穿越之懒丫头(梦回大唐之开元到天宝)-第7部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
摸的怪异氛围中。但这些与我无关，不是吗？此时，我正在厨房内努力地好好学习，天天向上。
张妈正拿起桌上的一壶酱油，对我道：“咱们府上这酱油啊……你看，是不是跟一般的酱油不一样。”
“是啊，闻起来又香又浓，颜色黑中透亮，味道特别鲜美。”比之现代批量生产的酱油的确不同。
“没错，这是因为咱们家跟一般人家做法不同。今年做酱油的时候，我太忙，也没好好给你讲解，只让你零零碎碎地跟着参与了一些，想你也不明白。现在我给你仔细讲解每道工序，你好好记着。”
“一般人都是拿麦子和黄豆做的。咱们苏府的啊，除了麦子外，还加了上好的各种五谷杂粮。二月二日龙抬头的时候就开始准备了。先把这些东西碾碎了，加上水拌匀，要拌得散散的，刚好能用手捏成团的那种，然后装在竹笸箩里，面上盖上稻草，放着发酵，再取出来晒干，做成麯。
“二月快末了，选上好的黄豆，要粒大、光滑、饱满、皮薄肉多，无虫咬。洗好，泡在木桶里刚好皮起皱后，倒入箩筐内，沥干水分，放到甑上蒸煮，蒸到用手一捏，豆粒能成饼状，说明豆料已经熟透了为止。趁热把豆子和那些原来做好的麯混在一起，每斤豆子加盐二两四钱，还放上老姜、葱白、八角、茴香、桂皮、花生仁、蒜瓣、干菇、辣椒和陈皮等磨成的粗末子，搅拌均匀。等晾凉些了，做成寸把厚的酱饼，放在竹篱上摊开晒干，再放到大酱缸里，盖上木盖子，把口密封好，放到花树底下发酵。”
听到这里，我想起《大长今》里讲长今尝味噌的一段。忍不住道；“这把酱缸放在花树底下，是不是为了让花粉进去，酱油就更香了啊？”
“啊，你这孩子说得挺在理的，我还真没有想到是为什么呢。”张妈又接着道：
“等三伏天了，打开密封的盖子，让它日晒夜露。遇上雨天，就盖上棕盖，防止雨水淋入。等面上的酱醅为红褐色时，每七天翻酱一次，慢慢的，经过两三个月，入了秋，就成滋润的褐色到黑色了，把它们灌入缝制结实的绸袋中，重压过滤去渣，滤出来的就是酱油了。用这种酱油做菜，百般滋味，任何调料都比不上呢。”张妈说完，十分得意。
哦，难怪，袁枚的《随园食单》里面称酱油为秋油了呢。历经三伏，秋后而制，故称秋油。
在古代，调味品大多没有卖的，都得亲自动手做。张妈后来又讲了醋、面酱等等调味品的做法，也很复杂，而我没有再打瞌睡。说到蜂蜜的时候，张妈道：“这蜂蜜呀，也很有讲究，不同的蜂蜜有不同的功效……”
这个我倒是知道。蜂蜜，味甘性平。《神农本草经》记载，蜂蜜能“主心邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”。
突然想起《神雕侠侣》里面写到小龙女掉入断肠崖下后，食蜂蜜为生，历经十六年，容颜不老。
呵呵，这杭州首富家里就是不一样，各式各样的蜂蜜都有，不像现在卖的蜂蜜七八成掺假，是绝对货真价实，绿色环保。以后得多尝尝，可不能辜负了。
张妈见我笑得得意，也翘起了嘴角。或许她正暗暗夸我“这孩子真聪明悟性真好”吧。
&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；&；
写上面的酱油酿制方法，可是费了我九牛二虎之力哦！现在会自己做酱油的人已经不多了吧，也许只有咱们奶奶辈的还有些会做？我想把它写下来，算是对小时候的一种回忆吧。感兴趣的亲亲们，不妨照着自行酿制哦，不过好像太复杂了点，嘻嘻……txt电子书分享平台
第二十二章 小菊学字
在张妈的教导下，我的厨艺知识一天比一天丰富，也逐渐真心喜欢上这个看似简单却博大精深的技艺。心诚则灵，如今我手底下也变得灵巧，已能拿出几道像样的作品来。
小菊还是每天都按时叫醒我，时不时地教我穿衣梳头之类的琐事，在厨房的时候也帮忙指点。我本来就是一个不喜欢收拾打扮的人，上学和上班的时候也总是简简单单地扎着个马尾，素面朝天。来到唐朝都四个多月了，我还是不适应这种烦琐的穿衣，一着急常常穿错，梳头的时候也是胡乱地拿了根绳子简单地绑一下披着。小菊每次都坚定地发挥姐姐的职责，耐心地给我纠正，而且还煞有介事地告诉我，一个下等丫鬟不能这么打扮。
有一次，我实在忍不住了，道“你们唐朝人真是麻烦，讲究真多。”
“什么我们唐朝人了，你不也是吗。”
“是，是，我的好姐姐。你快帮我梳好吧。”我虽然认了她为姐姐，但依旧还是小菊小菊地叫，只有当有求于她的时候，才肉麻兮兮的叫声“姐姐”，而且通常都用在了梳头打扮的时候。
“小梅啊，你这段时间倒是勤快多了。”
她说的倒是事实。有了她这个免费好使的小闹钟，我再偷懒再赖床，恐怕生物钟也不答应吧。
“是吗？我以前也不是很懒啊。”
“呵呵，是谁赖在床上都快十来天，被总管一把吼起来了着……”
“好哇，臭小菊，居然这样说我。”天地良心，其我当时真的是身体没恢复，或许是灵魂到了另外一个身体里面，还有些不适应吧。自从那赵神医诊治过后，体内那股怪怪的东西也再也没有作怪，我把这事几乎都给忘记了，小菊这丫头居然还拿出来糗我。
“那又是谁早上不起床，到了厨房又不愿意干活来着？”
“我那是‘君子远庖厨’。”曾经的我，真的提起厨房就头大。
“什么意思？你现在说的话让我越来越不懂了。”
“就是干大事的人不用忙厨房的这些小事。而本姑娘我，是干大事业的。”我故意粗着嗓子，一本正经，把小菊逗得呵呵直笑。
“你啊，懒归懒，有时候还真不像是个丫头。”
“对了，小菊，我教你认字吧。”我轻轻地道。
小菊的话倒是提醒了我。这段时间，我成天醉心于学习厨艺，竟然有些忘了当初的要做出一番事业的雄心壮志。而且，对小菊，我有些自责。经过这段时间的相处，我俩之间已经建立了深厚的情谊。我曾经暗暗决定要帮她尽快摆脱下等丫鬟身份，可是，我对她却什么也没做，反倒是她帮了我那么多。
“哇，你真的识字啊，好呀！”想必是上次她问起这事，我并没有十分肯定的回答过她吧，这次她的眼中依然有着惊喜。
“对，除了认字，我还要教你算术，诗文，还有很多很多其他的知识。”我对自己说。
小菊是个好学生，聪明灵巧，刚学写字，就有模有样，还挺美观。我还是继续学习厨艺。这样的生活，恰如西湖的水面，平平的，纵然有波浪，也是微微的。我俩每天都有新的收获，平静却充实。
直到有一天，晚饭过后，张妈让其他人先走了，对我道：“小梅，到我的屋子里来一下。”
我什么也没问，就跟了过去。书 包 网 txt小说上传分享
第二十三章 疑云重重
我跟在了张妈后面，走向后院的一座小院。小院门上简简单单地写着行草的“舍园”二字，颇有韵味。园内只两三间白墙青瓦木质小屋，却起伏错落，玲珑蕴秀，假山奇石，花木荫荫，显得清雅别致。
张妈推开正中的屋门，示意我跟进去。屋内宽敞明亮，诗词古画，陶瓷插花，布置得精雅考究，很有品味。不知是那个主人的屋子？但随即想起来又不对，暗暗摇头。张妈仿佛看出了我的疑问，道：“这是我住的屋子。”又指着一只凳子让我坐下，自己也在一张靠背椅上坐下了。
“小梅，今天叫你过来，有话跟你说。”张妈也不罗嗦，开门见山道。
“哦。”
“小梅，这些天来，给你教的不少，你也学的还不错。”
“哪里，是张妈您教的好。”
“不过，对于你，我却有好多疑问。”她的眼神有些犀利。
我没吭声，低眉顺目、正襟危坐，静静地等着。
“你是我看着长大的，不过我越来越不了解你……
“你出事以后，好像变了一个人一样。所以从那天做点心开始，我就一直在暗暗观察你。你应该真的是什么都不记得了，你连梳头穿衣这样简单的事情都不会了。可是让人觉得奇怪的是，你好像又会很多你原来不会的东西。花朝那天做点心的时候，你说出那么一堆文雅的话来，我以为你记得夫人原来说过的话，不过你却说是你自己想的，我开始还不信，不过，后来我信了。”
她微微停顿了一下，似乎是在思考。
“小菊告诉我你认识字，我现在也信了。你虽然忘记了厨房里的好多东西，但是却似乎是读过很多书。这几天来，我更确定了这一点。你原来虽说也很聪明伶俐，但似乎还达不到现在这般一点就透的地步，许多见解更是出人意料。更让我吃惊的是，你还知道很多连我都不知道的东西……”
原来，她在怀疑我，我该怎么回答呢？在现代的时候，工作以来，我每天都得应对上级刁钻古怪的提问，而且那老先生不把我问倒决不罢休。这样也渐渐让我养成了尽可能地让答案更加完整的习惯。如此看来，我每天都在自觉不自觉地泄露着自己的秘密。
我每天都在认真地学习厨艺，甚至都没有去想过当身份被揭穿的那一天，我该如何去面对。是惊世骇俗地实话实说，还是继续隐瞒？我在犹疑中……
“张妈……我……”
“张妈……张妈在吗？”在我思量着接下来的措辞的时候，屋外传来了银铃般的呼唤声。
“哦，是碧珠吧，有事吗，快请进来。”张妈站起身准备去开门。
门已从外面推开了，进来了一个十七八岁绿衣女子，未语先笑，笑眯眯的双眼像两个弯弯的小月牙，十分好看。见我坐在椅子上，似乎微微有些吃惊，眼睛闪亮了一下，但仅一瞬间，目光马上移向了张妈。
“张妈，夫人请您过去一下……”
“哟，什么事啊，还要碧珠姑娘亲自过来跑一趟啊？”
碧珠并没有马上回答，只静静地看了我一眼。张妈立刻会意地朝我摆手道：
“唉，算了吧，你先回吧……”
我暗暗松了一口气，“是，那我先告退了。”我微一躬身，退了出去，临行前，我不禁多看了一眼眼前的美女。她眼睛其实并不大，鹅蛋脸，身段圆润匀称，一身绿衣衬得皮肤更加白皙。
不错，美女看起来心情就是舒畅啊。记起曾在网上看过一个新闻，据说国外一项研究表明多看美女可以长寿呢，所以，是美女我当然不能错过哦。
呵呵，今天多亏了你了，美女！记住你了，碧珠，对吧？应该是夫人身边的得宠大丫鬟吧。哎呀，自己怎
