不知我写的这个故事原是有史可证的，事出康熙年间。
刘绪义的新著《历史给谁来酿酒》是部长篇历史文化评论，所论的主角是曾国藩。关于曾国藩的研究，早已是当前中国的显学了。诸多小说、论著及难以分门别类的印刷物封面都赫然印着〃曾国藩〃三字，举凡曾国藩的做官、做人、治学，或者智谋、权谋，或者心术、相术，都成了出书的噱头。我对曾国藩的些许了解，完全得益于唐浩明先生的小说《曾国藩》和他关于其家书、奏折的评点。唐浩明是研究曾国藩的大家，他对于这位古人及其相关历史、文化的研究切入得深而且实。
那么绪义又能讲出什么新意来呢？绪义讲曾国藩，或许有着先天的优势。他本来就是曾文正公同乡，他讲曾国藩自然多了份与众不同的乡情。乡情也许能够消解许多历史的误会，消解许多局外人的隔膜。绪义自己说，他多年来留心一切有关曾国藩的史料和研究，多缘于乡情。读绪义笔下的曾国藩，有种讲述自己邻里家事的亲切。很多历史人物被诸多正式史料、外界传说勾画出来的形象，同乡邻们口碑中的形象相比大有出入。当然说不上哪种形象更真实，但至少是不同的眼光和视角。绪义这本书正好给我们提供了新的眼光和视角，这种关乎乡情的研究动机，姑且称之为〃史缘〃。
眼光和视角不同，看到的镜像自然不同，或许这就是人们习惯上说的史识不同。绪义在这部书里，并不是一开始就先验地把曾国藩当作高官、学者、统帅来对待，而是从他的生存境域切入，首先把他还原成一个人，一个普普通通的乡邻。书里写曾国藩的朋友，写他的对头，写他的同事，写他的上司；也写他们之间的相处言谈，写他们的嬉笑怒骂。这样的眼光和视角看曾国藩，就没有既定的意识形态，没有通常的观念在先。我们打开这部书，就好像打开自家的一扇门，看到的是一个很随和的邻里知己。作为一部长篇历史文化评论，绪义在讲曾国藩时，就好像把自己平时细心观察、深思熟虑之后的想法，说给一位老邻居、好知己去听。几分亲和，几分顽皮，又有几分辛辣。这部书既不是小说，又不是历史，却充满了阅读的趣味。
绪义平时看上去有些狂狷气，骨子里却是谦谦君子。自言湖南有唐浩明先生，谁来说曾国藩都会有李白式的尴尬：〃眼前有景道不得，崔颢题诗在上头。〃 可见，说曾国藩，对于绪义来说，本身就是一种挑战。尽管如此，可绪义还是以其智慧与胆识，从一个新的层面去阐释那个时代，让我们对曾国藩及那段历史，有了一个新的视角……
2007年冬于长沙咸嘉新村
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第2节：引子（1）
引子
历史给谁来酿酒，这确实是一个问题。
然而这个问题却一直被人们或忘记、或忽视、或有意回避掉了。
酿酒者说
易中天先生提出，〃历史是可以用来酿酒的〃，《三国演义》就是历史酿的酒。这个比方很生动，但问题是历史给谁来酿酒的？
众所周知，酒有很多种：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、药酒、鸡尾酒等等。根据酒的生产方式，又大致可以分为三种：一种是蒸馏酒，如我国的白酒（俗称烧酒）；一种是发酵酒，如我国的黄酒、古代的葡萄酒；一种是勾兑酒，如西方的鸡尾酒、我国的药酒。不同种类的酒不仅制作方式与工艺完全不同，其原料也各不相同，因此酒的风味完全不同，其营养价值也有高下之分。酒是用来给人喝的，而不同的人所喜好的酒也各有千秋。因此，酿酒者都会在酿酒之前就想好自己所生产的酒是拿来给哪些人喝的。同样的，倘若用历史做原料来酿酒，不管其酿酒方式与工艺如何高明，都无法回避〃谁来喝你这杯酒〃这个问题。
历史给谁来酿酒，这确实是一个问题。然而这个问题却一直被人们或忘记、或忽视、或有意回避掉了。
中国的历史学家写起历史来，颇有些小说家的风格。虽然绝大多数史家还是有那么一点史识和史德的，于史有据的则采信，道听途说的则存疑。但是仍然不可避免地带上了小说家的烙印。司马迁写《史记》，〃究天人之际，通古今之变，成一家之言〃，为了达到这一目的，先后游历十年，足迹遍及大半个中国。然而，《史记》里面又何尝没有小说的因子在？至于《史记》之后的其他史书就更不用说了。为什么会这样呢？根本原因不外乎一个，那就是历史学家在写历史之时，有两点不可避免：一是不可避免地要顾及读历史的人，二是写作时不可避免地带有某种政治目的，或掩饰或有意突出某种史料。
自《百家讲坛》火爆以来，人们对历史的兴趣似乎一下子高涨起来。无论是刘心武的揭秘红楼，还是易中天的品读三国，或者是其他诸如清帝清宫、汉代烟云，都被人们当作历史成为饭后的谈资。然而，品读也好，揭秘也罢，其实都算不上是历史，准确地说，应该是历史佐料、小说野史。《红楼梦》固然不是历史，如果非要把小说置于一个历史背景，也只能算是解读小说；〃三国〃这个词最有迷惑性，到底是讲《三国志》还是《三国演义》？如果是前者则是历史，如果是后者则是小说。显然易中天先生是有意混淆历史与小说，是要把二者混在一起讲的。这样做的目的，不是为了讲历史，如他所说的要〃还原〃一个什么真实的某某来，恰恰是为了迎合观众品酒的口味。
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第3节：引子（2）
小说就是小说，历史就是历史，那些有心用历史来酿酒的专家学者应该注意了，倘若用历史来酿酒，酿出来的必然就是小说了。这里不妨举个例子。
以著名的〃青梅煮酒〃为例。易中天先生在《品三国》中津津有味且振振有辞地说起曹操青梅煮酒的故事。他认为：〃平心而论，《三国演义》这半回篇幅的故事，从文学的角度看很精彩，从历史的角度看也算真实，因为故事情节和人物对话大体上都有出处和来历。〃姑且不谈易中天先生的〃平心而论〃是凭谁的心而论的，我们且看看历史上的曹操究竟有没有〃青梅煮酒〃。〃青梅煮酒〃一词，始见于北宋，著名词人晏殊《诉衷情》词中云：〃青梅煮酒斗时新，天气欲残春。〃苏轼在《赠岭上梅》诗中也云：〃不趁青梅尝煮酒；要看细雨熟黄梅。〃后来，明代的章回小说《三国演义》又两次说到〃青梅煮酒〃。第一次是在第二十一回：〃（曹）操曰：〃适见枝头梅子青青……今见此梅，不可不尝。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。〃玄德心神方定，随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。〃第二次是在第三十四回：〃（刘）表曰：〃吾闻贤弟在许昌，与曹操青梅煮酒，共论英雄。〃〃随着《三国演义》中曹操、刘备青梅煮酒论英雄故事的广泛流传，〃青梅煮酒〃这一词语也就广为人知。
从上面的诗句来看，根本看不出一点历史的痕迹，〃青梅〃无非是与〃黄梅〃对举，标明一个时间概念，青梅于4月中下旬进入收获季节，黄梅时节则是在农历5月端午节前后。也可以说〃青梅〃表明梅子未熟时，〃黄梅〃则表明梅子己熟。
那么，青梅煮酒又是什么意思呢？是不是就是用青梅来煮酒呢？如果是的话，那么就是青梅酒了。从一般常识来看，用青梅来煮酒，只怕一时半会酒还出不来，显然，把青梅煮酒理解为用青梅来煮酒是不通的。既然不是用青梅来煮酒，那么青梅煮酒又是什么意思呢？
其实从汉语词汇的常识来看，〃青梅煮酒〃和我们知道的另一个词〃青梅竹马〃的构词法相似。〃青梅竹马〃这个词源于唐代大诗人李白的一首五言古诗《长干行》，诗里描写一位女子，思夫心切，愿从住地长干跋涉数百里路，到长风沙迎接丈夫。诗的开头回忆他们从小在一起亲昵地嬉戏：〃郎骑竹马来，绕床弄青梅，同居长干里，两小无嫌猜。〃竹马，把竹竿当马骑。青梅，青色的梅子。后来，用〃青梅竹马〃和〃两小无猜〃来表明天真、纯洁的感情长远深厚。可见〃青梅竹马〃是一个并联词组。〃青梅煮酒〃的构词法，从晏殊和苏东坡的词里来看，也是一样的。尤其是苏东坡词里说〃不趁青梅尝煮酒〃，可以知道，这个〃煮〃字不是个动词，动词是〃尝〃字。而且词里明确地告诉我们，〃煮酒〃是一种酒，大概和后世南方的〃烧酒〃一样，都是一种酒。还有可能，正是〃烧酒〃的兴起，才取代了过去的〃煮酒〃，才使后人误以为〃煮酒〃是个动词了。
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第4节：引子（3）
据胥洪泉先生考，把青梅和煮酒联系起来，主要有两个方面的因素。一是从时令上着眼，青梅长成之日，也正是煮酒新熟之时，即暮春时节，既可以之表示时令，也可描写尝青梅、品煮酒的节令性尝新宴饮活动。像晏殊《浣溪纱》中〃青杏园林煮酒香，佳人初试薄衣裳〃以及上文所引晏殊《诉衷情》和《三国演义》中的两段，所写正是如此。二是青梅既可做下酒的果品，又可助饮醒酒，消食解酒。梅性酸，具有消食解酒的功用。《本草纲目》卷二十九《梅》条就说：〃消酒毒，令人得睡。〃〃生津、止渴、清神、下气、消酒。〃因此，古人饮酒时常食梅。鲍照《代挽歌》诗就说：〃忆昔好饮酒，素盘进青梅。〃周邦彦《花犯》词也说：〃相将见，翠丸荐酒。〃〃翠丸〃即青梅。这样，古人就自然而然地把青梅和煮酒放在一起，创造出〃青梅煮酒〃这一词语。
由上面的分析可知，〃青梅煮酒〃并非一个主动词组，那么，曹操怎么可能〃青梅（和）煮酒〃呢？如果说曹操〃青梅煮酒〃的话，就好比曹操〃青梅竹马〃一样滑稽好笑了。
然而，包括像易中天先生在内的学术大家，都未曾深解〃青梅煮酒〃的含义，都在大讲特讲曹操青梅煮酒。为了进一步说明这里面的荒唐可笑，我们还可以从史实里面进行分析，看曹操究竟有没有青梅煮酒。
首先，《三国志》里并没有说曹操〃青梅煮酒〃。《三国志·先主传》说：〃先主未出时，献帝舅（岳�
