名花记-第32部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
⒐剑俊�
颜维虽说少年家境尚可，但毕竟懂事后便家道衰落艰苦了好多年，又常年在军中哪里又懂得什么美食之道了！
方蘭虽说是家财万贯自小便养尊处优的生活奢华！但世上又哪里会有一个姑娘家的真会钻研美食之道醉情于烹饪仙境呢？殊不知这天底下的好厨子美食家，又哪里有过什么女人了！于是指着这盘蘑菇道：“这个我知道，我家厨房就常做这个，可我只知道是蘑菇，从来没人跟我说过是什么蘑菇。不过你们的厨子可比我家厨房里做的太过好吃了！”说罢便又伸出筷子夹了一口放在嘴里，由于有了这傅道军的卖关子，这次品尝的便更加格外仔细，似乎要品出里面的独特之处来。
吴涵淮却也随手夹了一筷子放入口中道：“是猴头菇，菌类之中的珍品！咱们吃的这盘，更是珍品中的极品！加之贵部厨子的高超手艺，这也是我毕生所吃到的最好吃的猴头菇了！”
傅道军与王政委见这个吴涵淮一语中的的道出了这盆蘑菇的来历，不禁均暗自感慨这在国军干军统的人就是见多识广阅历深厚啊！殊不知这吴涵淮多年以来全国各地的办公差，走到哪里还不是地方上竭力招待生怕怠慢。这天上飞的地上走的海里游的，可以说这个吴涵淮还没有没尝试过的美味！
“有见识，有见识！”傅道军一边称赞吴涵淮的见识广博，一边挑战式的看着其道：“不知吴处长可能道出这盆猴头菇的做法吗？”
吴涵淮笑道：“明说这猴头菇我是吃的多了，可如此鲜美绝伦的却还是第一次吃到。兄弟我平日里俗事不少，对这厨艺之道确是没有什么研究。还请傅支队长让我们长长见识。
傅道军似乎略带成就感的用手指着那盆猴头菇道：“就这盆猴头菇啊，首先选料就很重要！定要是深山之中的极品猴头菇才能入菜！当然了，这盆不行，这是咱们支队部厨师班里的战士临时在这附近山上采的，绝对算不上是极品。日后有机会我定让你们各位品尝一下什么叫极品！”
看着几人略带羡慕的眼光接着道：“先以一斤半以下的小野鸡，配合山中深涧之间的天然泉水炖汤两个时辰！然后弃之肉取其汤上锅熬开，将这猴头菇置入转微火浸泡两个时辰！要求是这锅小野鸡汤永远也不能凉了，但也永远不能开了锅！然后再将这猴头菇捞起，这汤也就没什么用了！取五斤新鲜的深山野猪后股之肉置于锅内，加满半锅深山幽涧泉水煮热，再置入十二种秘制佐料煮沸。然后转文火加楠竹箅子扣盖儿焖一盏茶的光景，随后立即将盛在果木盆中的猴头菇上箅子马上扣盖儿焖蒸半个时辰！要求是锅中得有煮野猪肉的蒸汽，但依然要做到不可开锅！然后再取之菇弃之肉而不用，上大火加秘制汤料翻瓢爆炒即可出锅盛盘儿上桌了以供食用了！”说罢看着众人一圈，一副得意之情。
颜维没有想到这一盆看似简单的蘑菇之成居然要费如此周折，不禁摇头感叹道：“都说你们共军苦啊！可我看你傅支队长这每天过的就是那皇帝的日子啊！哎，我说王政委，给我谋个位子我也投过来算了！我们三十二军团可吃不到这样的好东西啊！”
方蘭看着傅道军出口道：“傅支队长，我觉的你刚才所说言过其实了吧？你看啊，咱们从山下村里撤到你们这山上的根据地来，满打满算总共也就四五个钟头的时间，若真像你所说，的那样繁琐耗时，时间上根本便不够嘛！”
傅道军听罢笑道：“方姑娘所言不假，我刚才说的是这猴头菇的做法，但这盆的确不是依规矩如此烹出的。主要是时间不够！比如说吧，那深山极品猴头菇与那深涧泉水就来不及采办了，都是就近找寻的。但这入料的野鸡、野猪却都是我上山后立刻安排士兵捕获而来的新鲜货却是不假！另外这道菜中的一应秘制配料确是一样也没缺！流程规矩也是一样也没减！只是时间紧迫一应缩短罢了。故，这盆不算是好的，只能是将就着拿出手来招待一下好朋友罢了，若想吃极品的，明天晚上，我定让大家一饱口福！”
吴涵淮道：“哎呀，说来说去还是你支队长大人手里头有高人啊！平日里咱们当兵的忙里忙外的我也没觉的这个吃有多么的要紧，可今天我还是开了眼了！回去后，我要是见了如此高人也定要请一个回家专门儿伺候我！总不见得比纳个妾室还费钱吧！”
王政委放下筷子笑道：“我说吴处长，你别让咱们老傅将你说的心里直痒痒，还当真就以为真能寻到个这样的好厨子了！实话跟你说，去年上级就想调我去纵队任政治部主任了，我硬是强调这里的工作离不开我，硬顶住上级，放着升官儿的大好机会没走！”
颜维插话道：“定是舍不得人家傅支队长手里的这个好口福了！”
王政委接着酒意显的似乎也豪迈了不少。用右手一拍桌子道：“不错！就是因为咱们老傅手里头的这个宝贝人才了！你们可知道人家老傅的这个支队部炊事班长是何许人也吗？”
见大家都笑着摇头便接着道：“颜团长刚才你说到北平东方饭店了，这个东方饭店咱是没机会去过，但我可以肯定那里的大厨定是比不上咱们老傅手里头的这个人才了得！换句话说吧，他东方饭店里的大厨手艺再高，能高过那紫禁城御膳房里的御厨吗？”
“你是说你们的这个厨子是宫里头出来的？”吴涵淮惊讶问道。
“还是人家吴处长这搞情报的见事快啊！不错！就是打宫里头出来的！”王政委也是一脸的得意。
三十四
见大家都在伸长了脖子等原委，傅道军喝了一口酒道：“是这么回事儿，我这个炊事班长祖籍是江西瑞金人！幼年跟着父母一块到京城里去投奔亲戚讨生活了。可没承想这到了京城还不如在江西老家好生活呢！最后一家人是穷困潦倒的吃不上饭了！最后没辙，只能是将当时才十一岁的小儿子，哦，就我现在这个厨师班长了。以纹银八两的价钱，咬着牙托人立了‘婚书’，将他卖进宫里头了！我这炊事班长吧，一开始被宫里头给买进去的时候原本准备着是给营造司添人呢！可没承想啊，人在去势房内空腹饿着肚子等了整整两天以做最后的准备，还没等到第三天头上被敬事房给净身去势呢，这朝廷大将袁世凯便接受孙中山提出的停战议和提议，班师回朝的将大清朝给灭了！”
“当时据他回忆说啊，那时候这宫里头是上下都乱成一锅粥了！都说这大清朝给袁世凯灭了！连皇帝老子都要被砍头了！大臣们也不上朝了，侍卫们也没人当值了，大小太监们不是偷盗宫里物件儿夹带私逃的浑水摸鱼，就是拐上个小宫女带上多年积攒下的银钱物件儿，悄悄的出宫回老家过日子了！”
听傅道军说到这儿，方蘭问道：“太监拐个小宫女回去能干什么啊？”
此话一出，众人都觉的身份为难不便回答，均想这在新文化运动下长成的女子就是跟老辈子的都不一样了，这样的话也问得出口！但傅道军生性豪迈却也不觉的有何为难。便道：“还能干什么啊？领回老家，再买个穷人家刚出生的孩子，假迷三道的就当自己亲儿子给自己宗姓留个香火传宗接代过日子呗！”
谁知方蘭又道：“那为何非要拐个小宫女回去啊？手里头有银子，不能回去后再买一个女人吗？”
这话一出口，连傅道军都觉的不好意思回答了。吴涵淮接口道：“方小姐还是不大明白那些老辈子的事儿啊！一来你知道那太监是个什么人吗？谁家就算是穷死也不会舍得将亲生骨肉卖给一个太监去糟蹋啊！二来你不知道，这些个在宫里头当太监的一般来说，个个都暗自给自个寻了个相好的宫女当姘头厮混！都是些个可怜之人啊，也许互相慰藉一下彼此那颗残碎的心吧，也许痴男怨女的常年被困在宫里头条件所限，更能彼此接受对方吧，反正在老辈子的宫里头，这样的事儿海了去了！宫里头上下谁都知道，就是单单皇帝老子不知道而已！”
颜维一方面埋怨方蘭不该不顾及身份什么都问，一方面也正听在兴头上，便对方蘭说道：“过了这个村没有这个店儿，这个极品猴头菇可不是常常能吃到的，趁着我们都听傅支队长讲故事的档口，大好机会你该多吃一些才是。”说罢便催促傅道军快些接着说。
傅道军接着笑道：“对，袁世凯造反了！他说那时候吧这宫里头早就都乱成一片了，也就没人再过来理会他这个被关在净身房中等着被净身的小孩子了。听着外头乱哄哄的他也知道定是这宫里头出了大变故，加上这两天两夜的都没吃过东西了，也着实是真饿了……”
听到这儿方蘭再次插话问道：“为何净身之前不给人吃饭啊？”
这次连傅道军也不便回答了，于是笑道：“等日后你问咱们颜团长就知道了。”
见傅道军这么说，方蘭便也意识到这原由定是不好言语了，又见他撤上了颜维，便也觉害羞的只顾低头吃菜不再言语了。
傅道军接着道：“他就在晚上这么偷偷的开门儿溜了出去。溜出去以后见这偌大的皇宫里头到处的都是房子也分不出个东南西北的了，于是就溜着墙根儿拣黑着灯的偏僻屋舍摸去，想着怎么着也得先找点儿吃的垫吧一下肚子吧，于是走着走着，闻着味儿就摸到御膳房了。”
“正在御膳房里那个吃的过瘾啊，却被这御膳房的首领太监给逮了个正着！拷问之下觉的他生性机敏恭敬有礼，遂生收留之意。一问之下却得知他还没被净身呢！也觉的颇为麻烦！但想这大清朝也不知道还能再撑上几天了，好在他也年纪尚幼，一时半会儿的也不易被发现。怜其身世贫苦年幼可爱，便趁着宫里人心惶惶上下大乱之际，冒险收留了他留在御膳房里当差了。后来待宫里头一切稍微稳妥下来后，相关人等都以为他趁乱逃走了，乱哄哄的也就没人顾的上追查他了。”
“要不说我这个炊事班长他生来就是一个当厨子的好材料呢，对着厨艺有着天生的灵通！整日的在一旁看着人家别人儿做菜！这个御膳房的首领太监又老来无后，便将他认作义子，将自己毕生的厨艺绝学全部都传了于他！还将自己穷毕生精力所著的一本菜谱赠了于他！”
“再后来满人皇族在京城里便再也没有一点地位了，再后来西北军大将冯玉祥将军进军北京城后，终于将咱们大清朝最后的皇帝老子给撵出宫去了！这时他的义父，那位老太监也寿终正寝了！于是他便带着一些他义父的遗物也出宫了。可这在宫里头御膳房十二年的光景，却使他从此成了一位了不起的大厨！”
“那他后来是怎么投到咱们队伍上的呢？”颜维问道。
傅道军喝了一口酒道：“他出来后在京城里无依无靠的无处可去，便想着就凭咱的这一手绝世好厨艺，还怕这天底下能饿死咱手艺人？于是便一路南下回他的江西老家去了。皇天有幸，当他回到瑞金老家后居然找到了分别多年的家人。于是他就凭借无与伦比的厨艺，在老家瑞金县城里的一家大酒楼里轻而易举的当上了首席大厨！总想着有朝一日能攒够本钱，自己也开一家大酒楼，也算是光宗耀祖没有辜负义父多年来对自己的栽培！可没承想，民国十九年头上，瑞金县城里的一个泼皮恶霸，喝醉了酒在街上找乐子，无意中撞上了他颇具姿色的姐姐，借着酒劲便使人将她姐姐硬是给掳了回去！第二天被放回来后当夜便上吊自杀了！”
听到这儿方蘭又�
