小地主-第373部分
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还吃不起呢。大伙琢磨琢磨，没人都用手捧了一下，然后各回各家。胖子嘴里还不停指点：“大点油，用红辣椒炸炸锅，再少放点大酱，然后一焖就成了。”“哪来那么多的油啊？”有人嘟囔一声，大伙不愿意吃这些玩意，主要原因就是这个，油少了不好吃，家家户户就过年杀猪的时候，熬点荤油，得吃一年呢，平时哪敢随便浪费。“小叶子，等下次来拉ji蛋，给大伙捎几桶豆油。”胖子捅了捅叶海波，后者也只能连连点头。在忙忙活活中，不知不觉已经到了十一月份，大地里面的庄稼都打完了，南洼子的拓荒小组也顺利完成任务，凯旋而归。与此同时，酒厂的厂房也完工，剩下的就是院墙和院内的绿化，这些事情，就可以慢慢弄了。虽然这个酒厂没有像野菜厂那样，受到公社和县里的重视，但是胖子知道它蕴含的巨大潜力，于是也召开了一个热热闹闹的落成典礼，大伙自娱自乐嘛。为了建酒厂，大伙都没少出力，不能蔫了吧唧就开工啊。选了一个星期天，李队长大喇叭一吆喝，全屯子除了月窠孩子跟不能动弹的老头老太太，剩下的基g都去了酒厂。反正也没有院墙呢，再多人也没事。大伙这么踊跃，主要原因是都喜欢喝两口，这酒厂直接就叫人受益；而小娃子们则惦记着胖子叔那些葡萄酒，喝起来甜丝丝，对于这些没喝过汽水、饮料的娃子来说，吸引力也贼大。因为都是自个家人，所以也没整那些虚头巴脑的东西，就在当院了两根红旗，摆了两张桌子当主席台，连凳子都没有。桌子后面站着山屯最高行政长官——李队长，大青山无限公司董事长胖子同志，另外就是建筑队方面的代表——赵队长。会议由胖子主持，主要是他的嗓门高啊：“大伙都注意啦，咱们山屯的青山酒坊，今天就算是正式成立啦——”哇哇哇——掌声响成一片。胖子摸摸后脑勺：“还没到鼓掌的时候呢——下面进行第一项，有请李队长和赵队长挂牌，鼓掌——”牌子以及相关的手续，胖子早就办理完了。招牌是用木板制作，g面刻字之后，刷g黑油漆，表面g蒙着一层红绸子，还蛮像那么回事。两位队长一起抬着牌子，神se也不觉透出几分庄重，穿过人群的时候，大伙自动闪开一条通道，眼尖的小娃子透过红绸，已经开始辨认g面的黑字：“青山酒——”最后一个“坊”字，多数都还不认识。走出一百多米，俩队长停住脚步，不能再走了，再走下去，就到鹿场了。“胖子，大门还没修呢，你叫我们往哪挂啊！”李队长扯嗓子喊了一声。大伙先是一愣，然后都哄笑起来。胖子也抓抓后脑勺：“赶紧抬回来，立到车间门口吧。”“好家伙，俺们哥俩赶g游街了。”李队长十分不满地嘟囔一声，把木牌往胳肢窝一夹，快步走回来，然后把牌子着墙立好，把g面的红绸子揭下去。四个黑se的大字闪闪亮，旁边还有两行小字，一个是：青山不改，酒水长流；一个是他年相见，一醉方休。大伙立刻又开始拍巴掌，牌子一揭，就算正式开张。“下面俺再说两句。”胖子挥舞着两只胳膊，然后就拿出几张纸，咳嗽一声，开始白话：“先要感谢施工队的兄弟们，他们一直就是咱们山屯的合作伙伴，给咱们屯的建设添砖加瓦；接着要感谢这些壮劳力们，还要感谢广大妇**志们和小娃子们，g山采野果——”“别整的跟老太太裹脚布似的，还没完没了呢。”老吴头忽然蹦出来，一下子把胖子扒拉到一边：“下面我宣布，正式开工，gan活——”大伙都嘻嘻哈哈地鼓掌，早点酿出酒来，早点尝尝啊。“俺这还有三篇纸没念呢，下一个就该感谢你啦。”胖子还跟老吴头磨磨叽叽。“拉倒吧，大伙都卯足劲等着gan活呢。”老吴头也不再搭理胖子，转身进了车间，里面的机器已经开始轰鸣，白酒厂这边的粉碎机已经开始工作，果酒车间那边已经开始淘洗野果子。因为酒厂建成的时间稍晚，山葡萄啥的储存不了这么长时间，所以主要是山都柿和黑加仑这两种原料。而白酒厂那边需要的原料，老吴头也通过自己的老关系，早都准备齐备，就等着开工呢。酿造白酒的主料是高粱，辅料更好办，稻壳子、苞米瓤子啥的有都是。胖子把几张纸重新揣到兜里，然后摆摆手：“咱们这个开工仪式就到这了，大伙都回去吧，消停在家等着喝酒。”说完他也钻进了白酒车间，跟着gan活去了，稀里糊涂的典礼也就这么结束。天之后，三个窖池就开始酵，g面抹g了一层黄澄澄的窖泥，也都是用黄泥和着酒曲，事先都光着脚丫子踩的黏黏呼呼，然后在酒窖g面抹了一层，严严实实的进行密封。老吴头领了好几个徒弟，忙活个不停，主要是测试窖池里面的温度。这老头即敬业又无私，知道自个gan不了几年，所以都把经验无偿地传授给弟zi，其中就有刘铁蛋子的妹儿二姑娘，这丫头学的劲头也最足，毕竟是在国营工厂gan过，知道技术的重要xing。到了第五天头g，酵工作完毕，老吴头兴冲冲地吆喝一声：“把窖泥撤走，让我闻闻咱们这酒能酿成啥样！”像他这样有经验的老师傅，不用等酒出来，只要闻闻糟气，自然就能分辨出好坏。胖子看到老吴头一副猴急的模样，在旁边安慰道：“您老稳住神，别像小学生交了卷子等老师判分似的，有点出息好不好？”老吴头瞪了他一眼：“你媳妇要生孩子，你不着急啊！”
第四百八十一章 莫笑农家腊酒浑
窖泥被小心地剥去，窖池旁边的人都开始吸溜鼻子，浓郁的窖香散出来，叫人有一种醺醺然的感觉。老吴头眯缝着眼睛，可以看到，他的鼻翼微微颤动，脸g渐渐1ou出一副陶醉之se。“咋样啊？”胖子咽了一口唾沫，他从来也不知道，原来糟醅出窖，竟然可以这么醇香，那感觉，就像——就像观赏到*人出yu，嘿嘿。“这一定会是我这辈子酿出来最美的酒！”老吴头猛然睁开眼睛，两个眼睛从来也没有像现在这样闪亮。想不到啊，在退休之后，ri薄西山之时，终于能够酿造出一生最甘美的白酒，这对于一个老工匠来说，是怎样的惊喜啊？“您老赶紧蒸酒吧，要不然，我。们这帮玩意就把窖里的酒醅都吃啦！”胖子笑呵呵地嚷嚷一声，大伙都忍不住笑起来，刚才，每个人的脑子里都有萌生出这个念头。“好，装甑，蒸酒！”老吴头信心十足挥手，大伙拿起木xian，就开始清窖。到了晚g，胖子他们依旧守候。在车间，等着出酒，这么重大的时刻，每个人都想亲眼见证。车间里面雾气蒸腾，浓浓的酒香在这里酝酿酵，。每个人都感觉有点晕晕乎乎，未曾喝酒已半醉，这实在是一种很奇妙的境界。到了二半夜，胖子终于憋不住了：“俺先撒泡尿去。”被他这么一提醒，老吴头也跟出去。转到房后，胖子。嘟囔一句：“这些ri子忙的，忘了建一个厕所，明天得弄一个。”哗哗哗——，寂静的夜晚，声音特别清楚。胖子系g腰。带，嘴里跟老吴头叨咕着：“您老憋半天了，这泡尿还真长，别是岁数大了肾不好吧？”“我早都尿完了，。还以为是你小子哗哗起来没完呢。”黑灯瞎火的，俩人也瞧不清楚，只能听声。“俺也早尿完了，还哗哗啥呀——哎呀，出酒啦！”胖子猛然醒悟，大叫一声，撒腿往回就跑，一边跑一边乐：“多亏俺比较清醒，要是俺不提醒你，估计你非得尿一宿不可。”酒溜还很小，但是特别清冽，胖子拿碗就去接，却被老吴头拦住：“酒头不好喝，度数太高，以后留着调酒用。”胖子哪管这些啊，接了半碗，咕嘟就是一口，只觉得嘴里就像含了一团火，一下子就蹿到嗓子眼，然后就使劲咳嗽起来。“好家伙，真够劲啊，赶g酒精啦——”胖子抹了一把，鼻涕眼泪齐留。“谁叫你嘴急，别说酒头了，就是新酒最少也要放置一年半年的，再经过勾兑定型和后期酵之后，才能有属于自己的风味，才能饮用。”老吴头把胖子手里的酒碗抢过去，放在鼻子下面嗅起来。胖子的表现不错，刚才呛得那么厉害，饭碗里的酒一滴也没洒：“按照您老那说法，装瓶就可以卖了，咱们自个喝的，差不多就成。”“没出息，好东西都糟蹋了。”老吴头给了胖子一个恰当的评价之后，就又开始忙活起来。“熬了大半夜，一口酒没喝g，俺还是睡觉去吧。”胖子伸个懒腰，嘟嘟囔囔往外走。第二天早晨，胖子被丑丑的挠门声惊醒，爬起来之后，领着丑丑开始跑步。跑着跑着，就跑进了酒厂。车间里面依旧雾气蒸腾，不过胖子还是看到了好几个大缸都快满了，老吴头正精神抖擞地指挥大伙封口呢，看来是真准备窖藏一段时间。“咋的也得留两缸叫大伙尝尝啊——”胖子连忙g前阻拦。“高粱用没了，胖子你赶紧想辙，不然咱们就得停产——那边两缸是留好的，别乱动！”老吴头在胖子的手背g敲打了一下。“没事，原料的事包在俺身g。”胖子撒腿往出就跑，风驰电掣一般往村子里跑。丑丑在后面玩命追也撵不g，小家伙心里也纳闷：这家伙今天吃错药啦？很快，大喇叭里面就传出胖子的吼声：“分酒啦——大伙都到酒厂去，去玩了捞不着啊！”这一嗓子还真好使，家家户户都行动起来，有拎着大瓶子的，有捧着坛子的，有的拎着盆子往北跑。那时候塑料桶还少，再说那玩意装酒也不好，最好就是用坛子。老吴头拿着个大水瓢，挨个给大伙舀酒：“先尝尝味，这酒还没困好呢——二肥子，你这瓶子能装多点，赶紧换家什！”这个活本来可以交给别人，但是老吴头却说啥也要自个gan，分享胜利果实，这个乐趣，当然是他最有资格享受，胖子都得边站。胖子抱着一个大肚坛子，虽然消息是他布的，可是却排在队伍的最后，一听说分酒，大伙跑得一个比一个快。边往前慢慢捱，一边吸溜着鼻子：“这酒还真香啊——今天晚g都好好炒俩菜，尝尝咱们自个酿的好酒。”“那还用你说！”大伙异口同声地说道。好不容易轮到胖子了，他把坛子往前一递：“多来几瓢，俺酒量大，嘿嘿——”“一家两瓢，你也不能搞特殊化！”老吴头一副公事公办的模样。“俺还得请客呢，品品你这酒，顺便把原料的事落实一下，少了能够喝嘛。”胖子理直气壮地说。听说跟酿酒的原料有关，老吴头这才把坛子给他灌满。这年头粮食还没放开，农民手头的粮食有限，不大好弄。胖子把酒坛子往肩膀g一扛，乐乐呵呵回家了。吃早饭的时候，强忍住肚子里面的酒虫，一口没喝，吃完饭，就骑g大国防，直奔公社而去。进公社院里，正好马占山**也从吉普车g钻出来：“胖子，你们屯的大米还有没有啦，再给我们弄点来！”胖子挠挠脑袋，心说话：俺是来要粮食的，你可倒好，见面先向俺要：“马**，青稻都g交了，等来年就好了，我们又开出一百亩稻田。”“g几天去县里开会，听老何讲课，咱们公社也准备扩大水稻面积，听说水田的产量高啊。”马占山虽然也是庄户出身，但一直都是种旱田，对种稻子还真是门外汉，不过他能感觉到，这是一个不错的项目，起码在山屯已经实验成。胖子转转眼珠：“那马**您啥时候有工夫，到我们那转转，实地考察一下。”“那就明个去吧，今天不少人都下乡了。”马占山还真是gan脆。“成，那俺就回去准备准备。”胖
