中国农历养生法-第13部分

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中含有大量的草酸，而草酸很容易与钙结合成草酸钙，影响人体对钙、锌的吸收和利用。由于儿童骨骼发育尚未成熟，如果体内缺钙，会造成骨骼畸形，容易患佝偻病。儿童长期缺锌，也会导致发育迟缓，智能低下。所以，12岁以下儿童忌多吃春笋。
　　春季食用菠菜禁忌
　　春季忌吃未用开水烫的菠菜：菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是，炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。所以，春季忌吃未用开水烫的菠菜。
　　春季食用菠菜忌去根：人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老不好吃，而将其摘掉，这是错误的。
　　菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。菠菜根尽管含有粗纤维，但在其抽薹开花之前食用，不但不觉老韧，反而感到爽脆。
　　春季孕妇、儿童忌常食菠菜：人们一直都认为，菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。
　　锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利。同时，因孕妇比正常人需钙和锌量都高，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物。　txt小说上传分享

春季要防春寒（11）
春季烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮：豆腐含有丰富的钙质，是人体特别是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸，当它遇到豆腐中的硫酸钙、氯化镁时，就生成不能被人体吸收的草酸钙、草酸镁的白色沉淀物，从而破坏了豆腐中的钙质。所以，烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮。
　　春季食用香椿禁忌
　　春末夏初忌多食腌制的香椿：春末夏初，椿芽渐老，生吃就不适口了。农家大批摘下来，用细盐腌制，颜色就转变为黑色。但是，其香味仍然不减。
　　腌制的香椿含盐分较多，可使钠水滞留，血容量增多，容易增加心、肾脏器的负担，引发心、肾系统的疾病。同时，腌制的香椿含有亚硝胺，亚硝胺致癌作用甚强，多食久食，往往会诱发癌症，慢性胃炎患者发病率尤高。所以，春末夏初忌多食腌制的香椿，肾功能不良者更不宜食用。
　　春季香椿忌与动物肝脏同食：椿树三月间茁发新芽，农家便采摘出售，幼叶非常细嫩，带有一种清香，备受人们的喜爱。
　　香椿属富含维生素C的蔬菜之一。如果香椿和动物肝脏同时食用，动物肝脏中的铜、铁离子，极容易促使维生素C氧化而失效，导致营养成分大为下降。所以，春季香椿忌与动物肝脏同食。
　　春季食用韭菜禁忌
　　春季孕妇忌食韭菜：韭菜，是春季营养丰富的蔬菜。现代医学研究证明，韭菜对子宫有明显的兴奋作用，如果孕妇食用，很容易导致胎动不安，或导致流产。所以，春季孕妇忌食韭菜。
　　春季韭菜忌生食：韭菜富含纤维素，难以消化。它不像葱蒜可剥皮后生食，因为食用部分离地面较近，常有微生物、寄生虫卵附着，且分株较多，不易淘洗干净，生食容易感染疾病。所以，春季韭菜忌生食。
　　春季韭菜忌与蜂蜜同时食用：韭菜含有丰富的维生素C，与蜂蜜同时食用，所含的维生素C很容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化，而失去作用。同时，又因为蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素，能够导泻。二者同食，也同样会导致泄泻。所以，《本草品汇精要》说：“不可与蜂蜜食用。”
　　春季孕妇忌食荠菜
　　在我国民间有这么一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”但是，实验表明，荠菜的提取物醇有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，春季孕妇忌食荠菜。
　　春季忌食用化肥生发的绿豆芽
　　绿豆芽，又名豆芽菜、银针菜。在春季蔬菜淡季时，绿豆芽成为人们餐桌上的常吃菜肴之一。但是，用化肥生发的绿豆芽，由于化肥中有含氮类化合物，在细菌的作用下，可转变为亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以，春季忌食用化肥生发的绿豆芽。
　　春夏之交发育期儿童忌食用蚕豆
　　每年的春夏之交，备受儿童喜爱的蚕豆陆陆续续上市了。蚕豆虽好吃，营养也比较丰富，但是，发育期儿童忌食用蚕豆。因为，蚕豆中含巢菜碱苷，摄入巢菜碱苷过量，可以抑制儿童的生长发育。
　　春季食用野菜禁忌
　　春季忌过量食用野菜：春季，被污染的沟渠河边，野菜生长得依然茁壮鲜美。但是，采食者由于无法分辨出哪些野菜被污染了，哪些野菜有毒，哪些无毒，仍然盲目地长期食用野菜，致使后患无穷。所以，春季忌过量食野菜。
　　春季食用野菜忌不浸泡：春季为食用野菜的最佳时节。但是，食用野菜应浸泡。因为，在野菜中，如山药菜、山蒜等一些野菜，含有微毒，如果不经浸泡即烹调食用，往往会使人周身不适。所以，这类野菜，在煮食之前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理，方能食用。
　　春季树上的野菜忌炒吃：春季，生长在树上的野菜品种，备受人们的喜爱，如刺嫩芽、榆树钱等。这类野菜，烹调有讲究，宜蒸吃或做酱吃，忌炒着吃。因为炒着吃既黏又涩，难以下咽，营养价值也大大下降。
　　春季忌多食苦味野菜：中医认为，苦味野菜性味苦凉，春季食用，具有解毒败火作用。但是，如果过量食用苦味的野菜，很容易损伤脾胃。所以，春季忌多食苦味野菜。
　　春季饮食忌大补
　　根据春季阳气升发，胃肠积滞较重，肝阳易亢及春温易发的特点，春季养生，阳气应以生发为顺，若行大补，必令肝郁气滞而阳气升发受阻，导致肝气郁结。所以，春季饮食忌大补。
　　饮食宜忌生冷油腻之品
　　春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
　　春季宜饮花茶
　　一般来说，为适应春季的气候特点及迎合自然界的生长规律，春天宜饮花茶，宜喝些茉莉、珠兰、玉兰、玫瑰等花茶。花茶具有香气浓烈，香而不浮，爽而不浊的特点。中医认为，春季常饮花茶，可以帮助散发冬天积郁在人体内的寒邪。同时，浓郁的茶香，还可以促进人体阳气的发生，令人精神振奋，从而更加有效地消除春困，提高工作效率。
　　

春季中药调理（1）
药物养生是春季养生的一个重要组成部分，在春天亦不可忽略了药物保健。春季适时适量服用一些中药，可以调节机体，预防疾病。一些古代中医养生家就提出了在这个季节还应服用一些中药，以调整机体功能，预防疾病。如孙思邈曾在《千金翼方》中提出：“凡人春服小续命汤三五剂及诸补散各一剂”；《寿世保元》亦指出：“三月采桃花酒饮之，能除百病益颜色。”除此之外，古人认为，在立春那天，宜服蔓青汁以预防春季传染病；在“三月之节宜饮松花酒”；在“春分后宜服神明散”。
　　以上说明，古人对于春天的药补还是很重视的，那么春季哪些人宜进补调理？在春天需要进补调理的有以下五种人：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性疾病而身体虚弱者；腰酸、眩晕、脸色萎黄、精神委靡者；容易反复感冒者；第五，在春季曾有哮喘发作史而现在尚未发作者。
　　春季药养应遵循药养的要领，一般应从虚证入手，以补益为主，根据各地区不同气候，合理选用温、热、凉、平和益气、利血、养阳、补阴调养脏腑的药方。通常，对无病及个人体质情况差异不大者，北方进补，宜选辛、甘之品，兼以温补，如人参、熟地、当归、黄芪等，用以帮助春阳升发，保护阳气。南方气候暖湿，常春雨绵绵，宜兼顾健脾利湿之品，如党参、云苓、白术、薏苡仁。春暖花开后，则可进凉补之品，如玉竹、生地、沙参等。
　　春季，是肝阳上亢，肝脏易发病季节。以药养肝是春季药养的一个内容。但应在有经验的中医指导下进行。常用养肝明目类中药有：枸杞子、*、苍术、羊肝、白蒺藜。养肝荣筋类有肉苁蓉、木瓜、菟丝子、枸杞子、牛膝等。柔肝理气和血类有地骨皮、柴胡、白芍、川楝、地黄、黄精、枸杞子等。
　　春天温暖多风，因此非常适合细菌、病毒等微生物的生存和传播，故外感热病较多，在此种情况下，就要吃点能补充人体正气，即抵抗力，亦称免疫力的药物。具体药物如下：
　　人参
　　性味甘平，有健脾益肺、宁心安神的功效。对于身体衰弱的老人，应当选用补益元气的滋补药品，而补益元气的药品首批人参。传统医学认为，如果感觉疲乏无力，略有畏寒，属阳气不足，可以服用红参（皮尾参、人参须等）。比较简便的服用方法是：先在火上烧软红参，切成碎片，每次取3~5克，放小瓷碗内，加水大半碗，隔水蒸炖后饮用，每日服用1~2次。
　　此外，春季进补，除了使用红参外，还可选用党参或太子参15~30克，红枣10~15枚，煎汤饮服。其功效虽不如人参，但也有一定的补气作用。
　　玉屏风散
　　是小粒丸剂，内有黄芪、白术、防风诸药组成，对于卫气虚弱、体表不固、易患感冒伤风者为宜。风为春天之主气，最易侵袭人体，平时服此药，能有效地抵御风邪的侵袭，不得病或少得病，对于体质虚弱者，春天尤当服此药。
　　黄精丹
　　是大粒蜜丸，每丸重三钱；内有黄精、当归各等分，功能补益气血，适用于身体虚弱，症见精神疲倦、腰膝酸软、面黄肌瘦、饮食渐少、自汗盗汗者。祖国医学认为，“气血不和，百病乃变化而生”，因此，只有气血调和，身体才能康健。老年人，身体虚弱之人，35岁以上的妇女，40岁以上的男性在春天当服此药。服法：每日二次，每次服一丸，用温开水送服。　。。

春季中药调理（2）
补健增肥丸
　　功能为促进食欲，加强胃肠消化、助长吸收营养，增加体重，药力遍及全身，肌肉肥壮结实。同时，可安脑宁神，夜寐酣畅舒适，享受安宁幸福。尤宜于身体瘦弱，骨瘦如柴，胃口呆滞，消化不良，面色苍白，气血两亏，哮喘瘦弱，病后失调，形神枯槁，发育不良，睡眠不宁，烦躁善怒，成长迟缓，身体矮小者。
　　春季养肝妙法
　　睡眠护肝
　　养肝首先要保证睡眠。经常熬夜、睡眠