重生农家媳-第6部分
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得的，自己在吃饭的时候，也分了一个。看着碗里的鸡蛋，李淑华觉得眼眶一酸，险些流下泪来。就算自己没有生孩子，婆婆对自己也是不错的，没有错待。
儿媳妇的举动自然也看着梁二珍的眼里，心里很不是滋味儿，如果真是自己儿子有毛病，那这些年来，可真是委屈了儿媳妇了。
晚上，梁二珍躺在炕上，跟自家老头子说了自己的怀疑，江恒水也终于意识到这是很可能的，自己的医术非常一般，只能看看小病，更何况术业有专攻。他也盼着抱孙子啊！
“等孩子他大舅来了，你就偷偷的跟他说一声，最好不要告诉任何人，连小敏那里也不要说，不然的话，儿子的脸上也不好看。”
“嗯！”梁二珍嘴里答应着，心里却想，这事儿还是闺女提出来的，明天还是提醒闺女一声，让她装不知道好了。
江敏的大舅在腊月二十八就到了江家，大舅名叫梁大鸿，住在距离他们这里二百多里的地方，家庭条件不是很好，可以说，他们那个地方的人都挺困难的。在江敏家这里，农田里主要种植的麦子、玉米、高粱等等，而大舅家那里主要种植的是稻子。每次大舅过来的时候，都会多多少少的带一点大米来。
大哥江富去接了大舅，到家的时候，家里已经做好了饭菜，江恒水特地去买了二斤肉回来，现在的猪肉是七毛左右，像江敏他们家，一个月能吃三次肉就已经很不错了。
大舅是一个很瘦的老人了，眉眼和老妈长得非常像，已经快六十了。其实，大舅和老妈还是有些疙瘩的，都是因为姥姥在世的时候，大舅妈和姥姥的关系很紧张，也连带着姐妹几个对他们的大哥和嫂子都有些怨气，可是事情已经过去这么多年了，大家的年纪也大了，兄妹们的感情也好了很多，每次大舅来的时候，父母都是尽量的招待，老姨甚至说，大舅每年来，都是过来拉馋来了，意思就是混吃喝。
晚饭很快的端上桌子，有猪肉炖粉条，煎鸡蛋，炒土豆丝，还有一个豆芽，桌子上还着一个大茶缸子，里面放着热水，这是用来给大舅手里的那个小酒壶加热的。大舅这筷子很准，口口叼肉，看得嫂子眉头直皱。
“小敏的对象是干啥的？”大舅终于手空说话了，
“当兵的。”江恒水这才把酒壶放倒茶缸里，
“哎呀，那可好的，现在谁不想嫁个当兵的啊？”大舅总是那么会说话，全家人都爱听这话。尤其是梁二珍，
“你还没见那孩子呢！人是没得说。”
“就是啊，脾气也好，跟咋家小敏可相配了。”最近李淑华也非常懂事，啥事都顺着婆婆说，一时间婆媳两个的关系如胶似漆。
江敏对大舅的印象不是很好，其实也没什么，就是前两年和老姨去大舅家，她们是要给姥姥上坟的，就住在大舅家。过去没觉得大舅怎样，可是这次去做客，弄得人很不愉快。大舅每次来他们家的时候，顿顿好酒好菜，可是去了大舅家，还加上老姨的，结果上顿豆角，下顿豆角，吃了三天，一顿都没落下。
老姨回来的时候没敢说，怕老妈打过去，自己也没说，因为，没必要让老妈在儿媳妇和丈夫面前丢脸。只是，这样还没完，江敏回家什么都没说，就算老妈问起来的时候，也就哼哈的答应着，说一切都好，谁知道，大舅就来的时候，跟小舅他们说，江敏太娇气了。
第九章 杀猪
大舅也是能人，种地是把好手，还会杀猪，这次家里杀猪，就交给他了。一大早，江家就人声鼎沸，杀头猪而已，弄得跟生产大会战的似的。人多好干活儿，人少好吃饭，可现在的问题是，活儿很少，吃饭的人多啊！看看父母，还是那么高兴，这些都是他们的朋友，两口子一点也想其他的。
可是，江敏得想啊，杀了猪，都吃了，那过两天要用的时候，就得再买了。按照以往的经验，杀一头猪，来帮忙的人得吃掉三分之一。想想都心疼。除了来帮忙的人之外，附近有些脸面的人都得请来。
不想，得想办法。其他人都在忙着，江敏和嫂子在厨房烧热水，“嫂子，咱们得想点办法，不然咱们两个连快瘦肉都吃不上。过两天办事的时候，猪肉要是不够，我们还得花更多的钱买。”
“小敏，那么多人，怎么可能少吃呢？得吃杀猪烩菜，猪油榨了吃油渣，还得吃猪头肉，猪肝猪心蘸着酱油吃，对了，还得吃血肠。”
是这样啊！江敏憋了半天，一拍手，“这样，嫂子，你把猪油那到你屋里，先不做，改天再说，然后，我们一起做别的。”
猪杀好了，几个有力气的大男人将猪抬到锅台上，江敏赶紧溜了。接下来的活儿她就更做不了，家里的炕桌放到了院子里，猪被放上去开膛，江敏实在受不了那个味道，闻到就想吐，躲出去了。等她出来的时候，就开始做饭了。男人们都在院子里收拾。女儿们要来厨房帮忙，都被江敏哄出去了。说是自己实在受不了那种味道，所以收拾下水的活儿就交给各位大嫂、婶子了。
怎么才能又省肉，又有面子呢？其实，也不难，猪蹄、猪头和下水这些东西，是可以拿出来给大家吃的，多做一些菜，这样才能达到省肉的目的。猪头和猪蹄已经用火烧过了，上面黑黑的，老妈带着人真正用刀子细细的刮着，另外的一些人正在收拾下水，而大舅比较厉害，正在调猪血，等到猪肠洗好了，就可以灌上了。
江敏家里有两口锅，一边看着父母的东屋，一边靠着江敏住的西屋，大哥和嫂子那里也有大锅，一般来说，都用东屋的锅做饭，江敏这边煮猪食，大哥和嫂子那里也只是烧水什么的，先用东屋的大锅把两大块的五花肉煮上，估计一共得有十五斤，只是煮这十五斤肉，再放进去几个大骨头，自己要吃的骨头，上面的肉还是留了不少的，江敏放了满满一锅的水，然后把锅盖盖上，
“小敏，水多了，还是掏出来点吧！还有，你还没放盐和花椒呢！”李淑华忍不住小声提醒，这可是要给几十个人吃的饭菜呢！出了岔子，可就是丢人了。
“嫂子别担心，等水开了，咱们用小火，煮得时间长一点。中间不用添水，等熟了，汤头却正好。至于花椒什么的，不用放更好，盐也晚一点放。嫂子别担心。”
李淑华知道小姑子平时做饭就很好吃，只是平时都在忙着养鸡喂猪，收拾她的宝贝菜园子，给家里人做饭的时候很少，可是，小姑子就是有这样的本事，大家都是用一样的材料，她做出来的饭菜就是好吃。
等到肉煮熟了，就把肉块捞出来，放进酸菜煮，把肉块切成大片再放进去。过一会儿，血肠拿来了，就那么整根儿的放到锅煮，用小火。
另外的一个下水和猪头、猪蹄也都猪好了，这锅却放了不少调料，有花椒、大料，桂皮、八角等等，江家有中医大夫，这些自然不难弄到。江敏猪头都切了，切成一片一片的，装到盘子里，再准备一碗蒜酱，就可以了。
肥肠，喜欢吃的人不多，因为味道没有肉好吃。杀猪请客的时候反倒吃不了几口，主要还是不喜欢那种怪味儿，其实，这肥肠做好了，绝对让人一吃就再也忘不了了。
血肠整根儿的下到锅里，还得不时的用针在上面扎一个眼儿，为了放气。看那锅里，到底的无污染的东西，锅里一滴油都没放，可是现在汤头上已经是一层的油花了。浓郁的香味儿传来，让干活儿的妇女和屋里闲着的男人们都蠢蠢欲动了。
烩菜要炖的时间长一点。所以，等烩菜好了，江敏已经做出了一个葱油猪肚，猪肚是最先捞出来的，已经切成条，江敏用适量的葱丝和姜丝用油爆一下。放到猪肚上，在将酱油、糖，煮肉的老汤、少量的盐和淀粉，熬成调料汁淋在猪肚上，在拌好装盘。
接下来做猪蹄，将腐乳汁用水调开，放入锅中，再将猪蹄切成小块放进去，刚刚没过去的量。然后用大火开始煮，慢慢的，一股特殊的香味儿就传出来了。
“哎呀，小敏，你这个做法真是绝了，真没想到，用腐乳就可以做得这么香，不知道做好了会不会更好吃。”李淑华见小姑弄新的菜式，也跟着跃跃欲试起来，做下边的菜也更有动力了。
趁着猪蹄还没有好的空档，找出白菜，细细的切丝，用开水烫一下，让嫂子把粉丝也烫上一点，都弄好了，就拌上盐和醋，等一下猪蹄出锅了，就可以榨一点材料油，也就是用花椒、大料、葱、姜、蒜榨出来的油，拌菜吃最好了。
等猪蹄出了锅，乘出一大盘子，剩下的放到盆子里，等桌上吃完了这盘，还得添菜。榨好了油，淋到白菜上，交给嫂子拌，自己做溜肥肠，这个时候，梁二珍走进来，
“小敏，都是你做的啊？好了吗？”对于女儿今天的表现，梁二珍也很奇怪，今天女儿怎么这么勤快？
“嗯，都好了，妈去把烩菜乘出来端上去吧！”
梁二珍听了女儿的话答应着，可看女儿手下的动作，却吓了一跳，“唉，小敏，油太多了，省着点用。”
江敏倒了很多的油进锅里，平时家里可不是这么用的，“妈，肥肠得多做点，好吃的话，咱们家的肉就能省下来了。”
梁二珍一想，是这么回事，今天锅里煮了那么多的肉，她也心疼，可是谁家都是这样的，招待不好客人，人家会说江家太小气。这样想着，也就不管了。
肥肠其实要用油炸一下才好吃，可是条件不允许，江敏只能多放点油炒一下，等差不多了，才放酱油，最后再把葱丝和胡萝卜片放进去用大火炒。胡萝卜是秋天的时候存下来的，还有不少。
等菜都端上去了，江敏和嫂子也终于能坐到柴火堆上休息了，大冷的天，两个人的额头上都出汗了。没多久，几个邻居家的孩子进来要好吃的，嫂子把锅里的骨头捞出来，剔下上边的大块儿的肉，剩下的交给几个小孩子啃！过了一会儿，几个孩子把骨头啃完了，又来找她们，要吃骨头里的骨髓。江敏拿了菜刀，把骨头放到门槛上，用刀背敲开，拿出几根筷子递给孩子们，让他们自己抠去。
第十章 杀猪宴
江敏的努力没有白费，两桌子的客人对于今天的菜大加赞赏，尤其是溜肥肠，就连炝白菜都吃了一大盆。女人和孩子们在江富的屋里也开了一桌儿，本来应该和其他两桌上的菜都是一样的，但是没有想到，他们那两桌吃的太好了，不断的要加菜，没办法，他们女人和孩子这桌只能吃烩菜和白菜了。
即使是这样，女人们也没有什么不满，这是应该的，如果哪个女人不愿意把自己嘴里的吃食让给男人，那才是稀奇的。
“小敏，你的猪蹄是怎么做的？”单家婶子和江家最熟，她刚刚帮忙上菜的时候，偷偷的尝了一口，怪不得男人们都爱吃呢！才四个猪蹄，根本都不够分的。进去看的时候，男人们都是一口肥肠，一口酒，或者是一口猪肚丝，一口酒，白菜丝也是一大筷子一大筷子的，杀猪请客最常吃的血肠和熟肉蘸蒜酱，反倒没有人吃了。
男人哪！男人哪！喝起酒来，就没完没了了。从不到一点开始吃饭，一直吃了两个多小时了，一边喝酒，一边说话，从宋元明清，一直说到解放前，江家现在人声鼎沸，屋里酒宴正酣呢！
休息的空档，老妈突然想起了老姨的婆婆，老姨一家人都来她家帮忙来着，家里
