重整山河到三国-第48部分
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出了榨油的房间，院中已经飘荡着烤鸭的香味，两个厨师在炉前盯着，不时用木杆伸进炉膛，把鸭子转一转。
回到大厅之中，老刘对王掌柜道：“老王，今后有些人来吃饭，你可以不用他们付账，到时侯，找一张纸，把他们的账单写在上面，然后让他们签上自己的名字和日期就行，一会儿，我给你一个名单，只要是名单上的，记得一定不要收钱。”
“还有，以后你们就叫我公子即可，告诉酒店中的所有人，免得大家乱叫。”
“是公子，您说的我明白了。”王掌柜应道。
“老王，今后一楼的大厅，二楼的隔间，还都是由小二招呼，至于三楼的包间，我想你找些少女来，由她们进行服务，记住，千万不要找那青楼女子，要良家女子，她们做的，是服务员……
，帮客人点菜，给客人倒酒，但绝不是那青楼中的卖笑女子，你明白了吗？”
“明白，公子，咱们三楼有十六个包间，您看找几个服务员合适？还有，要是遇上有人喝多了，或是故意调戏她们，我们怎么办？“
“每个服务员负责一个房间，只是为防止万一有人生病或是告假，你就多找几个，二十个就行了，为了不耽误酒店开业，今天下午一定找好，然后多找些裁缝来，我会为她们设计好服装，让那些裁缝给她们量好尺寸，一定要在后天上午，把服务员的衣服做好；至于有人滋事捣乱的，这样，我把府中的亲卫队派十人过来，以后中午和晚上，都在酒店中做护卫，他们的身手可不一般，这样就可万无一失了。”
王掌柜找来纸笔，老刘把可以签字的名单写好，主要是自己已经认识的蔡邕等人，还有刘焉、郭胜、张让、赵忠、何进，老刘道：“可以签字的，现在就这几个，以后再有，我随时告诉你，你要让那些小二和服务员都记住，不要忘了。”王掌柜点头称是。
再把那些厨师叫过来，老刘把昨晚上自己写的十几个菜式拿出来，让大家看看，不识字的，就让认识的人帮他解释。
这次，老刘一下写出了近二十种菜式的做法，包括用料、制作方法等等，让几个厨师拿着，去厨房准备，中午就把这些菜都做出来，自己好请关羽等手下大将品尝。
老刘又亲自来到厨房，教给厨师如何制作配烤鸭的甜面酱。
有豆油了，自然就好做了，先把锅烧热，放入一大勺豆油，油热了以后，加入三大勺黄酱，不停翻炒，待炒出香味后，再加入饴糖两大勺、酒一大勺、水两大勺，然后继续翻炒，直到锅中的酱变成浓绸状为止。
把炒好的甜酱放入盘中，放在一边，到中午就可以用来配烤鸭吃了。
又让厨师切好一大盘葱丝，然后，老刘又把卷饼的做法告诉厨师，让他们尽快做好，做好后装盘，每盘十五张，中午时要用。
看看时间，也快到中午了，老刘让厨师们开始炒菜，把自己写出来的，每种都做，而且要多做一点，除了给老刘他们那桌上一盘，剩下的，也让厨师们自己品尝一下，看看有没有需要改进的地方。
一时间，厨房之中忙乱起来，为了帮大家尽快掌握新菜的做法，老刘在一旁观看，同时对他们进行指导。
众人忙了半天，加上有老刘的帮忙，总算是把那些菜都做出来了，每种盛上一大盘，一共是十八个菜，摆到大厅中拼好的大桌子上，在边上也摆了一桌，王掌柜和那些厨师自己品菜，主要是挑毛病。
老刘又让王掌柜搬了几坛河北老白干，放在一边，今天就算是自己犒劳一下几位将军，多喝点也没事，下午就不用训练了。
等他们准……
备好了，外边一阵马蹄声响，关羽等人也到了。
一进大厅，众人就闻到了那股扑鼻的香味，顺着香味，就看到了那一大桌子的好菜。
看文丑那架势，恨不能马上就要吃，老刘忙拉住他，“不俊，先等一会儿，等大家都坐好了再吃不迟。”
“主公，这些菜太馋人了，你就让我们快点吃吧。”
等大家都坐好了，老刘让小二给众人把酒满上，然后起身道：“众位兄弟，我们这次从无极来，历经千难万险，靠着大家的齐心协力，我们才平安的到了洛阳，只是一路之上，我们失去了三十二位好兄弟，没有他们，备也不可能来到洛阳，这第一碗酒，我敬那些死去的兄弟，希望他们在天之灵，保佑我们平安，他们的家人，我也安排好了，今后就由备来抚养。”
说完，老刘把手中的酒洒在地上。
跟着老刘忙了一上午的芷清，看到老刘的举动，终于明白了，为什么他的这些手下，对他那么忠心，不是因为他有钱有势，而是老刘一直把他们当成兄弟看待，用满腔真情，对待他的每一个手下，才赢得了大家对他的敬重和忠心。
她见过张角，因为张角在师傅门下也呆过几年，由于他老是一天阴沉着脸，所以大家都不爱和他来往，除了和他比较相似的鬼影，现在芷清也知道张角的势力很大，但他手下的，都是乌合之众，所以他的一千多人，一样无法截杀老刘。
自己现在对这刘备已是情根深种，虽然知道他是甄家的女婿，但现在只要能跟着他，自己也不求什么名分，只希望他能一直对自己这样好下去，自己也就心满意足了。
听了老刘的话，大家也都想起死去的战友，默默无语。
看气氛有些压抑，老刘对众人道：“今后，有众位兄弟的帮助，备一定不负你们，我也不瞒诸位，这次面圣后，估计我就是幽州刺史了，到那时，你们也都是我大汉的将军官员，和我一起，为大汉开疆拓土，名留青史，诸位兄弟以为如何？”
“主公，太好了，我们跟着您，不管是刀山火海，绝不退缩。”颜良道。
“公骥说的，就是我们想的，主公放心，我们永远跟着您。”众人纷纷表态。
“好，那就不说了，我今天为众位兄弟准备了一桌好菜，还有好酒，一会儿，还有我们北平酒家的招牌菜，请你们品尝，下午我们不用训练了，今天大家敞开肚皮，不醉不归！”
“好，主公，我们不醉不归。”文丑马上应道。
知道几人都是武将，饭量大，所以每种菜都份量十足，指着桌上的各式菜肴，老刘为大家介绍菜名：“这是葱爆羊肉、孜然羊肉、烤羊腿、锅烧肘子、锅塌豆腐、醋溜白菜、砂锅豆腐丸子汤、火爆腰花、糖醋里脊、糖醋鲤鱼、软炸里脊、京酱肉丝、大葱……
拌豆腐、白菜豆腐丝、蒜烧肥肠、洛阳爆肚、酱爆鸡丁、干煸牛柳，一共是十八道，这可是我们酒店今后的主要菜式了。”
听老刘给大家介绍完，众人开始动筷品尝。
“对了清姐，这几个是我专门为你准备的素菜，你尝尝。”说完老刘把豆腐和白菜都换到芷清面前。
“谢谢公子，你还是陪众位将军喝酒吧，我自己吃饱了就回去了。”
“那好，一会儿让老王派人送你回去，清姐路上小心点，我就不陪你了。”
这些人什么时候吃过这种美味，一个个狼吞虎咽，胡吃海喝起来。
怕大家吃饱了，吃不下烤鸭了，老刘忙道：“大家等我一下，还有个招牌菜没上呢，我这就叫厨师给上来。”
然后老刘来到院中，看看炉中的烤鸭，一个个色泽金黄油亮，从外表上看，几乎和自己以前在全聚德吃的烤鸭没什么两样。
让厨师用木杆取出两只，去厨房拿把切肉的菜刀，一个小的菜板，放到酒桌边上，再把蒸好的小饼和甜酱端上来。
看到哪两只鸭子，闻着扑鼻的香气，众人都瞪大了眼睛，看老刘怎么处理。
只见老刘拿起刀来，按照自己以前吃烤鸭时，厨师片烤鸭的方法，一片一片的把带皮鸭肉切下来，虽然不很规范，但已经很不错了，一只鸭子片了一大盘，然后叫个厨师过来，继续片另一只，片完了，把肉上来，他们自己再去烤鸭炉取一只，自己片了吃，剩下的骨架，拿去熬汤，记得出锅时，放些胡椒。
老刘把那盘鸭肉放到桌上，文丑着急，急忙用筷子夹了一块，放到嘴里大嚼起来。
老刘忙道：“不俊不要着急，看我给你演示一下，如何吃这烤鸭。”
老刘拿起一张小饼，用筷子夹了几块鸭肉，蘸点甜酱，放到饼上，然后又加了点葱丝在上面，把饼卷了起来。
“大家看到了吧，烤鸭是这样吃的。”
文丑道：“我说我吃的那块肉是很香，但没什么滋味，感情是这么吃的呀。”
大家也纷纷学着老刘的样子，吃起烤鸭来。
………【第四十二章 北平酒楼】………
看芷清没吃烤鸭，老刘拿起一张小饼，夹了点葱丝，蘸上甜酱，放在饼上卷了起来，然后对芷清道：“清姐，这张饼我没放肉，只放了点酱和葱，你尝尝，味道如何？”
虽然那么多人看着自己，有些不好意思，但老刘能想着自己，为自己卷饼，芷清心中非常高兴，只是桃腮飞红，满脸羞色，急忙把饼接过来，一尝之下，果然好吃，不禁转过头，感激的看了老刘一眼。
转眼之间，两只烤鸭进了众人的腹中，看他们意犹未尽的样子，老刘忙又让厨师再拿两只过来，反正今天烤了有十几只呢，炉中剩下的，先挂到炉子边上温度比较低的地方，免得过一阵就烤糊了。
几人吃的高兴，喝的尽兴，这顿饭从中午一直吃到了天黑，中间芷清就回去了，本来老刘想让王掌柜派个人送她，但芷清坚决不用，说：“公子放心，就这点路我还能找不着吗？”
于是老刘也不再坚持，把她送到门口，扶她上了马，看她走远了，才回来继续和大家喝酒。
芷清看老刘一直目送着自己，不禁芳心窃喜，看来老刘的心中，也已经有了自己，要不然怎么会那么关心自己呢。
回了酒店，老刘让那几个武将继续喝酒，自己则和简雍到了二楼，商量酒楼后天开业的事。
“宪和，你今天尝了我设计的这些菜式，觉得如何，有了这些菜式，我们酒店的客人会不会天天爆满？”
“主公，您的这些菜式，现在洛阳找不出第二家，尤其是那道招牌菜，就那种烤鸭子，您准备叫什么名字，雍敢断言，光是这道菜，来吃的人就会把酒店大门挤破。”
“这道菜，就叫北平烤鸭如何？”
“北平烤鸭，主公，其中可有什么含义吗？”
“北平，就是北地太平，倒过来念，就是平北，我将来要平定北方，宪和觉得可好？”
“太好了，雍愚笨，居然没想到有这层意思，我只想地名了。”
“那好，既然宪和也觉得合适，这种菜式以后就叫北平烤鸭，也是我们酒店的招牌菜，每只定价六百大钱，每天可以烤六十只，要是都卖出去了，光是烤鸭，一天就可以卖出三万六千大钱，吃的人多了，我还可以增加烤鸭炉，那收入就更高了。”
接着，老刘让简雍找人，在一楼的大厅中，把酒水牌制作好，今天自己设计的那些菜式都写好，挂在柜台上，价钱和王掌柜商量一下再决定，烤鸭的定价也和王掌柜说一下，他要是觉得合适，就六百大钱一只了。
