倾国厨娘-第45部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
此刻的叶子已经是忘我，觉得把心里的郁结都说了出来，很是痛快，喝了一口茶后，抹了嘴又指着那糖醋姜片道：“这姜片厚度适中，但确实用错了地方，若是凉拌的话，首先就要突出个薄如蝉翼，若是要切出这样的姜片那么首先就要学会蝉翼刀法，可是这里的厨师不会，白白浪费了这上好的嫩姜。”
“那按照你这么说，这四碟凉菜就剩下那蒜泥白肉好行了？”他夹了一筷子那菜，细细的吃着。
“嗯，若是味道的话，这蒜泥白肉也就是不错了，不过可惜的是，厨师忘了这到菜要突出的是一个白字。”
“哦，什么意思？”
她看着他，抿了下嘴，笑中那份傲然之气立即释放，眉宇间是那抹与之相称的自信与从容，轻扯嘴角，高深莫测，“呵呵，所谓的白肉非白，而是指色泽素白，但并不是肉的味道单一，相反这道菜做的话，是非常繁琐的。
首先，须得将猪肉用上好的高汤来煮，煮的同时还要加入香辛料，腌制的野山椒等，最后不可少的是胡椒提味，这样做出来的白肉，看着像是没有味道，却在有蒜泥的同时能提升出更多的鲜味！”
一口气说完，叶子心里顿时感到舒坦无比，玉无君很是时机的递给了她一杯茶，她点头致谢接过了那茶，咕嘟嘟的喝了下去，心中顿时畅快。
“啊……这茶真是喝的爽快……”
玉无君抿嘴不语，仰头饮下了杯茶，带着淡然的语气，甚至有些慵懒，却无形中多了些孤独的冷傲，“你们可都听见了？”
叶子疑惑的看了下四周，雅间里除了上菜的小二就没有其他人，心里猜测着，“这人要干嘛？”
却在下一刻，雅间的门开了，走进来了几个厨子扮相的人，叶子心里惊呼，：完了，估计又要被扔大街上了……”
只见进来三人都是一身厨师衣服扮相，不过那身衣服叶子却是清楚，只有在厨艺界有了些名号的人才能穿上那种丝质面料的厨袍，当时心里就感叹了。
“唉……一个不小心我就得罪了仨……这以后在京城的日子怕是没那么好过了……”
当叶子还在暗自感叹时，玉无君说话了，“刚刚她说的那些，你们可心服？”
“那这道荷塘月色还请叶子师父赐教！”只见一个穿着杏黄厨袍的人站了出来，手里捧着一个青花瓷的大汤碗。
（时间不多鸟，求推荐票啊……推荐票啊……）
憂ｕ书萌 ｕuＴｘＴ．COＭ 全纹子版阅读
网友上传章节 第七十二章 明月轩见闻（三） 字数：2939
只见那青花瓷碗里盛着的像是一池荷色，那碧绿的莲叶虽是娇小，却与平常看到的莲叶一个样子，就连茎杆上的刺也是清晰可见，再说那小了很多号的荷花，粉嫩的娇艳欲滴，中间的花蕊上那黄色的花粉似乎就要随风飘散，一波池水盈盈荡漾着，像是波光般的发亮。
“这位师父手里的可是荷塘月色？”叶子笑问道。“嗯，不才，这便是张某所做的荷塘月色！”那说话的张厨子看着叶子，眼里带着轻蔑和一丝怒气。
不过，话既然说了，也就没有收回来的道理，叶子的性格就是这样，会怕说，但是说了也不会怕，现在既然话是说了，而且句句都是肺腑之言，她也就没什么好顾虑的了，总之是，不得罪也得罪了，倒不如说个痛快。她无视那师傅眼里的怒色，还貌似脸皮厚地走上前问道：“这位师父如何称呼？”
一旁的小二忙上前说道：“这是我们明月轩的主厨张满福师傅！”
“哦，张师傅叶子年纪尚轻，还请多多见谅！”
那张满福鼻子里哼了声，“没什么见谅的，有什么本事就亮出来，叫我们也学习一下！”
叶子听出了那张师傅语气里的不满，却也不气，只是无奈的笑了下，拿起了勺看着他，“能尝尝吗？”
“随意！”
她细细的看了下那汤，然后用勺子荡开了莲叶和莲花，只是舀了一勺汤来喝，汤过吼间，她只对那张师傅说了一句话。“若是想要汤色绿透，下次就不要用燕窝，一般的白木耳就足矣。用的莲子不要是陈年的，须要刚摘下地才成！”
那张师傅听了她这一句话。顿时惊讶，这燕窝和莲子两味可是他这汤的秘密，而她却在品尝后直接就说了出来，心里顿生敬佩，忙躬身上前说道：“那敢问这泉水猪手呢？”
叶子看着那细白若雪的猪手。知道那看似平淡无奇地表面下，其实是另有乾坤，她夹了一块来吃着，细细的品味，吃了后不住地点头，只是在最后眉头有些皱。
“怎么了？”那张师傅焦急地问。
她放下了筷子，看了眼他，眼神中也有着敬佩之色，“张师傅。想必这道菜是您根据京城内特有的质白沙泉而创的菜色吧！”
“呵呵，这也被你看出来了，叶子师父的本事不简单啊！”
“哪里呢。是张大厨您的菜色够有特色呢，若是说味道。经过您把猪手反复地在泉水里泡洗。已经去掉了肉中的血腥味，细细的品尝。还能吃到肉里的泉水的甘甜，而且你还在煮这熟时还用了红枣、罗汉果、柚子这些果子来提味，这可见您的用心，也可以见您在这方面的造诣，能够将食材作为调料，也算是一绝了，只是您忽略了一件最重要的。”“哦，是什么？”此刻的张厨子脸上已经没有了刚才那轻蔑或是怒色，取而代之是脸上钦佩地神色和找到知音的喜悦。
“肉质的口感！”
“口感？”他疑惑地问
叶子顿了下，接着说：“其实您这菜可以做地更加完美的，在选材时，您选连山香猪，那味道就会高很多了。”
这话果然是一语惊醒梦中人，那张师傅猛地拍脑袋，“对啊，我就是觉得这道菜不够尽善尽美，可做了很多次就是找不出问题，听你这么一说，我是一下子就想通了，连山香猪素有肉质细嫩，嚼而不韧之说，若是选用这种材料地话，那么泉水猪手的味道就能全数地让食客在嘴里一层层地体会了。”
“呵呵，我也就是说说自己的想法，至于细节的问题还要张大哥您去琢磨了。”
那张师傅听她叫自己为大哥，心里顿时更生好感，忙上前热络的拉着她的手说：“小兄弟，想不到你年纪轻轻的，这方面的造诣竟然是如此之高啊！”
还不等叶子说话，玉无君却忽的上前，不着痕迹的拉开了叶子的手，笑着说：“不要光顾着说了，你还是坐下来好好的尝尝张师傅和他徒弟们的杰作吧！”
那师傅哈哈大笑，如同孩子般的挠着头，“什么杰作啊，都是些粗略之作，难为了叶子兄弟还能下咽！”
也就在这时，一声冷哼从一个穿着浅绿色袍子的厨子嘴里发出，只见那人眼脸细长，目光清冷，看着叶子，眼中竟是一抹嘲弄，当他的一声冷哼后，众人都将视线移向了他。
“哼，嘴上的功夫当然好了……”
“坤宇休得无礼！”那张师傅大声的呵斥。
“师父，我没说错，他倒是嘴上会说，倒是叫他做道菜让我们大家瞧瞧啊，要不，他凭什么给您挑刺啊！”
这叫坤宇的和另一个穿浅绿袍子的就是这张满福的两个关门弟子，在这京城的厨艺界里也是小有名气了，现在听到竟然有人如此数落自己的师父，心里当是觉得不服气了，故说了这番话。
他话一出口，虽然张满福在斥责，但是叶子看的出，其实他心里也是想看看她的厨艺，一切了然于胸，也不动气，看了玉无君一眼，已经知道这一切都是他精心安排的，为的就是要她能在明月轩脱颖而出，能够代表明月轩参赛。
她粲然一笑，眸子里褶褶发光，“这有何难，借张大哥的厨房一用可好？”
“哈哈哈，叶子兄弟果然是个爽快之人，只要是爱厨之人，张某的厨房随时给予取用！”
“那好，有劳张大哥带叶子去了……”
众人立即都随着张满福出了雅间，就只剩下了玉无君，他也没有随着一起出去，反而闲散的为自己斟了一杯酒，眼注视着叶子离去的背影，笑的宛若烟花，灿烂却是转瞬即逝……
“今昔的你，一心为了厨艺，所做之事不图名利，只求提升，你这样淡然的与世无争会持续到什么时候？”
他一个人对着酒杯说着，仰头饮尽一杯酒，提箸轻捻，一颗莲子送入口中，“莲子虽苦，却是有心，莲藕虽甜，却是无心，苦过之后会有甜，甜过之后却无味……”
才刚说完，就见进来一个五十岁上下的男子，见到玉无君忙恭谨地行礼：“公子，属下的安排可还满意？”
他嘴角轻扯，又回想起叶子刚刚那番自信十足的品评，眸子里浓郁的温柔化不开，挥不去，只是眉宇间那抹愁绪更加的分明。
“嗯，做的不错，我让你留意的那个人你留意了吗？”
却说叶子随着张满福等人进了明月轩的厨房，这事儿要是按照行内的规矩，厨房就好比一家酒楼的心脏，一般是不会让外人进入的，可是张满福却毫无顾忌地带着叶子进来，他这样做，让叶子心生好感，便发自内心的敬他，所以叶子也即将全力以赴去做菜，因为这才是对他最大的尊敬！
（今天到医院检查了身体，这么多天一直以为是胃的问题，结果不是，原来鱼的胆里有了结石，放心，鱼在这本书完结前是不做手术的，所以请大家不用担心会停更，今儿晚了些，见谅！求推荐票，推荐票捏！动力啊！）
Uu书擝 uｕｔｘｔ． 铨蚊子版月渎
网友上传章节 第七十三章 平地一声雷 字数：2689
进了厨房，一眼望去，这阵势，让叶子心里涌起了熟悉感，让她想起了当年在云水山庄的日子，看着如此完善的厨房，她心里有种抑制不住的激动，手痒的难受，巴不得立马就做道菜来。
经过一排饭锅时，她停住了脚步，“你们这锅里的锅巴是故意弄的？”
“嗯，是啊，有的客人喜欢吃微带着点锅巴的米饭，说是有嚼劲，吃着香，所以我们每天都会预备一锅有锅巴的饭。”张满福详细的和她解释着。
看了眼锅底酥黄的锅巴，叶子计上心来，心中有了一道菜，忙对张满福说：“既然你们这里有客人喜欢这锅巴，那今日我便做一道和这有关的菜，你看可好？”
“呵呵，那好，这样不仅不会浪费这锅里的锅巴，还能多开辟一道菜来，何乐而不为呢！”
既然决定了，叶子洗净了手，没有半分的犹豫或是停滞，拿着饭勺将锅底的锅巴铲了出来，张满福看了眼那锅巴的厚度，眼里露出了惊讶之色，却没有说话，反而是更专注的看着叶子。
叶子边做边说着，“这锅巴要想更加的酥脆，首先就要油炸，炸时，油温不能过高，油要宽，看到锅巴颜色金黄时，就要立马用漏斗捞出，放置一边备用。”
当她解说完以后，锅巴也就炸的刚刚好，吱吱地发出了声响，金黄的色泽油亮亮的，可爱的像是待人去牵走的小狗狗瞪着无辜且水汪汪地眼睛。
接着她对张满福说，“请给我猪的里脊肉！”
“坤宇赶紧给叶师傅取来！”张满福忙吩咐着。
那坤宇很是不情愿的取来了上好地猪里脊，有些用力的放在案板上。瞟了一眼叶子就退了下去。
张满福忙呵斥着，“坤宇你休得无礼！”
“张师傅，不碍事地。您看着就成！”
叶子说罢，就将里脊肉洗净。放置在案板上，手握菜刀，双眼凝视着，却不动刀。
她像是在看着一件珍宝，专注的浑然忘我。其他人是没有发现，但张师�
