诗经解读-第32部分
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【相关阅读】
李白《秋浦歌》；李煜《乌夜啼·林花谢了春红》
十、 我有嘉宾，鼓瑟吹笙——宾主的欢愉
导读：投我以桃，报之以李
“有朋自远方来，不亦乐乎”，热情待客是中华民族几千年来的传统美德。
现在一些人常常为能成为所谓上等宾客而感到自豪，其实，做“客”之人更应感到酸楚。
《说文解字》解释：“客，寄也”。言下之意，客仅仅是个寄托，一个漂泊无根之人的暂时安歇。我们常常会为“人生如寄”而感到凄凉，因为人在这个世界上就像一个匆匆的过客，而不能长久的生存在这片美好的大自然中。但规律使然，我们必须要面对。
客与主相对，客人也就多指外出之人，或者是寄居之人，甚至迁居外地之人。所以客其实是个辛酸的代名词。远离故土亲人，一个人面对这个陌生的世界，心里总不可能产生骄傲。
杜甫常年在外漂泊，曾因病魔缠身在夔州住了三年。三年中，他生活困顿不堪，身体又疾病连连，一次他登上白帝城外的高台，登高临眺，百感交集，写下《等高》一诗，其中四句就是：“万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”这可以作为千年以来在他乡为客的最为典型的精神写照。
善良体贴的中国人了解在外游子的处境，所以慷慨热情地待客，就是为了抚慰游子的流落世界的悲惨心灵，让客有种归家的感觉。久而久之，在待客之道上中国人形成了一系列的内在规范，处处以尊敬和诚意为核心精神。不论远客、近客，生客、常客，中国人都会热情相迎。来而不往非礼也，于是“礼尚往来”也蔚然成风。
《南有嘉鱼》中，主人备下了丰盛的鱼，甜美的酒，勤勤地劝客人端起酒杯，共享这宴会的华美。
《鱼丽》中，主人打捞了种类繁多的鱼，鲿、鲨、鲂、鳢、鰋、鲤，等等，做成鲜美的佳肴，等待宾客的品尝。主人不停地告诉客人“君子有酒，旨且多”我的美酒甜美甘醇、应有尽有，快快享用吧。
都是极其丰盛的宴会。宾客在这种宴会上，觥筹交错，推杯换盏，当然都是其乐融融。但就其实质，恐怕吃过，喝过，随即忘过。
初民社会，哪怕到了现在，谁能如此豪华的准备这一桌桌宴席。平民百姓更多是三五友朋，粗茶淡饭，几杯水酒，便可以畅饮人生，共叙友情。
所以待客之道最重要的不在于形式，在于尊敬和诚心诚意。“我有嘉宾，鼓瑟吹笙”，《鹿鸣》等宴请宾客的诗，通过慷慨无私的待客之道，体现出了人性的至纯美德。
随着礼尚往来的频繁，宴请宾客逐渐成为人们之间交流的好方式。《伐木》的“嘤其鸣矣，求其友声”，将宴会中的友情之思也揉进了慷慨热情的人性中。
1、《南有嘉鱼》：有朋自远方来，不亦乐乎
【原文】
南有嘉鱼
南有嘉鱼，烝然罩罩，君子有酒，嘉宾式燕以乐（1）。
南有嘉鱼，烝然汕汕，君子有酒，嘉宾式燕以衎（2）。
南有樛木，甘瓠累之，君子有酒，嘉宾式燕绥之（3）。
翩翩者鵻，烝然来思，君子有酒，嘉宾式燕又思（4）。
【注释】
①南：南方。烝：众。这里指鱼很多。罩：捕鱼用具。式：语气词。
②汕（shàn）：鱼网。衎（kàn）：快乐。
③樛（jiū）木：弯曲的树。瓠（hù）：葫芦。累：缠绕。绥（suí）：安乐。
④鵻（zhuī）：斑鸠。思：语气词。又：读为右，劝酒。
【经典原意】
南方有好鱼，用鱼罩罩住群鱼。主人有了美酒，宴请宾客共欢乐。
南方有好鱼，用渔网网住群鱼。主人准备好了美酒，宴请宾客们共欢乐。
南方有弯曲的樛木，瓠瓜在上面缠绕蔓延。主人准备好了美酒，宴请宾客们共安乐。
翩翩飞翔的斑鸠，一起飞集起来。主人准备好了美酒，宴请宾客们共举杯。
【当代阐释】
有朋自远方来，不亦乐乎
孔子一句：有朋自远方来，不亦乐乎？将中国人慷慨好客的本性表现得淋漓尽致。
客人来了，美酒佳肴在所难免。即使家贫如洗，也要打壶酒，宰杀只家养的鸡。以示诚恳心意。酒，皆为粮食所酿。古代粮食稀少，能够吃饱已尚属不易，用一堆粮食酿制出的一小杯美酒也就显得弥足珍贵。人总会用最贵重的物品招待最尊贵的客人。
打鱼为佳肴，酿制好美酒，主人举起酒杯，让宾客们开怀畅饮。
人们在觥筹交错，尽享美食中体验着主人的热情，慷慨。
一旦有客来而无好酒菜，主人甚至满怀自责，深感不安。刘长卿有首《酬李穆见寄》，诗歌这样写到：“孤舟相访至天涯，万转云山路更赊。欲扫柴门迎远客，青苔黄叶满贫家。”对于女婿李穆的千里迢迢，孤舟相访，作岳父的刘长卿倍受感动，他急忙打扫庭院，大开柴门，准备迎接远客，可是青苔黄叶，家境贫寒，无酒无菜，又让诗人深感愧疚，多少有点“来得好客无好酒”的歉意。
在初民社会，能够用鱼酒招待客人的基本为贵族官吏。现实中的贫苦人们无力享有这种物质财富。他们设宴招待宾客，虽然粗茶淡饭，极为寒酸，但却也是情意浓浓，不乏宾客的谢意与感激。可见，鱼酒仅仅是待客的工具，一种情意的承载者，既不是唯一待客方式，也不是最终目的。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。人们借助酒来完成情绪的宣导，指向隔了一层的情深厚意、意趣追求、精神境界。
杜甫待客更具诗情画意，《客至》：“花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽馀杯。”杜甫一生穷愁潦倒，家境清贫，但是朋友来了，却倾已所有，盛情招待。洒扫庭院，大开柴门，恭候久别重逢的老朋友。远离街市只有简单菜肴，无钱买好酒只有家酿陈酒。宾主欢饮，兴会淋漓。酒酣耳热，醉意朦胧之时，诗人竟然隔墙高喊，邀邻共饮。舒心畅达的笑意，款曲相通的融洽气氛，才是待客的乐趣。
美酒佳肴，粗茶淡饭，皆为幻像，真诚尊敬才为其真。
【国学故事】
金龟换酒：唐代的浪漫主义诗人李白，第一次从蜀地来到京师长安，住到一家店铺里，秘书监贺知章久闻李白的诗名，得知他来到京师，便立即前往拜访。刚一见面，贺知章就称赞李白相貌堂堂，气宇轩昂，并索求李白的诗文来拜读。李白见其态度恳切，当即就取出《蜀道难》一诗送给他。贺知章读完，赞声不绝，认为李白是从天上谪到人间的仙人，就称之为“谪仙”，深有相见恨晚之感。随之又解下腰间所佩的金龟，换酒来和李白喝，直到大醉方停杯。此后，贺知章每日约见李白，又到处颂扬他，李白从此名声大震。
【文化常识】
古代酒的度数：古代的酒大都不是烈性的，一般是黍子或高梁煮烂后加上酒母酿制而成。成酒的时间很短，酒味薄，很少有“老窖”、“陈酿”。烈性的烧酒出现得很晚。李白斗酒诗百篇，武松一饮十八碗，都还是薄酒，所以不会醉。酒的浓度程度不同其名称也各异。酿造一宿即成的叫醴（lǐ），其味甜。经过多次酿制的叫酎（zhòu）。酎要比醴度数高。最烈的酒叫醇（chún）。酿好的酒要过滤，叫醅（pēi），或叫漉（lù）。一经过滤，酒就清了，过滤的叫清酒，否则是浊酒。
【相关阅读】
李白《将进酒》；刘长卿《酬李穆见寄》
2、《鱼丽》：至诚则金石为开
【原文】
鱼丽
鱼丽于罶；鲿鲨（1）。君子有酒，旨且多（2）。
鱼丽于罶，鲂鳢（3）。君子有酒，多且旨。
鱼丽于罶，鰋鲤（4）。君子有酒，旨且有。
物其多矣，维其嘉矣（5）。物其旨矣，维其偕矣（6）。物其有矣，维其时矣（7）。
【注释】
① 丽：同“罹”（lí），遭遇，落入。罶（liǔ）：竹制的捕鱼工具。鲿（cháng）：鱼名。鲨：鱼名。
② 旨：美。多：指应有尽有。
③ 鲂（fáng）：鱼名。鳢（lǐ）：鱼名。
④ 鰋 （yàn）：鱼名。
⑤ 维其：因为如此。嘉：善。
⑥ 偕：指品种齐全。
⑦ 时：适时。
【经典原意】
鱼儿落入鱼篓中，有鲿鱼啊有小鲨。君子有酒，又甜美又富足。
鱼儿落入鱼篓中，有鲂鱼啊有鳢鱼。君子有酒，又丰足又甘醇。
鱼儿落入鱼篓中，有鰋鱼啊有鲤鱼。君子有酒，有甘甜又富有。
物产种类繁多。样样都那么美好。多么美好的物品啊，无不应有尽有。多么丰富的物产啊，都是时鲜的啊。
【当代阐释】
至诚则金石为开
《鱼丽》中的主人不厌其烦地向人介绍他为客人准备种类繁多的鱼，鲿、鲨、鲂、鳢、鰋、鲤，等等；主人不停地告诉客人他的美酒是多么的甜美甘醇、应有尽有。
以君子之心言之，这是主人在告诉你，为了你的到来，我是多么的精心准备。因为你是我最尊贵的客人。待客之道本就是从真诚出发，为显示对对方的尊敬，需要你的细心尽力，方能显出你的地主之宜。既然拥有，就可以如此大方豪情。正式宴会多是这种场景。
以小人之心言之，宴会主人多少有炫富嫌疑。主人全心全意招待客人，不需明言如何辛劳如何精心，一道道菜肴，一杯杯美酒自然会说明一切。刻意说明，不免感觉邀功，客人在如此饭菜面前也要停箸思量了。过分的豪华奢侈，尤其是在私人宴请亲朋好友时，不免感觉那是主人显示自己财富、地位、身份的外包装。对于那些爱慕虚荣的人来说，这种宴会有着莫大的吸引力，可以弥补他们贪恋财富、权势的朽蚀灵魂。对于明眼人来说，一切浮华的外表都掩饰不了内在的空虚。
越是极力铺陈的东西，越是隐藏着内在的不安。青春年少的女子不用刻意打扮便可透露出无限的美，浓妆艳抹的表层下，是极度的自卑和虚浮。
所以不同的对象可以选择不同的宴会形式。对待亲朋好友，不在于形式的豪华与否，真情实意才是让对方沉醉的美酒。
【国学故事】
王安石待客：王安石当宰相的时候，儿媳家的亲戚萧家的一个儿子来京城，于是这个萧公子就来拜会王安石，王安石约他吃饭。第二天，萧公子穿着华丽的衣服来了，他以为王安石一定会盛宴款待他。过了中午，他觉得很饿可是又不敢就这样走。又等了很久，王安石才让他入席，果品蔬菜之类的菜都没有准备，那个萧公子心里就有些责怪王安石了。酒过三巡后，先上了两枚胡饼，又上了几块切成小块的猪肉，旁边只摆着菜汤。萧公子平时非常娇惯任性，这时候也就不再举筷子吃菜了，只是吃了胡饼中间很少的一部分，而饼的四边他动也不动。王安石就把他剩下的饼拿过来自己吃了，那个萧公子很惭愧的告辞了。
【文化常识】
酒的发明：中国古代关
