一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第228部分

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　　　　而二妞的肚子也渐渐大了起来，于是她干脆收拾了东西，到县城跟黄氏一块住，反正在家里她也帮不上啥忙，进了县城还能顺带着看店面，寻个好的，价钱又不贵的。
　　　　而林家的地有林虎跟林德寿干活，林翠也能下地，头两天的时候，李远也来了，二话不说，便帮着下地砍油菜，他干活又快又麻溜，林德寿在一旁看的欢喜不已。李远跟林翠，因为接触的时间多了，加之李远这个人，是个能担得起事的人，重活从不让林翠插手，两人相扶相持的，互相帮衬着，以后在一起过日子，也就成了顺理成章的事，不会觉的那么别扭了。
　　　　而李家的砍油菜的时候，李元木居然也来帮忙了，当然，他是背着何秀来的。上回在田家吃饭，回家的路上，李元木正碰上怒气冲冲来找人的何秀，幸好是碰上了，要不然又是一通胡搅蛮缠。
　　　　何秀脾气就是倔，说不跟李家的人来往，就不来往，来两个孩子也不给他们往李家去。
　　　　可怜的两个娃，每回林虎在学堂里炫耀，在田家吃了多少好吃的，他俩就只能在旁边馋的直流口水，暗地里还不忘给林虎使扳子，背地里整他。
　　　　林虎也不是啥省油的，于是乎，这几个小娃便经常在一块干架，钱勇当然是林虎这一头的，加上旺才他们几个，也都是林虎这边的，所以每回干架，大头跟小豹都是吃亏的那一个。不过这两小子阴的很，明的不行，就来暗的，什么招损，来什么。
　　　　到了后来，经常被夫子罚站，打手心，就成了林虎的家常便饭。
　　　　顾及到农忙时节，夫子便给学生放了假，让他们帮着家里干干活。而夫子的伙食也不根本不用操心，只要谁家有空，谁家有做饭的，谁家就来请夫子过去吃饭。
　　　　纪安山的病越发严重，听说连床都下不来了，整天整夜的咳，弄成那样，他家里人都不敢靠近，也都在猜测，他怕是活不久了。这痨病在古时本就是绝症，治不好的。麦芽更知道这痨病就是肺病，会传染的。可这话她也不好直接说，只能通过秦语堂的口，去提醒着纪家人，最好做几个口罩戴上。她试做了一个，拿给秦语堂看，秦语堂大喜，这是用细棉，弹开了做成的，那棉布也是经过细心挑选的，用来隔离病毒，是再好不过的了。
　　　　这一口罩，在秦语堂的大力推广之下，很快就成了热门物品。
　　　　话题还得拉回来，纪安山彻底病了之后，将村长的代理权交给了林德寿，其他人他也信不过。虽然当初有传言，他跟谢老二关系不错，但真实的情况是咋样的，谁也搞不清，加之，谢老二是真的想卖地，他想在县城置办个宅子，以后跟儿子住的近些，他家三个孩子都在县城里，光是他们老夫妻两个在乡下，离的太远，有个啥事的，想照应也照应不上。
　　　　反正吧，各人有各人的想法，自己乐意就成了。
　　　　**
　　　　自打有个大的晒谷场，这晒起东西来，也那也敞亮多了。他们一般都是傍晚的时候挑油菜杆，都堆在晒谷场上，也不好往家弄，来回弄也麻烦。这油菜杆放在外面，就得有人看着，万一被小贼盯上了，给你偷走了，那可就遭殃了。
　　　　他们两家现在有三个男人，便商量着他们三个人，分成两组，轮着班来守，带上大黑一块，也就啥都不怕了。
　　　　正好陈掌柜送的马车，那车厢顶上用了，现成的睡觉地方，只要挪到晒谷场上，在车厢里铺上几层被子，把车帘一放，方便的很。这一守就得守好几天呢。
　　　　油菜刚挑回来的时候，还泛着青色，等晒到足够干，菜籽壳一碰就裂时，就能打场了。
　　　　农忙的时候，卤香园的卤菜卖的也好，他们来进货的，几乎到了供不应求的地步，而麦芽新开发的卤海带，跟干子，最近还有卤千张。
　　　　千张是林大姑看着县城有人做出来了，她自己回家也试着做，就是品相不太好看，千张挺厚的。不过韧劲却很足，用来做卤菜是最好不过，做素卤的方法都比较简单，只要让材料融进卤料的香味就成。
　　　　除了卤菜，麦芽还整出了不少的新花样。
　　　　比如这凉拌豇豆，麻辣藕片，不过藕的上市要等到秋天，快入冬那会，荷叶一死，藕才能收。
　　　　但是他们两家种的豇豆，被麦芽连晒带泡的，加上每天还变着法的炒着吃，早被折腾的入不敷出。于是，麦芽就想着从其他村民家里买些豇豆回来，越多越好。
　　　　光是凉拌豇豆这一种，她就开发了好几个不同口味的出来。
　　　　首先，先用开水加盐煮过的豇豆，加上辣椒油跟麻油，还有蒜头青椒拌的，那叫清拌豇豆。另一种，是利用干煸的手法，把豇豆煸干水分，再加调料拌制入味，最后，倒入炸好的花椒油这么不浇，整个香味立刻崩发出来。话说，她今年撒了不少花椒籽，她还想种其他的香料，自己种的，拿着做调味，才更入味嘛！
　　　　她开发出来的这些新品种，不光让四里八乡的人尝到新鲜，也让陈掌柜开了眼界，他立马让小二，照着菜谱，回去也叫厨子试做，也能让他们店里多几个下酒菜嘛！
　　　　至于麦芽会不会找他要版权费，好像完全就没必要了，要真掰算起来，算上一夜也算不完吧？
　　　　但是，瞧着摆上桌的这些凉菜，麦芽却在苦恼另一个很关键的材料，就是皮蛋，也称变蛋，或是松花蛋，反正不管叫啥，模样总归是变不了的。
　　　　麦芽还依稀记得，前世吃过的，用香菜跟麻油拌出来的皮蛋，以及最最上口的皮蛋瘦肉粥，想想就觉着口水直流。
　　　　皮蛋的味道很特别，有些人吃不习惯，就像臭豆腐一样，都是用极特别的方法腌制出来的，出来的味道自然也不同了。其实她前世吃的那些皮蛋，都是加了无数的化学添加剂，把原本需要几个月时间才能出厂的皮蛋，愣是将生产工艺缩短了三分之一。
　　　　制作时间缩短了，那味道自然也就变了。她很想试试，最原始的方法做出来的皮鸭蛋，究竟是咋样的味道。
　　　　地里的农活还没干完，陈掌柜抽着空，回了县城一趟，待了两天之后，就又马不停蹄的赶了回来，油菜收完之后，还得加紧犁田，种麦子。
　　　　没过两天，麦芽让小二带了些石灰过来，至于其他的材料，她从身边就能找得到。皮蛋的制作方法其实并不难，就是把生石灰、青灰、盐、茶叶、以及生碱，这样东西进行融合，然后加上一些稻谷壳或是麦壳也成，最后把这些混而而成的东西，抹在鲜鸭蛋上，放在阴凉干燥的地方，静搁上三个月。这跟腌咸鸭蛋不一样，咸鸭蛋需要搁在罐子里密封，拿出来的时候，外面裹着的一层黄泥还是湿的，还没干呢。可皮蛋外面的那层壳，等它真正成熟的时候，外面的壳却是干的。
　　　　每年的端午，都拌随着忙碌，要是赶上闰年的话，日子就得往后推推。今年的端午节也不例外，不过却多了陈掌柜跟他们一起过。
　　　　狗蛋一家今年却没有来，孙茂才托王根生给他们带了话，说是今年端午，到他岳母家，也就是孙氏娘家去过。以往孙茂才很不喜欢去狗蛋外婆家，原因多多，可今年不同了，他的男人雄风又找回来了，这一趟去，自然是扬眉吐气的。
　　　　狗蛋跟狗剩今年一开春都上学了，孙氏也不哭穷了，但一离了孙茂才，她那张嘴，还是叫人恨的牙痒痒。好在，她跟田家住的远，就是想吵架也吵不上，可是吵架吵不上，并不代表，她不会嚼舌根哪！
　　　　眼看着田氏很快就要攀上陈掌柜这个高枝，虽说陈掌柜年纪比孙茂才大一些，可人家长的又不丑，家境也好，在县城里那也是站得住脚的。如此一想，孙氏心里的不平衡点，又达到了最高点。
　　　　不仅她看着眼红，福婶她们一众婆娘看着也眼红着呢！可她们没凭没据的，加之，田氏也不跟她们打交道，她们这闲话，也只有说给自己听。他们不能讲，不代表何秀不能。说一千，道一万，何秀也是麦芽的大嫂，田氏的所作所为，也属于家风不正一类，这根刺她早晚是得挑了的。
　　　　本来田家的事，跟何秀也没啥关系，但李元木最近跟李元青走的很近，也越来越不听她的话，不把她讲的话放在心上，甚至有好几次为了些小事跟她瞪眼，加之，那一次，当着那么些人的面，田麦芽逼的李元木拖她回家，丢了那么大的脸，这仇恨的种子便在她心里埋下了。
　　　　田氏的事情只是个导火索，引的何秀要对田麦芽他们宣战，为了扩充自己的实力，她还将她老娘请了来，何秀娘绝不是善茬，能把闺女教成这样，她自己也好不到哪儿去。
　　　　于是，在某个下午，李元木挑了的一担晒干的草，准备拿到田里去，这几天天气好，砍过的油菜杆，已经被太阳晒干了，正是焚烧的好时候。他挑的这担子草，都是从河边割的野草，稻草是没有的，每年都的稻草，还不够自家烧火的呢，哪里还能白扔在田地里。
　　　　话又说回来，焚烧菜籽杆，也是他们迫不得已的选择，试问，谁想费那事，一担一担的挑着野草往地里撒呢！还不是因为没有办法。
　　　　这地马上就得犁，油菜杆很难被沤烂，翻到下面之后，会影响下一季的农作物生长，再者说，焚烧过后的灰，也是肥料，最天然的肥料。
　　　　李元青跟冬生最近也在往地里挑野草，不光是野草，他们还挑猪粪，鸡粪，鸭粪，总之，家里用不完的肥料，都挑到田地边上，先堆着，等他们自然酵以后，再撒进田里。
　　　　傍晚的时候，空气中渐渐弥漫起一股烟草的烟味，不光是他们两家烧，村里其他人家也在烧，烧完了再放水泡了几天，便可以犁田了。
　　　　有些准备种稻子的人家，那秧苗早都下好了，出了绿油油的一片，只等田地弄好，再把种苗移到田里去。
　　　　水稻一般都是先育苗，麦芽去年还不是很懂，她以前也没接触过。这里的育苗是纯自然，纯手工的，没有任何机械力量的辅佐。是麻烦了些，可也是最原始的劳作。
　　　　天色渐黑的时候，榆树村的周围，都燃起星星点点的火光。
　　　　虽然是农忙时节，但节日总是要过的。先前泡的水果酒还不能喝，陈二顺就从店里运了不少的酒来，另外还给田家添置了不少东西，先前那小石磨，陈二顺就给田氏也买了一个，又扯了不少的好看的布料，棉的丝的绒的都有。
　　　　也不用说送给哪家，反正都是两家人当一家人的过。
　　　　田氏本是不想收这些布料，可麦芽喜欢的不得了，想着正好可以提前预备孩子的衣服。因为不知道是男娃还是女娃，就照着中性的做，最主要的，是得做两个小抱被。
　　　　这娃出生的时候，正是腊月间，不得做个厚的抱被，把孩子包着，另外尿片也得多准备些，要不然到时候该不够用了，还有其他的，比如小棉背心，小衬衣，小衬裤，以及小袜子，谁知道今年冬天会不会足以冻死人，所以这些东西准备的越充分越好。
　　　　家里留的棉花不太够，李氏跟田氏就抢着到县城去买，弄的麦芽很无语，只得警告她俩，这头一个娃的所有东西，不用她们准备，她想自己亲自动手缝制，谁都不许参合。
　　　　田氏嘴巴一撇，无所谓道：“你不用我们准备正好，我把家里的旧衣服烫洗干净，改成小衣服，送给你黄婶去。”黄氏生娃的时候，正赶在夏天，坐月子可就受罪了，一点凉风都不给沾