小城旧事-第21部分
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那时，本地有个俗语，叫“门后搁不住迪迪几”。意思是有了好东西，存不住，总是提前拿出来。比如，中秋节分到月饼，说好了要到晚上月姥姥升起来时吃，可是每到那时，我们却早已吃完了。比如，分到一张电影票，母亲暗地里给了我，我却忍不住拿出来炫耀，结果大家都争着要看，争来争去，争得你哭我嚎，最后只好收回票，给了邻居。母亲这时就会又好气又好笑地说：“真是门后搁不住‘迪迪凡’！”当然，这话的本意是，买了“迪迪几”后，先藏在门后（门后历来是藏东西的好地方），等到晚上拿出来燃放。可是小孩子总是时不时跑到门后，拿出一根来燃放，而且是越放越想放，于是，一会一支，一会一支，等不到天黑，一把“迪迪几”就燃放完了。
即使在烟花爆竹中是最便宜的，最低等的，那时也还是买不起。盼星星盼月亮盼到手里的压岁钱，也就是五角一块的，又要买成挂的爆竹，又要买小零食吃，轮到买“迪迪几”，也就只能买上个一把两把的，但“门后搁不住迪迪几”，三下五下就放完了。放完了怎么办？从春节到元宵节这段时间可是够长的，只能自力更生了。工艺复杂的爆竹是做不来的，“迪迪几”却简单，不过就是一张纸卷着点黑呼呼的粉墨吗！
先是把“迪迪几”剥开来研究它的构造，又问卖“迪迪几”的人，那黑药是什么东西，然后便付诸行动。
偷来家里的大盐粒，用石块碾成极细的粉末，又溜到人家的锅屋里，刮铁锅底下的烟灰。为了增加火力，再从家里偷出几根火柴，把火柴头碾碎了，和其他几样东西掺合在一起，混合成火药，用软纸卷成细长条，一支“迪迪几”就做成了。一般来讲，由于纸质和火药成份差强人意，那土制的“迪迪几”不是突然熄火，就是突然燃成了明火，三下两下就烧完了，仿制品终究敌不过原装正品。有时还会做成巨型“迪迪几”，一米长，大拇指粗，熊熊燃烧起来，非常壮观，犹如火矩一般。只是有时不小心，让散飘下来的火星星烧在了棉衣上，一烧一个洞。回到家里，算上偷大盐粒和火柴的旧帐，免不了挨上一顿臭哭或痛打。
打锅饼
小时候，我们把锅饼叫朝排，因为它的样子像极了古装戏里上朝官员手里拿的笏版——长方型，微曲，几条凹道像写在笏版上的公文。吃的时候，双手握着捧在胸前，真像官员上朝呢。
十岁之前，记忆中只吃过一次朝排。那是乡下亲戚当点心送来的。白白的，软软的，长长的，香香的，特别是饼上的芝麻粒，简直香透了牙齿。我们那时的面食，都是自己做的馒头、大饼和煎饼，再不，就是托邻居烙的徐州单饼，一面焦黄一面松软的朝排，自己不会做，街上也没人做。实在想不出，哪儿会有人打朝排，朝排又是专门打给什么样的人吃的。直到*中，市场乱的没人管时，才见到有乡下人挎着柳编的大篮子，走街串巷，偷偷摸摸卖朝排，据大人说，这些人都是县城附近的农村人，打朝排是祖传的手艺，打出的朝排比店里卖的点心还好吃呢！想来那朝排一定很贵，要不家里为什么从来不买吃呢？
十岁时，*开始，不要上学了，父母都成了小小走资派，不断参加各种学习班，参加各种批斗会，很少在家，于是做饭的事，就落到我们身上。
熬米汤、煮米饭，简单，复杂的是面食。在平底锅里烙葱油饼，拨面鱼儿，蒸馒头，都还简单易学，而且做长了，吃长了，也腻歪，就想标新立异。于是有人发明了打锅饼——因为朝排是古代官员用的，属应打倒的封资修一套，所以就叫它“锅饼”。虽然锅饼听起来，远不如朝排好听，但更贴切。
家常锅饼是这样打的：将一只旧洗脸盆的底砸掉，放在火炉子上，上面盖上一个烙单饼的小平底锅，或和脸盆一样大小的小鏊子。将面团拉长拉薄切成长方块，用手指在中间压上三道浅沟，然后抹点水或者猪油，先放在平底锅上烙熟其中的一面，再将熟的一面贴在脸盆壁上，盖上锅，很快另一面就被烤熟了。
没多久，我们就学会了打锅饼，我们常常是边打锅饼边吃，吃时又在锅饼里抹上猪油撒上盐粒子，香喷喷得赛过世上所有的美食。父母吃着我们打的锅饼，总是赞不绝口。
因为简便易学，器具又是现成的，所以这种打锅饼法很快在县城里普及开来，算是当年运河街上家庭饮食上的一场革命吧？
过了几年，又出现了夹子饼，即用铁制的模具，将面团夹在其中，放在火炉上两面翻烤，烤出来的饼更好吃，也更好看。据说这种夹子饼，是铁路上的人从连云港那边学来的，开始时，夹子极少，要到处借，后来市场上就有人卖夹子了。因为夹出来的饼有好看的花纹，我们又叫它“花饼”。
改革开放后，市场放开，街上一下子出来无数的锅饼摊，人们很少自己在家做干面食了，而锅饼一吃又是几十年，直到今天，还是人们钟爱的主食。前几天，放假回来的女儿还特别叮嘱我，晚饭不要买煎饼，要买锅饼，热的。
二〇〇八年七月十一日星期五上午10时41分 。。
灯
六十年代初，县城里的居民大都还用煤油灯。那种极好看的亚葫芦形状的玻璃煤油灯，极少有人买的起，马灯已是奢侈品，汽灯简直就是稀世珍宝了。大多数的人家，用的都是自制的煤油灯。盛灯油的瓶子，五花八门，甚至还有用泥涅的，最常见的，当数小小的墨水瓶，外加一个铜钱，铜钱的方孔里再插上一个绵纸的捻子，一个小巧耐用的煤油灯就制成了。
关于煤油灯的最早的深刻记忆，是到街里的供销社打洋油——洋油就是煤油，那时许多物品都冠以洋字，什么洋油，洋火，洋车子，洋镐……因为这些不起眼的物品，中国人自己造不来，都是洋人的厂子造出来的。打洋油的瓶子是酒瓶子，瓶盖子是纸塞子，
六十年代中期，居民用上了电灯。几十家，一个电表，每家不论几间屋，都是一盏十五瓦的灯泡，高高的悬在屋梁上，虽然很是昏暗，却还是比煤油灯强上许多倍。因为一个表订价，电费就由几十家平摊，大家轮流交电费。为了公平起见，大家规定天黑才开电表。有一次我放学回家，天已黑，却没开电表，我站在凳子上合上了闸刀。不久就听外面乱嚷嚷，原来有人正修电灯，被我拉闸刀给电了一下，从凳子上摔了下来。后来，有人换大灯泡，采取用纸条封住灯头，还有人多拉灯泡，就轮流派人夜里检查。为此，街坊里打打闹闹了不知多少次。后来，大电表分成了五六人一户的小表，再后来，一家一表，才了却了无味的争吵。
作者题外话：电表分成了五六人一户的小表，再后来，一家一表，才了却了无味的争吵。。 最好的txt下载网
黑风口
西立交桥朝东100米左右的地段，旧时叫黑风口。没建立交桥的时候，是一个陡坡的搬道口，火车在进南边运河边的货场的时候，要在这儿倒车，而这条路，又是县城东西城区的唯一通道，所以就安了一个搬道口，火车经过时，搬道工要先口吹哨子，手舞着红旗，向东西方向的行人示意快走，然后把栏杆拉下来，等火车离开后，再扬起栏杆放行。那时火车拦道是常事，我们上运河小学，一天必经此处好几次，有时遇到慢倒车，只好从车厢底下爬过去。正爬时，火车突然抖动起来，吓得屁滚尿流般，连滚带爬而去，衣服抹的乌黑，或者裤子撕裂了口子是常事。这样的搬道口，当时老县城里还有一个，就是现在的北立交桥，因为那儿是交通要道，机动车多，还曾发生过汽车撞火车的惨祸呢！
黑风口的得名，是因为这段路的北面是几百亩的国营大渔场，南面也是一个大鱼塘，再朝南，就是大运河了。南北如此空旷，无风时有顺河风，刮小风时它就成了大风，待到刮大风时，那段路口上就站不住人了。而这段路上多是拉煤的车子经过，天长日长，难免不散落满地的细煤灰，加之火车道的下面，就是天然的卸煤货场，天天有拉煤的火车，卸了煤后，再从那儿用板车一车车拉向运河港口装船。一卸一装，煤灰四扬，不说那段路上的煤灰越积越厚了，就是两边池塘的水，也都黑呼呼的，若是夏天在里面洗澡，上来后，每个汗毛孔里都是黑黑的煤灰呢。可想而知，起了大风时，煤灰满天飞，此时那段路看上去，不是黑风口又是什么呢？
夏天时的黑风口，是县城人的天然大浴场。每到傍晚，满河里都是人，特别是那些干了一天活的装卸工，脱得*，洗个痛快淋漓。这可苦了路过的妇女，一个个用衣服罩着头，嘴里骂个不停，急三步跑过那个路段。关于在黑风口两边河里洗澡捉鱼的情形，我在《城南旧事》系列散文中的《洗澡》和《捉鱼》篇中都有详述。
夏夜的黑风口，马路边上到处都是乘凉的人。天没黑，大家就拖着个席子占地方，上半夜侃大山，玩游戏，打扑克，端鱼，下半夜在过河风的吹拂下，神游梦乡。黑风口的中段靠路南的水塘边，有一个石砌的半圆形的基地，上面树着变压器和一盏大路灯。基地周围是台阶，可以下到水里，夜晚在那儿戏水，拣河蚌，用纱布网端鱼，有无比的乐趣。
黑风口的夏天，还有一道风景，就是路的南北两端路沿子上，坐满了垂钓和看钓鱼的人。那时路两边种满了高高大大的杨树，浓荫下的垂钓实在是不可多得的赏心乐事。只是两边的鱼池，都是国营鱼场，万一被鱼场的人抓到，可不是好玩的。
黑风口还是我们随时可以做好人好事的地方。需要写作文了，或者少先队需要统计好人好事了，大家就来到黑风口，看到重载的车子，赶紧跟在后边猛推，一连推上去好几辆，激动的拉车工人连声感谢，一篇好作文就可以出炉了。记得三弟有一次让我帮他写作文，就随手编了一篇帮助工人在黑风口的河边打捞木材的故事，竟然被老师油印出来，作了范文。
说到黑风口大风的厉害，我印象最深的，是上小学二年级的一天，大雨大风，我打着一把油布伞走到黑风口中段时，竟然让风把我从路北端吹到了路南端的变压器旁。吓得我双手抱着水泥柱子哭了起来。这时过来一个大人，把我抱在怀里，将我的让风吹得伞布都折了过去的伞收起来，送我过了黑风口。
冬天的黑风口，雨雪时路特滑，即使是两三个人拥车，都难以爬上岗去。我们要去城西的煤厂买散煤时，都要把邻居的小孩子集中起来，七八个人一起拥岗，才能慢慢地爬上去。而过了铁路路口，却又是极陡的陡坡了，又要七八个人拖着方不至于让车子猛滑到底。那地方因此出了不知多少事故呢！
好多年后，黑风口的铁道建起了立交桥，货场南移，路南的鱼塘填平盖了房子，路北的鱼塘建成了水上公园，这时的黑风口才完全变了样，已经找不到过去的一点痕迹了。
2007年10月17日
大操场
老县城的人，喜欢把体育场叫作大操场，可能早期的体育场，功能多是学生做操，又相对于学校里的小操�
